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中华老字号如何新发展——老字号案例研究日前, 商务部研究院专家沈云昌发表文章《中华老字号如何新发展——老字号案例研究》一文,阐述中国中华老字号发展之路.全文如下: 根据《 中华老字号认定规范(试行) 》的定义,中华老字号是指历史悠久,拥有世代传承的产品,技艺或服务,具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴,取得社会广泛认同,形成良好信誉的品牌. 中国拥有众多的老字号企业,如全聚德,同仁堂,胡庆余堂,楼外楼等等,这些中华老字号往往都是传承了独特的产品,技艺或服务, 具有中华民族特色和鲜明的地域文化特征, 具有历史价值和文化价值. 同时经过长时间的历史检验,具有良好信誉,得到了广泛的社会认同和赞誉,很多在国内外都享有盛誉. 但是,在当今经济全球化的条件下,技术进步日新月异,市场竞争日趋激烈,许多中华老字号由于企业体制,管理经营等多种原因,不能适应市场发展,逐步丧失了可持续发展的能力.原内贸部曾于 1990 年认定了 1600 多家中华老字号企业,然而十几年后,在这 1600 多家企业中,勉强维持的占 70%;长期亏损,面临倒闭的占 20%;生产经营达到一定规模,效益良好的仅有 10%. 目前,很多中华老字号生存发展困难的主要原因在于:一是历史包袱比较重,企业体制不灵活.在中国几十年的计划经济的发展过程中,大多数老字号都转化成了国有企业,长期发展下来,一般都有比较多的退休人员,有些老字号企业的退休职工比在职职工还多, 历史包袱比较重.特别是机制不灵活,效率比较低.二是因循守旧,创新不足.很多老字号企业没有及时以市场为导向进行技术创新, 产品创新, 服务创新, 逐步丧失了竞争优势, 市场份额日趋缩减,导致生存困难.三是人才流失严重,缺乏高素质经营管理人才.人才流失是老字号面临的直接生存发展威胁, 由于很多老字号企业原来的职工文化水平普遍较低,而用人机制,分配机制的又不合理,导致外面的优秀人才不进来,而老字号原有的优秀人才流出去的现象,严重影响到老字号企业的发展.四是缺乏知识产权保护意识.很多中华老字号的商标在国内外被别的企业广泛注册, 没有较强的法律保护意识, 结果在消费者心目中丧失了信誉,被假冒伪劣打垮.五是缺乏现代营销意识.众多的中国老字号企业经营管理者都有酒香不怕巷子深的观念,认为只要产品好,质量好,而且有一定的老字号品牌效应, 就不在乎市场营销的作用. 所以一般不太注意推销自己的产品和宣传自己品牌, 结果被竞争对手超越,生存空间变小.在传媒如此发达的市场经济条件下,在消费者注重品牌消费的时代,没有现代营销意识,不宣传自己,不推销自己,很容易逐步被淘汰. 政府部门已经开始高度重视中华老字号企业的生存发展, 如商务部在新形势下大力开展 振兴老字号工程 ,不仅是实施品牌战略,促进民族企业发展,扩大消费需求的重要举措,也是弘扬民族商业文化,开展诚信兴商,推动特色经济发展的一项战略任务,具有重要的现实意义.政府的重视和推动为老字号的发展创造了良好的环境. 但是, 老字号品牌的持续发展和做强做大归根到底是企业的自身行为, 是市场优胜劣汰选择的结果.所以,老字号的发扬光大关键还是要依靠企业自己面向市场,推陈出新,创新经营发展理念,同时保持自己诚信的商誉和商业秘密,在市场竞争中生存发展.在中国有少数一批老字号及时适应形势,创新发展,使老字号发扬光大,总结这些老字号的发展经验,关键是要做好以下几个方面: 一,建立起适应市场经济的现代企业制度中国众多老字号的生存危机的根本原因就在于没有建立起现代企业制度, 而向现代企业制度靠近的老字号企业往往都获得了高速发展.现代企业制度是指产权清晰,权责明确, 政企分开,管理科学的现代公司制度.它主要由三个部分组成: 第一,法人财产制度.第二,有限责任制度.第三,科学的组织和管理制度.现代企业制度使所有权与经营权的分离建立在公司法和公司章程的基础之上,公司各行为主体的权,责,利由法律和章程明确规定,使产权清晰.国家与企业之间产权边界是明确的,这可以真正实现政企分开,两权分离.有限责任制度是人类制度文明的优秀成果,它对出资者和经营者都有利,对投资者来说,它减少了投资风险,增大了获利机会;对经营者来说,可以放开手脚,独立自主经营,自负盈亏. 老字号要持续发展,就必须逐步建立现代企业制度,把优秀传统与现代企业机制,管理方法结合起来, 使老字号变为以先进的现代企业制度基础的老字号品牌企业, 以适应市场竞争.例如 1996 年,胡庆余堂因种种原因当年亏损 700 多万元,负债近 1 亿元.当年 10 月,胡庆余堂加入青春宝集团使企业制度改变后,此后 3 年,胡庆余堂利润年递增率均超过 100%.建立于 1938 年的新华书店于 2004 年通过改制用民营和外国资本拯救新华书店也是经典案例之一. 新华书店总店与人民出