西餐、招待会的礼仪.pptVIP

西餐礼仪 情景导入： 星盛商业集团为提高管理人员的管理水平，进一步提升企业的核心竞争力，特邀请著名管理专家、国外某大学教授约翰先生来国内讲学。与约翰先生一同来中国的还有其夫人和女儿。当晚，星盛商业集团董事长王皓宇夫妇，在一家五星级饭店的西餐厅设宴为约翰先生一家接风洗尘。同时，董事长吴皓宇夫妇还邀请了集团欧阳毅总经理夫妇和约翰先生在国内的学生戴林森作陪。 项目任务： 假如你是约翰先生在国内的学生戴林森的话，你该如何赴宴？你认为席间要注意哪些礼节？ 西餐中的六个M 第一个是“Menu”（菜单） 菜单被视为餐馆的门面，老板也一向重视，用最好的面料做菜单的封面，有的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹。 中国人吃饭有时不看菜单，这在西方人很难理解。在法国，就连总统吃西餐也得看菜单点菜。因为看菜单、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是一种生活方式。 第二个是Music（音乐） 豪华高级的西餐厅，要有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的小西餐厅也播放一些美妙的乐曲。但，这里最讲究的是乐声的可闻度，即声音要达到似听到又听不到的程度，就是说，要集中精力和友人谈话就听不到，要想休息放松一下就听得到，这个火候要掌握好。 第三个是Mood（气氛） 西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，有洁白的桌布，有鲜花摆放，所有餐具一定洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡