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《生物化学Ⅰ》教学大纲 课程编码：生-0302-制 适用对象Ⅰ、黄素蛋白、铁硫蛋白、泛醌（Q），细胞色素体系；呼吸链传递体的顺序，主要的呼吸链，呼吸链复合体。 生物氧化过程中ATP的生成：高能化合物和高能磷酸化合物；高能磷酸化合物ATP的生成，底物水平磷酸化，氧化磷酸化；氧化磷酸化的抑制，电子传递抑制剂、解偶联剂。 [基本要求] 掌握线粒体生物氧化中氢与电子传递体系，各种传递体的化学本质及作用机理。 熟悉生物氧化与能量转换。 第八章 糖代谢 （9学时，自学2学时） [基本内容] 糖的消化与重要的糖苷酶。 糖的吸收。 糖的无氧分解：糖酵解途径和能量变化，糖酵解的调节, 糖酵解的生理意义。 糖的有氧氧化：糖有氧氧化的反应过程和能量变化, 糖有氧氧化的的调节, 糖有氧氧化的生理意义。 磷酸戊糖途径：磷酸戊糖途径的反应过程和生理意义。 糖原的合成，糖原的分解，糖原代谢的调节；糖异生作用与Cori循环，糖异生的生理意义，糖异生的调节。 血糖水平的调节：血糖来源和去路，血糖水平的调节，血糖水平异常，高血糖和糖尿病，低血糖与低血糖昏迷。（自学） [基本要求] 掌握糖的分解代谢的主要途径，能量变化及其生理意义。糖异生作用及生理意义。 熟悉糖在体内的消化吸收，糖原的生成与分解过程。 了解血糖浓度的维持和调节，糖代谢障碍与糖尿病的关系。 第九章 脂类代谢 （5学时） [基本内容] 脂类的消化和吸收：胆盐在脂肪消化吸收中的作用。 脂类在体内的贮存和动员：血脂与血浆脂蛋白，血浆脂蛋白的分离。血浆脂蛋白的种类及功能。 脂肪的分解代谢：脂肪的水解，甘油的氧化分解，脂肪酸的氧化分解，酮体的生成和利用。 脂肪的合成代谢：α-磷酸甘油的合成，脂肪酸的生物合成，脂肪的生物合成。 类脂的代谢：磷脂的分解与合成代谢，胆固醇的生物合成，胆固醇在体内的代谢转化，胆固醇的排泄。 [基本要求] 掌握脂肪酸与甘油的分解途径。 熟悉脂类的消化吸收过程及胆盐的重要作用。酮体的生成及其利用，脂肪酸和脂肪的合成途径。 了解类脂的主要代谢途径。 第十章 蛋白质的分解代谢 （4学时） [基本内容] 营养素的概念及其生理功能，食物蛋白质的生理功能，氮平衡，蛋白质的营养价值及必需氨基酸的概念，人体必需氨基酸。 蛋白质的水解酶类及其作用特点，蛋白质的消化过程，肽和氨基酸的吸收，蛋白质及其消化产物在肠中的腐败作用。 氨基酸在体内的代谢动态，氨基酸的氧化脱氨作用，转氨作用，联合脱氨作用，非氧化脱氨作用。 氨的代谢：尿素的合成，丙氨酸一葡萄糖循环，谷氨酰胺的生成。 α-酮酸的代谢。 氨基酸的脱羧作用。 “一碳基团”的概念，“一碳基团”的来源与互变，“一碳基因”代谢的生物学意义。 含硫氨基酸代谢的特点。 芳香族氨基酸代谢的特点。 [基本要求] 掌握蛋白质在营养上的重要性，氨基酸分解代谢的规律和最终产物的形成及意义。 熟悉蛋白质消化过程。“一碳基团”代谢及意义。 了解个别氨基酸代谢的特点。 第十一章 核酸代谢与蛋白质生物合成 （2学时） [基本内容] 核酸的消化与吸收。 核酸的分解代谢：核酸的分解，嘌呤核苷酸的分解，嘧啶核苷酸的分解。 核苷酸的生物合成：嘌呤核苷酸的从头合成，嘌呤核苷酸的补救合成途径；嘧啶核苷酸的从头合成；嘧啶核苷酸的补救合成途径。脱氧核糖核苷酸的合成。 [基本要求] 了解核苷酸分解代谢过程，产物和主要合成过程。 三、学时分配 章 讲 课 内 容 学时 绪论 1 一 糖的化学 1 二 脂类的化学 1 三 蛋白质化学 7 四 核酸化学 4 五 酶 6 七 生物氧化 2 八 糖代谢 9（自学2学时） 九 脂类代谢 5 十 蛋白质的分解代谢 4 十一 核酸代谢与蛋白质生物合成 2 总计 42 四、实验内容 实验 题 目 学时 一 蛋白质的4 二 葡聚糖凝胶层析 4 三 聚丙烯酰胺凝胶电泳 6 四 碱性蛋白酶活力测定—制备酪氨酸标准曲线 4 五 碱性蛋白酶活力测定—样品测定酶的性—酶的特异性4 六 —温度对酶活的影响、激动剂抑制剂对酶活力的影响4 七 转氨作用 4 总计 30