[第1章生物分子导论.pptVIP

水分子在非极性化合物周围形成笼型结构，有序性增加，熵减少。热力学不利！ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 在疏水相互作用下，蛋白质疏水氨基酸折叠在蛋白质内部，而亲水氨基酸残基暴露在外。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 四、水和生命 为什么没有水就没有生命？ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 水的物理性质 高熔点、高沸点、高热焓、高介电常数、高表面张力、密度比固态水大。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 水的化学性质 水是一种优良的溶剂。 生物体内的全部化学反应都是在水中进行的。 水是一种优良的质子供体和受体，参与多种生物反应。 疏水作用是生物分子组装或折叠的主要驱动力。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 五、生物分子的起源与进化 化学进化的理论 实验室中化学进化的演示 Milley实验 核酶的发现 原始生物分子 20种氨基酸、5种碱基、2种单糖（葡萄糖、核糖）、1种醇（甘油）、1种脂肪酸（棕榈酸）、1种胺（胆碱） 进化论是生物化学学习的钥匙 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 生命体是由约30种化学元素组成的，自然选择这些元素是由这些元素的化学性质决定的。 生物分子的活性、生物分子间的相互作用是与结构密切相关的。 生物分子是通过非共价力相互作用，行使功能的。 水在生命的化学过程中起不可替代的作用。 进化论是学好生物化学的钥匙。 本章小结 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 生 物 化 学 Biochemistry 主讲教师：时国庆 化学与生物工程学院生物科学与工程系 Tel:E-mail: shiguoqing@ Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 教材： 《生物化学教程》第一版，王镜岩、朱圣庚、徐长法主编，高等教育出版社。 参考书： 《生物化学》第三版，王镜岩、朱圣庚、徐长法主编，高等教育出版社。 《新编生物化学辅导与习题精选》（第一版），余琼等编著，化学工业出版社。 《Lehninger Principles of Biochemistry》4th edition，David Nelson and Michael Cox, W. H. Freeman,2004 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 教学方式： 多媒体教学 考试方式： 闭卷考试（平时成绩：20%，考试成绩：80%） 学习方法： 多思考，多求证，多涉猎。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile . Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 生物类期刊、网站 科学网 / 生物谷 / 生物通 /