I中国茶文化的发展及其对社会与茶产业的影响.docVIP

中国茶文化的发展及其对社会与茶产业的影响 摘要：茶树原产中国，发现与利用茶叶已有几千年的历史，自一千多年前的唐代形成茶文化以来，逐渐传播至全中国与世界各地。中国现代茶文化蓬勃发展，茶文化活动十分活跃。它不仅丰富了广大人民的物质文化生活，而且对社会的和谐与进步产生了积极的影响，同时也有力地促进了茶产业的发展。关键词：茶文化、和谐社会、茶产业 ??? The Development of Chinese Tea Culture and Impact on The Society and Tea Industry ??? Cheng Qikun??? Yao Guokun??? (China International Tea Cultural Institute, Hangzhou, China) ??? Abstract: The tea tree originates in China, and we find and utilize tea to have a history of several thousand years. The tea culture formed more than 1,000 years since the Tang Dynasty, and propagated to the whole of China and all parts of the world gradually. Chinas modern tea culture grows vigorously, and the tea cultural activity is very flourish. It has not only enriched the masses of peoples material and cultural life, but also exerted a positive influence with progressing on the harmony of the society, and it gives a powerful push to the development of tea industry at the same time.??? Key word: tea culture, harmony society, tea industry??? 所谓茶文化，广义而言，它是人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。它包括茶业物质生产消费及其对人的意识形态和精神生活产生影响的各个方面。传统的茶文化与人们在社会生活中的关系，向来就是非常密切的。无论是历史文人生活中的“琴棋书画酒诗茶”，还是平民百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”，茶都是不可缺少的。本文就中国茶文化的发展及其对社会与茶产业的影响，进行简要的分析与论述，为促进茶文化的进一步发展抛砖引玉。 ??? 一、?中国茶文化历史悠久??? 中国是茶的故乡，近代科学家通过考察，在中国云南、四川、贵州、广西等地近200处，发现了许多野生大茶树，其中大多数是高大的乔木型大茶树。唐代陆羽《茶经》中就记载：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺，乃至数十尺，其巴山峡川有两人合抱者。”古人的考察发现与现代古生态和分子生物学的研究都证明，茶树原产于中国的西南部。??? 唐代陆羽《茶经》称：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”说明茶的饮用，发源于史前的神农时代，距今已有五千多年的历史。??? 据史籍记载，公元前11世纪商末周初以后已有种茶产茶的迹象，东晋常璩《华阳国志·巴志》称：周武王灭纣后，巴族地方出产的“……丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之”，其地“园有……香茗”。公元前316年蜀国王曾以葭萌（古代茶的称呼）作为人名、地名。公元前202年汉高祖五年古长沙国置“荼陵县”（因产茶多而名之，“荼”字汉时就音茶）。??? 公元前59年西汉王褒《僮约》中有“烹荼尽具”、“武阳买荼”的记载，说明汉时已有茶的商品和茶市，还有烹茶、饮茶和茶具。??? 三国《广雅》、晋《广志》中，都记载有煮茶羹饮的方法。《三国志·吴书·韦曜传》中还有以茶代酒的记载。张载《登成都楼诗》中有“芳荼冠六清，溢味播九区”的诗句，称茶是最好的饮料。唐代是中国历史文化兴盛的时期，茶叶生产迅速发展，茶区进一步扩大，据资料统计，当时己有76个州产茶，茶叶名品有150多个。从百姓到宫廷，饮茶进一步普及，以茶示礼，茶入诗画，茶会、斗茶、禅茶、品茶和茶道等都逐步形成和完善。??? 唐代陆羽所著的《茶经》，称得上是世界上第一部茶业专著，是唐代及其以前有关茶的历史总结，是中国第一部茶叶百科全书。陆羽《茶经》内容十分丰富，包括茶的起源、历史、种茶、制茶、煮茶、饮茶、茶器具等有关茶