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《生物化学》教学大纲 适用专业：生物科学 课程类别：专业基础课 授课学时：72学时 学 分：4学分 总纲 课程的性质： 生物化学就是研究生物体的物质组成和生命过程中的生物分子化学变化的一门科学。课程教学的目标是在分子水平上探讨构成生物体的基本物质（如糖、脂、蛋白质、核酸、酶、维生素和激素等）的结构、性质和功能，这些物质在生物体内的代谢规律及其与复杂的生命现象之间的关系。生物化学既是生物学科的基础，又是现代生物学中发展最快的一门前沿学科，以其明显的基础性、先进性、实践性等特征对学生知识结构的构建、能力素质的培养具有直接的和长远的影响。通过该课程的学习，使学生系统掌握生物化学的基本理论及基本技术。理解并掌握组成生物有机体的组成、生物大分子结构与功能的关系、生物物质在体内的代谢规律及遗传信息的表达与调控等培养学生科学的思维方法、创造能力及运用知识解决实际问题的能力。为后继课程的学习打下牢固的基础。 主要涉及蛋白质、糖类、脂类、核酸和数以万计生物分子的结构与功能、代谢与调控等内容，其知识结构主要为（1）静态生物化学：讲述构成生命体的生物分子的组成、结构、性质及生物学功能；（2）动态生物化学：主要研究生命基础物质（糖，脂，蛋白质和核酸）在细胞内的化学变化及与外界进行物质和能量交换的规律，即物质代谢和能量代谢；（3）信息生物化学：信息传递、遗传变异等；（4）功能生物化学：重要生命物质的结构与功能的关系，以及环境对机体代谢影响。 生物分子导论 2 第2章 蛋白质的构件-氨基酸 2 第3章 蛋白质的分离、纯化和表征 2 第4章 蛋白质的共价结构 2 第5章 蛋白质的三维结构 2 第6章 蛋白质的结构与功能 2 第7章 糖类和糖类生物学 2 第8章 脂质与生物膜 4 第9章 酶引论 2 第10章 酶动力学 4 第11章 酶的作用机制和酶的调节 2 第12章 维生素与辅酶 2 第13章 核酸通论 2 第14章 核酸的结构 2 第15章 核酸的物理化学性质和研究方法 2 第16章 激素 0 自学 第17章 代谢总论 2 第18章 生物能学 2 第19章 六碳糖的分解和糖酵解 4 第20章 柠檬酸循环 4 第21章 氧化磷酸化 4 第22章 戊糖途径 2 第23章 糖的异生和其他代谢途径 2 第24章 糖原的分解和合成代谢 2 第25章 脂质代谢 4 第26章 蛋白质降解和氨基酸分解代谢 4 第27章 氨基酸的生物合成和生物固氮 4 第28章 核酸的降解和核苷酸的代谢 4 第29章 考试 2 合计 72 课程考核方式： 考试 成绩评定： 采用总分百分制计分方式。 平时成绩（考勤、作业、态度等）占30%，考试成绩占70%。 选用教材及参考书目： （1）王镜岩等，《生物化学》，北京：高等教育出版社 （2）王秀奇等，《基础生物化学实验》（第二版），北京：高等教育出版社（3）郑集，《普通生物化学》，北京：高等教育出版社 （4）罗纪盛等，《生物化学简明教程》，北京：高等教育出版社 生物化学的概念生物化学发展简史、现状和将来生物化学知识、技术、产品等的应用生物化学的学习方法 记忆：蛋白质共价结构、肽、肽键； 理解：蛋白质的分子大小、蛋白质结构的组织层次、肽的物理化学性质； （二）主要教学内容： 蛋白质的分子大小；蛋白质结构的组织层次；肽（peptide）；蛋白质测序策略（略讲）；蛋白质测序的常用方法（略讲）；蛋白质序列数据库；肽与蛋白质的人工合成（略讲）。 （三）教学重点难点： 重点：蛋白质共价结构、肽、肽键。 难点：蛋白质测序策略、蛋白质测序的常用方法。 第5章 蛋白质的三维结构 （一）基本要求： 了解：研究蛋白质构象的方法； 理解：二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构的含义及各类型特点；蛋白质的变性的本质及特征。 （二）主要教学内容： 研究蛋白质构象的方法；稳定蛋白质三维结构的作用力；多肽主链折叠；二级结构；纤维状蛋白质；超二级结构与结构域；球状蛋白质与三级结构；亚基缔合和四级结构；蛋白质变性与折叠。 （三）教学重点难点： 重点：二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构。 难点：结构域。 第6章 蛋白质的结构与功能 （一）基本要求： 了解：蛋白质功能、血红蛋白的结构与功能、血红蛋白分子病、同源蛋白质具有共同的进化起源、同源蛋白质的物种差异与生物进化。 （二）主要教学内容： 蛋白质功能的多样性；血红蛋白的结构；血红蛋白的功能：转运氧；血红蛋白分子病；氨基酸序列与生物学功能。 （三）教学重点难点： 重点：蛋白质功能、血红蛋白分子病 难点：血红蛋白的结构与功能 第7章 糖