第三节 衣房岗位培训标准.doc

第三节 洗衣房岗位培训标准 一、洗衣房岗位概述 酒店内的洗衣房不仅要负责客衣的洗涤与熨烫，其最主要的工作是酒店内各种布件（包括床单、被套、枕头套、毛巾、浴巾、浴衣、桌布、餐布、餐垫等）及员工制服的洗涤与熨烫。工作量巨大而又复杂，专业性强。 洗衣房的工作质量直接影响到整个酒店的经营活动与成本损耗、全体员工的仪容仪表也影响宾客对酒店服务质量的评价。 二、洗衣房岗位职责 （一）洗衣房经理岗位职责（见表2-13） 表2-13 洗衣房经理岗位职责 职位名称 洗衣房经理 晋升方向 客房部经理 直属上级 客房部经理 直属下级 洗衣房主管 岗位职责 制定本部门的各类规章制度、管理措施 进行员工工作的评价与奖惩 有计划地控制本部门的成本，组织对员工的培训 处理客人投诉及各类洗涤失误造成的损坏赔偿事宜 代表本部门定期与餐饮、工程等部门协调沟通 （二）洗衣房主管岗位职责（见表2-14） 表2-14 洗衣房主管岗位职责 职位名称 洗衣房主管 晋升方向 洗衣房经理 直属上级 洗衣房经理 直属下级 洗衣房领班 岗位职责 负责洗衣房的日常管理工作 安排洗衣房员工工作以及班次，对员工进行技能培训 编写各种织物的洗涤规程以及洗衣房各种设备的操作规程 制定设备预防性维护计划，配合工程部对设备做好维修保养工作 领用和发放洗衣房日用消耗品 与其他相关联系部门沟通与交流 （三）洗衣房领班岗位职责（见表2-15） 表2-15 洗衣房领班岗位职责 职位名称 洗衣房领班 晋升方向 洗衣房主管 直属上级 洗衣房主管 直属下级 洗衣房服务员 岗位职责 负责本组员工的考勤与工作分配，并监督检查其进行正确的操作，安全、保质、保量按时完成当天的洗涤任务 对本组的员工进行指导与培训 监管客衣与布件的分拣与洗涤程序 定时向上级报告洗涤用品的消耗量，领取各类工作用品 填报工作记录 代表本班组与其他相关班组进行适时的沟通，做好协调工作 （四）水洗工岗位职责（见表2-16） 表2-16 水洗工岗位职责 职位名称 水洗工 晋升方向 洗衣房领班 直属上级 洗衣房领班 直属下级 岗位职责 服从指挥，明确具体水洗任务和注意事项 负责洗涤各类布草、工作服和客衣 严格按照规程操作设备，进行洗涤工作，工作结束时，对水洗机进行日常保养、检查，如发现不良状况，及时报告领班 办理交接手续，交办接班员工处理遗留业务和事项 （五）干洗员岗位职责（见表2-17） 表2-17 干洗员岗位职责 职位名称 干洗员 晋升方向 洗衣房领班 直属上级 洗衣房领班 直属下级 岗位职责 听取、接受领班分配的干洗任务，明确干洗量、种类、特殊要求等 负责各类需干洗处理的布草、客衣和工作服的洗涤工作 检查设备、电源、蒸汽压力，备好干洗剂、去渍剂等洗涤用品，并清洁干洗机和工作场地 按操作规程严格执行，注意设备用具的运转状况，发现问题及时上报 整理清洗完毕衣物，分类送到各岗位 做好交班记录，交代与办理遗留事项 （六）烘干工岗位职责（见表2-18） 表2-18 烘干工岗位职责 职位名称 烘干工 晋升方向 洗衣房领班 直属上级 洗衣房领班 直属下级 岗位职责 听从领班安排，明确当班任务、注意事项 负责烘干、晾干各类水洗布草、工衣和客衣 严格按照规程操作，在烘干过程中，不可离岗；发现异常情况，立即报告领班；工作结束后，对烘干机进行清洁保养 早班员工要办理交接事宜，晚班员工要切断电源，并保持工作场所清洁 做好交班记录，交办遗留事项 （七）熨烫工岗位职责（见表2-19） 表2-19 熨烫工岗位职责 职位名称 熨烫工 晋升方向 洗衣房领班 直属上级 洗衣房领班 直属下级 岗位职责 做好操作之前的设备检查与准备工作 对衣物进行分拣，选用相适宜的设备进行熨烫；按规定的工作程序与标准，正确使用机器熨烫各种类型的衣物；负责各类织物、客认以及工作服的熨烫与整形 检查工作场所是否有遗留衣服、纽扣、拉锁等，以便补充 遇到问题，及时向洗衣房主管报告 结束工作后，关闭设备及电源，将各类用品归复原位，并对室内进行清扫工作 负责本岗位的清洁卫生 （八）质检员岗位职责（见表2-20） 表2-20 质检员岗位职责 职位名称 质检员 晋升方向 洗衣房主管 直属上级 洗衣房主管 直属下级 洗衣房服务员 岗位职责 负责对洗涤过的布件、工作服与客衣进行质量检查 负责收集与分送客衣 监督部门员工对消耗品的使用 三、洗衣房工作流程 洗衣房工作流程如图2-6所示。 四、洗衣房服务标准 洗衣房工作繁琐，担负着洗涤熨烫布草、员工制服和洗送客衣等工作。 1、客衣洗涤标准 ⑴温洗 ①在洗涤之前，要先检查衣服的袖口、衣领等容易脏的地方，洒点去污剂。 ②过10～15分钟之后，按照衣服的不同类型选择正