植物学讲义..doc

第一章 植物细胞和组织 第一节 植物细胞 一、细胞学说： 时间：1838-1839 提出人：德国植物学家施莱登和动物学家施旺 中心含义：一切生物有机体都由细胞组成，细胞是生物体结构和功能的基本单位。 意义：将整个生物界统一起来。 植物细胞的全能性：植物体上的每个细胞都有发育为完整个体的潜能，这种能力即细胞的全能性。 二、植物细胞的形状和大小 影响植物细胞形状和大小的因素：遗传因素（位置、功能）和环境因素。 三 植物细胞的基本结构 细胞壁 细胞膜 植物细胞 原生质体 细胞质—细胞器+细胞质基质 后含物 细胞核 （一）原生质体 概念：由原生质构成的一切细胞结构的总称，由细胞膜、细胞质和细胞核组成(形态概念）。 原生质：构成生物细胞的一切生活物质，是细胞结构和功能的物质基础（物质概念）。 1 细胞膜（原生质膜） （1）亚显微结构 单位膜：在电镜下由3 层结构组成一个单位的膜。组成：蛋白质+磷脂双分子层+蛋白质 （2）膜的分子结构-流动镶嵌模型 构成膜的蛋白质和磷脂具有一定的流动性 （3）特点：具有选择透性 （4）细胞膜的功能： 控制细胞与外界的物质交换，保持相对稳定的内环境； 接受和传递遗传信息； 参与细胞识别；抗病菌；胞饮等 2 细胞核 （1）数量、形状、位置与细胞种类、活动等有关。 （2）细胞核的结构 核膜：双层膜，有核孔，作用-控制细胞核与细胞质之间的物质交流和信息交换。 核仁：折光强的小球体，作用-合成与贮存RNA的场所。 核质：透明胶状物，由染色质和核液组成。染色质主要成分是DNA和蛋白质，是细胞内的主要遗传物质。染色质与染色体的区别：同一种物质在不同时期的2种形态。 （3）细胞核的功能：储存和传递遗传信息，调节和控制细胞的各种生理活动。 3 细胞质-包括细胞器和细胞质基质 2 部分 细胞器：细胞质内具有一定的形态结构和特定生理功能的微结构（微器官）。 叶绿体 质体（植物体特有的） 有色体 白色体 叶绿体： 色素-叶绿素、叶黄素、胡萝卜素 结构（幻灯片 18）-双层膜、基粒（由类囊体组成的柱状单位）、基质片层和基质 作用：光合作用的场所。光反应在基粒上进行，暗反应在基质中进行。 有色体：色素-叶黄素、胡萝卜素 结构：双层膜，无内部结构 作用：积累淀粉、脂类、传粉等 白色体：不含色素，主要作用合成和储存淀粉、脂类 3 种质体之间的转化 线粒体 结构：双层膜+基质，内膜内突形成嵴（上有嵴粒） 作用：呼吸代谢的场所。 内质网 结构：单层膜形成的网状管道系统。 类型-粗糙型，光滑型 作用：粗糙型主要合成运输蛋白质；光滑型主要合成运输类脂和多糖 细胞质膜—内质网—核外膜相邻细胞 高尔基体：结构-单层膜形成的囊状结构，边缘形成小泡。 作用：合成、加工运输分泌物（多糖及糖蛋白）。 液泡（植物细胞特有的）：结构-单层膜内部为细胞液，含多种成分 作用-贮藏（糖、酸、丹宁、晶体、花色素（又称为花青素或花青苷）（酸性显红、碱性显蓝、中性显紫）；参与各种代谢；维持细胞形状，利于物质交换。 微梁系统：微管和微丝 微管：由微管蛋白组成的空心管状结构 微丝：由类肌动蛋白和肌球蛋白组成的实心丝状结构 作用：二者构成细胞内的骨架系统，起支撑作用，维持细胞的形状； 控制细胞器的运动并与细胞分裂等有关 核糖体：又称核糖核蛋白体 组成：大亚基+小亚基 成分：RNA和蛋白质 作用：蛋白质合成的场所 分布：粗糙型内质网、核外膜、叶绿体、线粒体等 2）细胞质基质：细胞质内无特殊结构的胶体系统 特点：处在不断的运动状态，运动方向与微管和微丝的排列方式有关。 功能：保持稳定的内环境；是细胞器之间物质运输的介质；是各种生化反应的场所，为细胞器提供原料。 （二）细胞壁 1 层次： 胞间层- 在细胞壁的最外面，主要成分为果胶 特点：有强的亲水性和可塑性 初生壁- 在胞间层内侧，在细胞停止生长前由原生质体分泌形成，主要成分为纤维素、半纤维素和果胶。 特点：薄，有较大的可塑性 次生壁- 在初生壁内侧，是细胞停止生长后形成的。主要成分为纤维素，还有少量半纤维素和木质。 特点：厚，硬 2 附属结构： 初生纹孔场：初生壁上具有小孔的凹陷区域。 胞间连丝：穿过细胞壁连接相邻细胞的原生质细丝，是细胞之间物质和信息联系的桥梁。 纹孔：次生壁形成时，初生壁上完全不被次生壁覆盖的区域。 3 细胞壁的超微结构： 基本骨架是微纤丝葡萄糖-纤维素-微团-微纤丝-大纤丝-细胞壁 4 细胞