中国古代十大名厨传记之伊尹..docVIP

我中华泱泱大国，先不说经济、文化、就是在最基本的“吃”这一方面也让其他国家望洋兴叹、望尘莫及。改革开放之后，华夏文化风靡全球，中餐理所当然的受到世界各国人民的青睐，川菜、粤菜、湘菜等在世界饮食界那是大放异彩，稳居鳌头，岂是其他国家菜系所能比拟的。 先不说中国人在渊源历史长河中对厨艺的研究，以及现在中国的厨师学校遍布全国，甚至在华人集居的海外某些地方也有着中餐的专业厨师培训学校，就是中国古代的厨艺大师也让其他国家的烹饪大师们“只闻其人，罕见其技”，自古中国就被称为“舌尖上舞蹈的国度”。 在这里为大家，写这些帖子的原因是为了告诉大家，不要过分的迷恋什么蛋糕、西餐、红酒，自家的菜才是最牛的。废话不多说，直接进入主题，咱看看中国古代都有什么“神人”级别的厨师。 中国“厨祖”伊尹 在很久很久以前，（小生才疏学浅，这个神人厨师的传奇，借用下故事开头，各位谅解谅解谅解）有个家庭教师，这个家庭教师有点牛，他可不是一般的家庭教师，人家是奴隶主贵族的家庭教师，而且呢，是中国历史上第一位有文字记载（甲骨文）的家庭教师，可谓是千古第一人啊，这个家庭教师名伊尹，小名阿衡。(上次去陕西新东方烹饪学校参加厨师大赛了解到的) 其实也没什么，这么牛的人也是奴隶出身，（可见，自古英雄皆布衣啊）他爹就是个又能屠宰又会烹调的奴隶主的“御用厨师”，姓保，这里称为保老爹。阿衡的娘可谓是巾帼英雄啊，要是没有她老人家的一个梦，还真让咱的主人公很难出场。  保老爹的妻子呢，是个善良的采桑妇，辛勤的劳作在伊水流域。话说，有一天晚上呢，这个老妇人做了个梦，梦到神仙跟她说：“臼出水而东走，毋顾”。 什么意思呢？就是说，明天你家捣米做饭，烹调美食的臼要往外边冒水，一直往东走，别回头，别乱看，千万别管别人，千万别告诉别人。 这老妇人是个善良的人，真要冒水了村里其他人咋办呢？这事她哪能干呢！再说了吃人家嘴软，她昨天还吃了邻居李大娘的红烧肉呢，于是她就告诉了村里所有的人。大家一听，哎呀！这还了得，赶紧跑吧，一口气全村人跑出了20多里地（那时候人人都是马拉松运动员），回头一看，这时的村子已经是汪洋一片了。等大家缓过神来，一看，善良的老妇人违背了神的旨意，已经化作一株桑树，说来也怪，这桑树上，中间的几片桑叶出奇的大，还收拢了起来，众人上前一看，桑叶中竟然包裹着一个婴儿。 伊尹的经典之作，下期将为您讲述鹅汤的故事 保老爹，刚失去妻子正在悲痛之中，看到这婴儿终于有了一丝安慰，但他也不能私自收养呀，于是众人就把这孩子带给了当时的奴隶主莘王，莘王一看，这是神意呀，对保老爹说，我的大厨呀，这是你老婆变的树上的孩子，也就是你孩子，你就养着吧。这孩子是伊水边生的，就叫伊吧。 伊尹终于出场了，接下来他要干什么呢？陕西新东方烹饪学校下期为您揭晓。 就这么的，咱的主人公出场了。话说这孩子很聪明，加上有个大厨精英的爹，那叫一个得天独厚呀，自小做的什么鱼香肉丝、宫保鸡丁、（那时候还没有，穿越一下，反正就是厨艺高超）比起他做“总厨”爹，那是有过之而无不及，莘王自然是很喜欢了，于是乎，就伊尹去专门给他的家人们烹调。 这时候，机会来了，一直喜欢文韬武略，治国之道的伊尹因为没有机会接触这些东西，苦愁无门。这下好了，做几道拿手的乳鸽汤、糖醋鲤鱼什么的，把主人哄开心了，顺便借几本书来读读。 就这样，伊尹学识渐渐渊博了起来，莘王一看，这个伊尹的学识竟然比他家里的其他家庭教师都好，那就让他再教自己的孩子们学习吧。 陕西新东方学生作品 又过了一段时间，莘王的孩子们有伊尹烹调的美食吃着，又有丰富的知识熏陶，在奴隶主的孩子们中出类拔萃，这时候伊尹这个家庭教师、御用厨师就出名了。人怕出名，猪怕壮。好事坏事一起上。这个中华厨祖遇到的可是好事，他受到了当时最大的奴隶主汤王的注意。汤王知道伊尹颇有才华，几次派人用丰厚的礼金去聘请伊尹为自己效力。可当时，有法律规定呀，奴隶必须全力听从主人的差遣。莘王不愿意呀，好不容易碰到这么好的厨师、家庭教师，怎么能说让你领走就让你领走呀。 汤王实在是爱才心切，没办法只好娶了莘王的女儿为妃，伊尹当做嫁妆就陪嫁了过来，这时候终于开始了中国历史上，第一个明君贤相的故事。这对最佳组合，励精图治，最终灭掉了残暴不仁的夏桀，建立了汤朝。 伊尹在政治、军事上的贡献，自然是有口皆碑，在厨艺上的贡献和造诣那自然是千古一人。 陕西新东方学生作品 历史上第一个带着炊具，调料包，去佐天子治理国家的杰出神厨。他创立的“五味调和说”与“火候论”，至今仍是中国烹饪的不变之规。 “教民五味调和，创中华割烹之术，开后世饮食之河”，用这么高的赞誉来称赞伊尹，到底这个神人在烹饪上有什么贡献呢，下来咱看看这个精英厨师的烹调之道。 伊尹自小跟着保老爹学习厨艺，注重的就是个实践和钻研（就像现在好一点的厨师学校，经常举行什么烹饪大赛，让学生去自