[第2章软饮料用水及水处理.pptVIP

* * 2.软饮料用水及其处理 我国水资源的状况 天然水的种类及特点 天然水中的杂质及特征 软饮料用水标准 水质的检测和测定 水处理---水的混凝、过滤、软化和消毒 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2.1 水资源的状况 水是生命之源，地球虽然有70.8％的面积为水所覆盖，但其中97.5％的水是咸水，无法饮用。在余下的2.5％的淡水中，有87％是人类难以利用的两极冰盖、高山冰川和永冻地带的冰雪。人类真正能够利用的水仅占地球总水量的0.26％。 目前（2002）世界上有80个国家约15亿人口面临淡水不足，其中29个国家的4.5亿多人口完全生活在缺水状态中。此外，全世界每年排放的污水达4000多亿吨，从而造成５万多亿吨水体被污染，致使地球上每年有700多万人因饮水不净引起的疾病而死亡。 ●世界各国地区按水资源量大小排队，前几名依次是：巴西、俄罗斯、加拿大、中国、美国、印度尼西亚、孟加拉国、印度。若按人口平均，中国人均水资源量只相当于世界人均量的1／4。 ●巴西并不缺水，拥有的淡水资源约占世界淡水总量的13．8％。但巴西仍呼吁人们举手之劳去节水，如缩短冲澡时间，随手拧紧水龙头等。 ●德国也不缺水，但许多德国家庭往往将煮面水省下刷油碗，洗衣服的水拿来再拖地。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2001年3月22日，钱正英、张光斗等近300位专家在举行的《中国可持续发展水资源战略研究报告集》首发式上警告说，如果未来不解决洪水、缺水和水污染三大问题，水资源将成为我国社会经济发展的最大“瓶颈”之一。?专家们预测到2030年人口增至16亿时，人均水资源量将降到1760立方米。按照国际上一般承认的标准，人均水资源量少于1700立方米为用水紧张的国家。我国未来水资源的形势是严峻的。 防洪减灾、农业用水、城市和工业用水、防污减灾、生态环境建设、水资源的供需平衡、北方的水资源问题、西部地区的水资源问题等八个方面实行战略性的转变。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 解决办法 节水：主要是农业节水： 这样一组数据，可以证明农业节水才是节水的关键：美国年取水量不足5000亿立方米，国民生产总值超过8万亿美元，而我国年取水量在6000亿立方米以上，国民生产总值却不到2万亿美元。我国用水总量中，70％属农业用水，北方还高达80％，农业用水的90％是灌溉用水，这90％的灌溉用水，利用率仅45％左右，利用系数不到0.45，不足世界上最缺水国家———以色列的50％。 防止水污染 提高水的利用率节水1T花费6元，开源1T花费8元，制污1T花费10元 防洪：洪水灾害损失日趋严重。1993年—1998年全国洪灾的直接经济损失为9000亿元，相当于同期财政收入的1/5；1998年洪灾直接经济损失2551亿元。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 图1 闸口阻断洪湖和长江的联系，也切断了湖泊的生命线 图2 围栏养殖削弱了水体自净能力，藻化现象日趋严重 图3 从空中俯瞰，示范区植被恢复良好，其他区域是过度养殖后留下的一片白水茫茫，对比鲜明 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 水是软饮料生产中重要的原料之一，直接影响到成品的质量。因 此全面了解水的性质具有重要意义。 2.2 水源分类及其特点 －－地表水： 来源：包括江水、河