中国式食物结构养生方案之五畜为益原理.docVIP

中国式食物结构养生方案 之 五畜为益原理 五畜曾经是我国先民的主食，先祖改变食肉的生活习性而选择食谷，是因为肉类食物资源危机而被迫的，属于无奈之举；选择汇集植物精华的五谷为主要食物来源，则是明智之举；提出五谷为养的理论，则是理性思维的结果。 五畜为益，有两层意思，一是说食肉是有益的，对维持人的生命活动和体力活动有好处；二是说食肉要控制在有益的范围内，意味着食肉过度是有害的。五畜为益，是对食肉利弊的认识与把握。 １、嗜好食肉是人的天性 人类的主要食物来源，最初并不是五谷，而是五畜，五畜曾经是我国先民的主食，在古籍中有许多关于主食演变的记载，《新语·道基篇》说：“民人食肉、饮血、被毛，至于神农，以为行虫走兽难以养民，乃求可食之物，尝百草之实，察酸苦之味，教民食五谷”。《淮南子·修务训》说：“古者民茹草饮水，采果木之实，食赢蜮之肉，时多疾病毒伤之害，于是神农乃始教民播种五谷”。这表明，神农之前的采集狩猎经济时代，人们吃飞禽走兽、野果蔬菜。由于食物不足、疾病毒伤，神农开辟新的食物来源，教民播种五谷，以五谷为食，于是产生了农耕文化和农业文明，从此，主食由五谷取代五畜，五畜退居到副食的位置。在五谷替代五畜而成为主食的过程中，“乃求可食之物”，是主要原因。 动物性食物资源短缺使得中华民族走上了的道路，《左传庄公十年》有一段关于肉食者鄙的议论，是大夫以上方可食肉，如果庶民中有肉食者，那是可鄙的。这说明庶民食肉汉代刘向，在其所著《说苑杂说》中记载了晋献公晋献公筹划国家大事是肉食者的事情，藿食者是没有资格参与的一个名叫祖朝如果肉食者一旦决策错误，藿食者就要肝脑涂地。这说明社会阶级分化的象征庶民庶民食肉葛洪气积、血积、食积、酒积、痰积、肉积、水积、乳积犯于经络则经络，犯于血脉则血脉，犯于五脏则五脏，犯于筋骨则筋骨 中国式食物结构养生方案 第04章 五畜为益 1