“疯狂的馒头”巴比单价7毛一年卖出10个亿..docVIP

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  • 2017-01-12 发布于重庆
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“疯狂的馒头”巴比单价7毛一年卖出10个亿..doc

“疯狂的馒头”巴比单价7毛一年卖出10个亿.

“疯狂的馒头”巴比:单价7毛 一年卖出10个亿 来源:广州青年创业邦 发布时间:2014-4-11 亿邦动力网整理: ? ? 年销售额10亿元人民币,共有门店1368家。这并不是什么连锁中餐馆,而是由一个单价0.7元的馒头造就的小小传奇。 ? ? “巴比馒头”在2003年创立,2012年,其所有门店共创下10亿元的销售纪录。创始人刘会平并未满足于此,不久前,他公开宣布:要做世界的包子大王,计划未来三年内,门店额年销售额达到25亿元。 ? ? 包子、馒头这种不起眼的小买卖,怎么被刘会平做成了大生意? ? ? 借助连锁加盟,巴比馒头迅速实现了低成本的扩张。 ? ? 1998年安徽小伙儿刘会平初到上海,用手头仅有的几千元开了一个十几平方米的包子铺。但由于不了解上海居民的口味偏好,他的店很快就关门了,本钱亏得精光。之后,刘会平也做过其它品类,但都不成功,最终他还是决定回到自己最擅长的包子、馒头上。 ? ? 但要从不计其数的包子馒头店中脱颖而出,谈何容易?刘会平仔细观察后发现,小店价格便宜,但卫生差;大门店卫生相对好,但价格也高,而且都是机器搅拌制馅,口感不够脆。 ? ? 2000年,利用大、小包子铺的缺点,刘会平重操旧业,取名“刘师傅大包”。为迎合上海居民的偏好,他做了很多新尝试。比如,为保证肉的味道纯正,他专门从安徽乡下采购天然饲料喂养的猪肉;他的菜

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