实验一检测生物组织中的糖类..docVIP

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实验一检测生物组织中的糖类.

实验一检测生物组织中的糖类(可溶性还原糖)、脂肪和蛋白质 题目:实验一 检测生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质。(鉴定) 课时:1课时。 教学目的: 1、初步掌握生物组织中可溶性还原糖(鉴定)的检测方法。 2、初步掌握生物组织中脂肪(鉴定)的检测方法。 3、初步掌握生物组织中蛋白质的(鉴定)的检测方法。 教学重点: 1、初步掌握生物组织中可溶性还原糖(鉴定)的检测方法。 2、初步掌握生物组织中脂肪(鉴定)的检测方法。 3、初步掌握生物组织中蛋白质的(鉴定)的检测方法。 教学难点: 1、初步掌握生物组织中可溶性还原糖鉴定的方法。 2、初步掌握生物组织中脂肪、蛋白质的鉴定的方法。 3、初步掌握生物组织中蛋白质的鉴定的方法。 教学方法: 1、实验法。 2、综合法。 3、探究法。 实验教具: 1、实验用具:略。后面有。 2、材料用具:略。后面有。 实验提纲:略。 实验反馈:感觉较好。 实验作业:后面。 实验引进:略。 教学进程:后面。 实验一 检测生物组织中的糖类(可溶性还 原糖)、脂肪、蛋白质(鉴定) 实验一:生物组织中的糖类(可溶性还原糖)、淀粉、脂肪、蛋白质的鉴定。(P18) 一、实验原理: 1、⑴某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物,产生特定的颜色反应。 ① 可溶性糖中的还原性糖(如葡萄糖、果糖)(蔗糖无还原性) (有半缩醛羟基)与斐林试剂发生作用,可以生成砖红色沉淀。 ②化学反应式 2、脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。 ⑴苏丹Ⅲ溶液+脂肪→橘黄色 ⑵脂肪可以被苏丹Ⅳ染液染成红色。 苏丹Ⅳ溶液+脂肪→红色 3、淀粉遇碘液变成兰色。 4、蛋白质与双缩脲试剂发生作用,可以产生紫色反应 ? ②注:蛋白质分子中含有与双缩脲结构 (H2NOC-NH-CONH2双缩脲)相似的肽键 (—CO—NH—)与Cu2+作用形成紫色或紫红色的络合物。 蛋白质+双缩脲试剂A(质量浓度为0.1g/mL NaOH)+ 双缩脲试剂B(3-4滴质量浓度为0.01 g/mL.CuSO4溶液) →Cu2O↓(紫色)(紫色络合物)。 4、因此,可以根据与某些化学试剂所产生的颜色反应,鉴定 生物组织中糖类、脂肪、蛋白质的存在。 二、目的要求: 1、尝试用化学试剂检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质。 2、初步掌握检测(鉴定)生物组织中可溶性还原性糖的基本方法。 3、初步掌握检测(鉴定)淀粉的基本方法。 4、初步掌握检测(鉴定)生物组织中脂肪的基本方法。 5、初步掌握检测(鉴定)生物组织中蛋白质的基本方法。 三、材料用具: ⑴做可溶性还原糖的检测(鉴定)实验,应该选择含糖量较高、颜色为白色或近于白色的植物组织。以苹果或梨的匀浆。 (苹果汁:用榨汁机)(提前榨好) ⑵花生种子、花生种子匀浆: (做脂肪的检测(鉴定)实验,应该选择富含脂肪的种子,以花生种子为最好。花生种子实验前需要浸泡3-4h)(小时)。 ⑶豆浆:做蛋白质的检测(鉴定)实验。用豆浆。 ①可用浸泡1~2d(天)的黄豆种子 ②或黄豆浆。(买黄豆浆最好) ⑷鲜肝提取液: ①双面刀片 ②试管(最好用刻度试管) ③试管架 ④试管夹 ⑤大烧杯 ⑥小烧杯 ⑦小量筒 ⑧滴管 ⑨酒精灯 ⑩三脚架 ⑾石棉网 ⑿火柴 ⒀载波片 ⒁盖玻片 ⒂毛笔 ⒃吸水纸 ⒄显微镜 3、实验试剂: ⑴斐林试剂: (1)甲液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液。 ①NaOH: 130g ②KOH: 80g ③酒石酸: 105g ④蒸馏水; 50㎎ (2)乙液:质量浓度为0.05g/mL的CuSO4溶液。 ①CuSO4: 40g ②蒸馏水; 300g (3)注:加入酒石酸、 KOH的目的是较稳定, 可用二天时间,否则只能用一天。 用时A+B才能混合在一起。 ⑵苏丹Ⅲ.染液: (1)配方: ①苏丹Ⅲ: 0.1g ②95%酒精:20ml ⑶苏丹Ⅳ.染液: 1)配方: ①苏丹Ⅳ: 3g ②95%酒精: 100ml ⑷双缩脲试剂: (1)A液:质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液。 ①NaOH: 50g

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