[高中生物1.3有机化合物及生物大分子课件浙教版必修1.pptVIP

第3节 有机化合物及生物大分子 你知道人体健康所需的营养物质有哪些吗？ 有机化合物 生物大分子 C：核心元素，最基本元素 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 1、糖类（碳水化合物） （1）化学通式：Cn ( H2O)m 通过通式可知，组成糖类的化学元素仅有哪些？ （2）种类及功能  2、脂质 （2）最常见的脂质：油脂  磷脂  胆固醇 植物蜡 （1）可溶性：不溶于水，但易溶于有机溶剂。 3、蛋白质 （1）结构层次：元素→氨基酸→肽链→ 具有一定空间结构的蛋白质  （2）蛋白质的多样性  ——一切生命活动的主要承担者（功能） Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 4、核酸——生物体的遗传物质 （1）种类：DNA(细胞核，线粒体，叶绿体)， RNA(细胞质) （2）结构层次：元素→化学组成→核苷酸  →多核苷酸链→核酸 （3）元素组成：C.H.O.N.P （4）功能：储存和传递遗传信息； 指导和控制蛋白质的合成。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 种类 定义 （关键词） 举例 分布 主要功能 单糖 二糖 多糖 葡萄糖 核糖 动、植物细胞 葡萄糖是细胞中主要能源物质 核糖是核酸的重要成分 两个单糖 脱水缩合 麦芽糖 蔗糖 乳糖 动物细胞 在特定的酶的作用下，它们可水解为各自组成的单糖。 许多葡萄糖分子 脱水缩合 植物细胞 淀粉是植物体内糖的储存形式 纤维素 纤维素是组成植物细胞壁的 主要成分 糖 元 肝糖元 肌糖元 动物体内糖类物质的储存形式。参与血糖浓度的调节。 不能水解 淀粉 果糖 植物细胞 植物细胞 糖类的分类和主要功能 肝细胞 肌细胞 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 葡萄糖（已糖）结构式 核糖（戊糖）结构式 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. + H OH 麦芽糖 1 4 （ 葡萄糖 ） 双糖中麦芽糖形成示意图 H2O 脱水缩合 C6H12O6 （ 葡萄糖 ） C6H12O6 C12H22O11 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 2 、构成油脂的基本成分 是 和 。 3、饱和脂肪酸：长链中碳和碳之间都是以单键（C-C）相连 不饱和脂肪酸：碳原子之间存在双键（C=C）连接 4、脂肪的主要作用： 最好的储能物质； 维持体温恒定； 保护脏器、缓解摩擦等 油脂 甘油 脂肪酸 1 、元素组成： C、H、O Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 磷脂 1、元素组成: C、H、O、N、P 2、基本成分和结构 磷脂 2个脂肪酸 3、功能：构成生物膜 水溶液中磷脂分子的分布 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile