大红袍 公开课.pptVIP

注意事项 1、安全事项：插头不能进水，洁具时用茶夹依次序小心进行；出汤时掌握好角度，防止手被烫到；品茶时，心情放平和，先欣赏，再缓缓吸入茶汤，慢慢体味，徐徐咽下，忌一口吞下。 2、课堂纪律： 宜静宜动，前面听知识时认真，学习泡茶步骤和认识茶具时能跟随老师动手操作，积极模仿，投入兴趣。 3、卫生事项：茶叶不能放多，桌子上和茶具里的残渣要清理干净，茶具放回原位。 武夷岩茶 大红袍 一课一茶诗 苏东坡《斗茶歌》年年春自东南来，建溪先暖冰微开，溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。 按制作季节茶叶可分为 秋茶 按发酵程度茶叶可分为 不发酵茶 按商业习惯茶叶可分为 绿茶 红茶 青茶（乌龙茶） 花茶 紧压茶 大红袍的相关知识和功效 大红袍属于乌龙茶，大红袍是武夷岩茶中品质最优异者，被誉为“武夷茶王”。武夷大红袍，因早春茶芽萌发时，远望通树艳红似火，若红袍披树。“大红袍”的品质特征是:?外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，茶香气浓郁，滋味醇厚，饮后齿颊留香，经久不退，冲泡9次犹存原茶的桂花香真味。大红袍属于半发酵茶。大红袍茶中的化学物质如茶多酚、生物碱、脂多糖等非同寻常，其多神药效成分相互补充，综合协调，具备防癌抗癌、降低血糖血压、降血脂、抗动脉粥样硬化、延缓衰老、消炎抑菌、防辐射、助消化等多项功能。 武夷山大红袍的传说 大红袍茶树生长在悬崖绝壁上，人莫能登，每年采茶时，寺僧以果为饵，驯猴子采之，所以有人称之为“猴采茶”。 御封贡茶：某朝某皇后生病，久治未愈，太子遵母命到民间寻找仙草秘方，途中遇一老汉跌倒树下险遭猛虎之类，巧遇太子勇猛相救……二人彼此叙述原由，老汉为报救命之恩，陪太子直往武夷山九龙窠采下茶树叶子用布包好飞速下山，太子日夜兼程催马直奔京城，将采来的茶叶煮汤给母后喝下，病情日见好转，连喝几天，母后病痊愈，皇帝大喜，连下二道圣旨：一是赐大红袍一件，每年寒冬为茶树御寒，二是封老人为护树将军，世代袭职，每年采制进贡，自此武夷山就把这三株茶树称为大红袍。 大红袍产地 大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位 于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园专门采制贡茶。 武夷岩茶之最上品——大红袍 大红袍释疑 大红袍茶艺 ——沁心留香  温杯： 将开水冲入 盖碗 和茶杯 温之并 洗净以提高茶具温度 。 2.赏茶： 主人向客人一一介绍茶叶特点、风味，并让客人欣赏、嗅品。 3.装茶 （乌龙入宫）： 用茶匙将茶叶装入茶壶，至茶壶三分之二左右。 洗茶 （春风拂面）： 沸水冲入盖碗中，至满，用盖刮去茶末。 5.洗杯： 将茶漏置于公道杯口，然后将水倒进公道杯中，用第一道的茶汤来洗净茶杯。 7.斟茶： 泡好后， 将温洗过的茶杯排开，依次 巡回 浇注，注七分满即可。倒茶前要记住将杯底的水在茶巾上抹干净。 8.赏色闻香： 观尝杯中茶颜色，闻茶之香气。 9. 品茶： 各自细细品赏、切忌大口吞喝，而要慢慢品味。 先嗅其香，后尝其味，边啜边嗅，浅杯细饮 。 中国茶道的人生哲理 钱钟书先生曾经说过：“发现了快乐由精神来决定，这是人类文化又一进步”，“人生虽不快乐，而仍能乐观”。这不求解渴的茶和不求充饥的茶点，是一种精神的物化形式，是民族文化的积累，它使生命情调、人生情趣、心灵律动和审美观念，变得更加具体可感，使生活更加多姿多彩。中国茶道，不仅是艺术与生活的关系，而且蕴含着人生哲理。品茶是一种享受，也是一种熏陶，犹如淋沐着带音乐的日光浴。杯茗在手，神驰八极，苦涩回甘的茶味，委实如绵长的人生之路，回味的是从艰难足迹寻得的人生哲理。 茶叶不仅具有山川精气之灵气，而且通过饮茶和品茗，更能使人净化心灵，性情幽雅，高扬人格。一旦与友人相交，清茶一杯，细啜慢饮，相互内心之间，顿有一种心灵相通的感悟。这就是茶的平凡，茶的质朴，茶的纯净，茶的中和，统统溶化在清心爽口的玉液之中。以便从品茗中，品出人生感悟的生活真谛和生命艰辛的韵味…… 月色如水，轻风摇曳，端坐荧屏，静赏文字之忧美，聆听音乐之空灵。一杯茶，一篇雅致的文字，是一座清幽的城池，终会在我们的灵肉与茶香交汇在一起的时候悄然陷落……人生如茶、茶如人生。 茶是一种文化，同时也是一种令人享受的方式，它让你心情更