IO2O研究餐饮的路径探讨星巴克餐饮O2O手机APP中国Bygnksguybb.docVIP

【O2O研究】餐饮的路径探讨 星巴克 餐饮O2O 手机APP 中国 (中国电子商务研究中心讯)当团购之风吹遍全国各大城市，不管是商家还是消费者几乎都被教育了一次：原来还可以线上买套餐，线下到店消费，这大概是最常见的餐饮O2O模式。然而这绝对只是餐饮O2O领域的冰山一角。餐饮行业的不同角色，都在探索着一种行之有效的闭环路径。上周五，宁波银行创新工具库系列活动之ldquo;餐饮美食领域的互联网思维rdquo;论坛在上海集成电路设计孵化基地举行。餐饮企业从业者、第三方应用工具提供者、美食电商等创业者齐聚探讨了餐饮O2O之路。　　O2O实质是　　用户行为的变迁　　众所周知，去年12月24日ldquo;O2Ordquo;在百度上的搜索量首次超过了ldquo;电子商务rdquo;，随着趋势的持续，2014年成为了O2O元年。　　易观国际高级分析师陆琼提出，O2O的实质是用户行为的变迁。用户从旅游搜索、分类信息门户等O2O领域向网络租车、酒店团购、生活服务采购等细分市场迁移。其中，移动O2O和生活服务平台又是最引人关注的两块，众多创业者和投资方也都看好这些市场。O2O不再是飘在空中的概念，而是已经落地在了用户的移动设备、智能终端上，改变着用户行为。　　不同于PC时代，移动互联网会有更多元化的形式来联接人和网络。WiFi、蓝牙、NFC技术hellip;hellip;不久的将来还会出现更有想象力的先进技术来起到联接作用。ldquo;基于此，企业就能通过更多不同的方式联接到消费者，消费者可以说完全暴露在企业的雷达里。可以想象，今后诸如手机、可穿戴设备等各种移动互联网端进行的消费行为将无处不在。rdquo;陆琼说道。　　陆琼说，2009年淘宝开始搞ldquo;双十一rdquo;活动，经过3年的发酵，从2012年开始ldquo;双十一rdquo;成为了电商一年一度的狂欢，相信以移动互联网发现为推动力的生活服务O2O很可能比双十一发展得更加迅速，是下一个狂欢点。　　商家角色转变应对挑战　　随着用户行为的变迁，商家的角色也必须转变。商家以往在PC时代只是发布信息的角色，而在移动互联网时代，由于不再受地理位置限制，无论是消费前的参考还是消费中的比价、决策、分享抑或是消费后的反馈，商家都可以实时介入，大规模O2O化的环境已经形成。这的确是移动互联网给商家带来的好处和机遇，众多传统行业开始试水O2O，但与之相对应的新挑战也产生了。　　行业竞争的地域性被打破，品牌、销售、服务、市场、客户等方面都要调整以顺应竞争形态的变化。首先，商家需要最大程度地利用互联网传播的特质，在一致化、全球化基础上，提供品牌形象宣传，构建数字品牌影响力。第二，要合理利用互联网体验化、直观化、以及一对一营销的特点，促使消费者产生购买需求和倾向。三是在服务上提升使用体验，降低服务成本。第四，要运用大数据为研发、营销、服务等方面提供支持。最后，要借力移动互联网的便捷性，与消费者建立良好的关系，加强用户黏度和品牌亲密度。　　吃领域的O2O大机遇　　现在无论是年轻人还是年纪稍长的人都开始用智能手机，用移动互联网进行多种日常操作。在互联网从业多年的大嘴巴市场副总裁杨芸认为，互联网发展有以下几点明显的转变。　　首先，互联网逐渐从一种信息流转变成为工具流。从前在互联网上主要看的都是新闻、广告之类的信息类内容，而现如今，互联网几乎就是我们的左右手，购物、吃饭、休闲娱乐处处都在用互联网。第二，互联网从媒体属性转变为渠道属性。从前，互联网虽然不能完全替代纸媒和广播电视等传统媒体的地位，但在传播速度、范围、影响力等很多方面，也表现出了不可忽视的媒体属性。而现在，互联网更多的是作为一个我们搜索各类垂直领域资源的渠道，用户主动搜索的需求逐步超越了互联网给予式的传播功能。第三，互联网电商平台化在近些年已经初具规模，市场格局也已基本定型，现在留给市场的空间就是垂直领域O2O。在垂直领域中，最被关注的无疑是和人们日常需求息息相关的ldquo;吃、住、行rdquo;。目前，ldquo;住、行rdquo;的O2O都已经相对成熟了，唯独ldquo;吃rdquo;这个领域的线上和线下还没有寻求到一个完美的结合点。因此，餐饮领域仍存较大市场机遇。　　餐饮O2O的准备工作　　ldquo;Onlinetoofflinetoonline?要完成这样的闭环，并且让这个环转起来，商家要做的准备非常多。rdquo;微云CEO王威以餐饮商家的O2O为例细述了这些准备工作和要解决的难题。　　大型餐饮商家最关心整套的会员管理系统，如何有效拓展新会员，如何留住老会员。ldquo;如果消费者每到一家店，都办一张会员卡，那么消费者手中的会员卡就会越来越多，也不会全都带在身边。rdquo;因此，一个集成会员卡的应用是大势所趋，也是商家要做的重要准备项目。