酒店要不要提供一次性消耗品.docVIP

酒店要不要提供一次性消耗品2001年是绿色消费年，人们的环保意识在不断增强，许多饭店也加入到引导客人绿色消费的行列中来，客房一次性用品的大量浪费也引起了酒店经营者的注意，而制造商、消费者又是如何看待这一问题呢？请看本报记者的采访---- 酒店说浪费严重不利环保 江苏新世纪大酒店总经理沈海洲：不久前我们就客房一次性用品的配置及使用情况在南京几家四、五星级酒店进行了一次调查。我们发现这些用品均由深圳、上海等地合资厂家生产，外观豪华、质量优良，单价均在— 元/件之间。据几家饭店客房部负责人反映，这些用品在使用过程中存在严重的浪费现象。以香皂为例，一只净重30g的香皂，客人每次只使用约1/5左右，由于大量的团队客人及散客在酒店停留时间只有1天左右，剩余的4/5在清扫房间时只能换掉。这种情况约占总数的80%。其他的一次性卫生用品的使用情况也大致如此。 一次性卫生用品的使用存在着“用的没有扔的多”的现象。即使按进货价格计算(平均元/件)，一年的浪费也不小，约有17万元左右。这对以国内游客为主体，市场竞争日趋激烈、平均房价一直走低的旅游饭店业来说将是一笔可观的支出；对即将步入微利时代的旅游饭店来说也是降本增效的极佳突破口。 这仅仅是算了一笔经济账。 更多的客房管理人员还给我们算了一笔“环境账”：一间酒店一年内白白倒掉的洗化用品究竟是多少。按标准配备，客人实际使用与浪费的一次性用品的数量如表2。 这么多的洗化产品最终进入了河流、海洋和土壤，将会给环境带来多大的污染，恐怕不是一两道算术题能够计算得清楚的！这仅仅是一家饭店，全国的宾馆饭店累计起来将更加地惊人！这也仅仅是洗化用品本身，尚不包括它的外包装和其他客房一次性用品，这些包装及用品不是塑料的，就是棉的、纸的、木头的。前者目前尚不能在自然状态下直接降解，除了对其回收利用外，只能靠焚烧或深埋来处理，成为令人谈“塑”色变的“白色污染”；后者消耗的主要是木材，当“地球之肺”———森林在人类的利斧下大片瓦解之时，我们最应该做的恐怕不仅仅是呼吁，而是合理地利用和保护自然资源，保护我们赖以生存的生态环境。 通过对几家饭店的调查，我们认为，在绿色消费和可持续发展的理念深入人心的今天，大量推广使用客房一次性用品与我国的国情不相适应，也与国家制定的可持续发展的战略不相吻合，与“绿色”、“环保”的时代潮流相背离。难能可贵的是：许多旅游饭店已经认识到这一问题，他们已经朝着建立持续发展的酒店的方向努力。我们酒店正在开展“绿色饭店工程”，“节能降耗、减亏增效”已成为每一位员工的自觉行动，成为每一个经营决策的着眼点，每一项硬件改造的出发点。我们认为旅游饭店业呼唤深层次的竞争，竞争依靠质量，质量需要标准，标准讲求科学，科学推动发展。在新的历史条件下，我们真诚地呼吁LB/T003—1996中关于客房一次性用品的条款应作适应的修改，以引导和推动中国旅游饭店业的可持续发展。 北京燕莎中心凯宾斯基饭店负责人：目前二、三星级饭店提供的客房一次性用品质量较差，而且存在假冒伪劣现象。而本饭店对此也是在最近才引起注意。主要原因有三个：一是提倡资源保护，可持续发展的宏观政策，而一次性用品造成了资源浪费，环境污染，不管是否用完，都要每天更换，不利于可持续发展；二是企业本身经营困难，越来越多的饭店兴起，形成更加激烈的竞争局面，客房一次性用品是成本中的一部分，而且所占比例并不小；三是客源结构在发生变化，入境客人基本上是自带用具，而国内客人已养成一个习惯，就是我住店你就要提供相关用品，随着国内客人比例的增加，凯宾斯基饭店也不得不在每个客房配置一次性用品，但这种习惯应随着人们环保意识的增加逐渐改变。 南京金陵饭店负责人：一次性用品不是社会发展趋势，一是将造成资源浪费、环境污染；二是这些用品生产状况很难确定，卫生堪忧；三是客房中用的洗浴液是有保质期的，即使客人不用，也存在过期的问题，这样就出现了费用大、难管理、效果差的情况。但是，目前客人已认为这些是饭店必备的用品，出差也不再带牙具，一旦不提供，客人就会对此不满。 表1 品名 单位 含量 每次每位客人消耗量 年均用量 沐浴液 瓶5g 1/242000 洗发水 瓶5g 1/60000 润肤露 瓶5g 1/46000 香皂 块0-45g 1/54400 牙膏 支 10g 1/103000 表 品名 单位 净含量 年实际消耗量 年实际消耗量KG 其中浪费KG 沐浴液 瓶5g4200 18994 洗发水 瓶5g0000100 1050 润肤露 瓶5g6000 1610 106 香皂 块5-45g444002