烘焙模具尺寸换算..docxVIP

这里借鉴一下君之大神的表格来给大家做一个直观的说明：??上面表格制作的非常详细，我们通过上面举例的查表方法即可准确的换算出不同模具间材料用量的多少，如果您对于数学没有概念的话，那么只要记住，所有圆形模具的尺寸换算都可以用这个表格来查就可以了（比如，圆形蛋糕和圆形披萨等）。圆形模具也是我们使用最多的一种模具。?如果您对于数学比较感兴趣的话，下面君之来介绍下计算的原理：?这是圆模，方模的话，长*宽算算面积，和自家的算出百分比，所有原料按比例加减就好了。??其实就是计算了一下模具的底盘面积，再计算出百分比而已。像6寸圆模面积＝3.14*7.5（半径）的平方＝177，8寸面积＝3.14*10的平方＝314，177/314＝0.56，所以6寸差不多用8寸一半的料就行了。??这样的话，只要能算出面积，甭管是圆模换方模，方模换六角模，都能计算出合适的配料了因为蛋糕（包括披萨）不论大小，它们的高度都是差不多的，主要区别在于底面积的大小，而圆形蛋糕的底面积是我们小学就学过的πR2，所以举例来讲的话，8寸圆模换算成6寸圆模即为：?（π×32）/（π×42）=9/16=0.56?那么我们将8寸的所有原料用量乘以0.56即为6寸的用量了～?通过以上的原理，我们也可以计算出各种方形模具的底面积比值，从而换算出原料的用量哦～TIPS：1、表里的数据是根据计算得出的精确数值。实际我们在换算的时候，可以取一个相对