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大学生创业计划书 项目名称：“随便”中西餐厅 申请人： 雪翎萍枫 联系地址：XX大学 联系电话：151*****918 电子邮件：********** @ 个人信息：计算机科学与技术学院11级学生 摘要 随着大学生对西方文化的日益了解和西方食品文化的不断进入，越来越多的大学生对西餐产生了浓厚的兴趣，此外，大部分中国大学生还是存在着对国民饮食有很大认同度的，以至于很多人尤其是大学生这个群体愈发的想在接触西餐的同时去尝试西餐，而且中餐贯穿他们生活中的方方面面，而目前市场中，单独主打中餐或单独主打西餐的餐厅满目皆是，中西餐结合的餐厅却还是在少数，所以这其中蕴藏着巨大的市场资源，在大学的附近开个以此为特色的中西餐厅能很好的利用并开发这个市场。另外，餐厅的取名也很有意思，现在大学生吃惯了门口的饮食很大程度会产生厌弃感，当再次去吃的时候，很可能会说：“随便吃点吧”，那么，很自然的，“随便”可能就会招徕很多顾客。虽然我现在拥有的资金有限，但还是希望能筹集足够的资金来实现这个计划，实现自己的创业梦想，让自己能在创业上打造出一片属于自己的天地。 项目概况 项目目的 “随便”中西餐厅以打造优质的西餐文化和发扬传统的中餐文化，并努力服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。 项目名称：“随便”中西餐厅 性质：此项目为一家餐饮企业，餐饮服务对象为大学城周边的学生和居民，主要对象为学生。 初期规划店址：安徽大学新校区或合肥工业大学新校区附近商业区 市场分析：合肥大学城目前有六至七万个师生，考虑到地理因素，同学就餐一般不会跑太远的路，一般都是就近解决，所以有师生约两万人。调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了54.7%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。安徽大学新校区门口的九龙商业街及美食街或者合肥工业大学商业街附近是男女生聚餐最集中的地方，偶尔去的人也能占了全校师生的大半，而且有相当一部分师生觉得现在学校最缺少的是环境较好并且实惠的餐厅，而“便餐”中西餐厅的设计是要集成了中餐厅的传统家居氛围和西餐厅的幽雅、舒适、休闲的消费环境，做到这些，我想“随便”中西餐厅开业后会有更多受欢迎的可能性。 宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的中西餐文化。 经营范围：1.各种传统中餐，以川菜的几种主要菜品为主打，辅以各种特色或经典小炒。 2.经营各种借鉴的西餐品种，沙拉，饮料及各种点心。 市场营销：在餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。以不同程度降低营销成本，来建立起坚实的客户关系。随着中西餐厅的发展，还可以扩展体验式营销、网络营销等模式。 财务数据：见财务计划栏。 注册资金：——十万人民币。 融资方式：自助筹措资金5万元，商业贷款5万元。 组织理念：举才而任能，走创新和专业的组合路线，实行严密的系统性、战略性管理，打造高质量的饮食文化。 组织文化：敬业创新，优质经营，人性化管理。 结论：“随便”中西餐厅这个店名易记，易读，好听。“随便”一词可以有效拟合同学们的用餐情况，符合目标市场消费者的消费需求。而且招牌的字体设计要美观大方，要具有独特性；易吸引人的注意。主要走中低档价格策略，在食品“色”、“香”、“味”、服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足。针对消费者比较价格的心理，将同类食品有意识地分档，形成价格系列，使消费者在比较价格中能迅速找到自己习惯的档次，得到选购“满足”。 二 、管理层及部门职能 （一）、店长 刘雪平 职责 店长负责综合协调和管理店内各部门工作，督促员工工作，同时接受学校的监督，做好西餐厅与学校的交流工作。 工作内容：督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见.综合决策各种工作的运行.代表中西餐厅与学校进行交流，传递学校所要求的工作。 、行政人事 部门职责 对计划开发项目进行前期调查，收集整理相关资料，制定初步的项目可行性研究报告。 对中西餐厅项目进行分析和需求策划。 对中西餐厅项目进行具体的设计。 制定中西餐厅目标以及进度表。 建立项目管理系统。 负责项目进程控制，配合店长对项目进行良好的控制。 跟踪分析项目开发成本。 管理项目中的风险和变化。 负责项目团队建设。 （三）、厨师 对厨师的要求很高，他必须有灵活的脑子，每一周都能推出一种特色菜，来吸引顾客。还参与制定和完善公司费用的控制办法。 （四）