数据库_餐饮管理系统(使用了的数据库表)..docVIP

《数据库系统概论》大作业 ——餐饮管理信息系统 2011年06月 目 录 一、系统开发平台 3 二、数据库规划 3 2.1 任务陈述 3 2.2 任务目标 3 三、需求分析 4 3.1 用户需求说明 4 3.1.1 数据需求 4 3.1.2 事务需求 5 3.2 系统需求说明 6 四、需求分析结果 7 4.1 数据流图 7 4.2 数据字典 10 五、数据库概念结构设计 12 5.1 分E-R图 12 5.2 总E-R图 14 5.3 基本表 15 一、系统开发平台 数据库: SQL SEVER 2008 R2 操作系统等:WINDOWS XP 数据库规划 2.1 任务陈述 传统的酒店行业使用手工记账和核算，这是极易出现问题的，比如： 1、速度慢且容易出错 2、不容易查询客户的消费信息。 3、收银过程中容易出现账单丢失的情况。 4、做销售数据统计分析既费时又费力，还容易出现偏差。 而目前餐饮行业竞争愈发激烈，只有解决上述问题才能在竞争中求得生存。因此本系统将实现点餐、管理、销售统计一体化的工作，帮助餐饮管理者快速、有效地分析数据和进行酒店管理。 2.2 任务目标 本系统主要涉及餐厅的日常运营，包括房台安排、点菜、结算、销售统计、员工管理等功能。 ·前台服务：实现对餐厅顾客开台、点菜/加菜/退菜（只有未签单的菜品可以退订）、预订、签单、结账（打折）功能（所有菜品都签单后才能结账）。需要实现预订与开台的冲突处理、预订转换开台等。 ·后台管理：房台号/名管理、菜系管理、菜品管理、会员管理。需要保证对于以上各种信息的管理能够同步反应到前台服务界面，防止出现点已删除菜品等情况。 ·销售统计：日统计、月统计、年统计。 ·人员管理：档案管理 三、需求分析 3.1 用户需求说明 根据餐饮行业的特点和实际情况，酒店管理系统应以餐饮业务为基础，突出前台管理，重视营业数据分析等功能，从专业角度出发，努力为餐饮管理者提供科学有效地管理模式和数据分析功能。 3.1.1 数据需求 酒店有多名具有不同权限的管理员（如具有所有权限的总经理、人员管理权限的人事部管理员、后台管理权限的后勤管理员等等）和多名前台（只包含开台、点菜、预订等权限）。其中职工号唯一。 酒店有两种类型的餐台——雅间和大厅桌台。房台数据包括房台编号、房台类型、座位数、状态（可用/撤消）。 酒店都多种菜系，每种菜系包括多种菜品。 酒店储存有会员信息，需要折扣信息等。 □具体数据需求如下： ◎点菜阶段需要的数据有： 1、菜品信息，包括其名称、所属菜系等。 2、房台信息，包括其名称、类型、使用状态等。 3、会员信息，包括会员编号、折扣等。 4、预订信息，包括预订日期、时段、预订菜品等。 ◎员工管理需要数据有： 1、员工档案：包括其姓名、性别、工资、等级、工作状态等一系列数据。 ◎销售统计需要的数据有： 1、消费单据：包括金额、日期、项目单编号等数据。 2、消费项目单据：消费菜品编号、数量、小计等。 ◎会员管理需要的数据有： 1、会员档案：会员编号、对应折扣等。 3.1.2 事务需求 □ 数据录入： 1、录入房台信息 2、录入菜系信息 3、录入菜品信息 4、录入会员信息 5、录入员工档案信息 □ 数据更新/删除 1、更新/删除房台信息 2、更新/删除菜系信息 3、更新/删除菜品信息 4、更新/删除会员信息 5、更新/删除员工档案信息 6、更新/删除管理员信息 □ 数据查询 ◎用户：前台服务员 1、查询可用房台信息 2、查询在售菜品信息 3、查询开台信息 4、查询订单信息 5、查询会员折扣信息 ◎用户：销售统计管理员 1、查询日消费项目、金额信息 2、查询月消费金额信息 3、查询年消费金额信息 ◎用户：系统维护管理员 1、查询可用房台信息 2、查询在售菜系信息 3、查询在售菜品信息 4、查询会员信息 ◎用户：人事管理员 1、查询所有员工档案 2、查询管理员信息 3.2 系统需求说明 1、开台点菜及预订功能。是酒店的主要功能之一，要求该功能人性化和智能化。例如，在点菜时使用助记码。 2、自动结账。是酒店的常用功能，也要求人性化和智能化。操作员只需要选中欲结账的台号，系统就会根据会员折扣情况自动为选中的台号计算消费总额，并且用户输入时候金额后，系统还会自动计算出需要找零的金额。 3、营业额分段统计报表。是酒店管理不可或缺的一部分。 4、会员管理。折