一.概述二.致病菌的初筛及鉴定系统.pptVIP

食品中致病菌的初筛鉴定和污染源的追溯 ------ 分子生物学技术在食品 检验中的应用 大纲 一.概述 二.致病菌的初筛及鉴定系统 (一).目前食品安检中致病菌常规的检测方法 (二).常规检测方法的优缺点 (三).食品微生物检测的发展趋势 (四).分子生物学理论基础 (五).分子生物学检测技术---PCR技术和Real-Time PCR技术详解 (六).分子生物学检测技术---生物芯片技术（探针技术）简介 (七).分子生物学检测技术的优缺点 (八).分子生物学鉴定技术简介 三.致病菌污染源的追溯系统 (一).概述 (二).目前常用的污染源追溯方法---PFGE电泳方法简介 (三).DuPont公司RiboPrinter? System简介 一.概述 微生物检测 一.概述 食品中致病微生物的检测 二.初筛及鉴定 常规检测步骤： 二.初筛及鉴定 1.生物梅里埃选择性培养基平板法 （1）.chromID? 阪崎肠杆菌显色平板 2种显色底物用来显示2种阪崎肠杆菌的特异性酶活性：α-D-吡喃葡萄糖苷酶glucopyranosidase and β-D-纤维二糖酶,并可以检测低活性的α-D吡喃葡萄糖苷酶菌株。抗生素用来抑制大多数革兰氏阳性菌、酵母菌和一些革兰氏阴性菌的