未来5年餐饮连锁业投资及前景预测教材.doc

2016-2020年中国餐饮连锁业投资分析及前景预测报告 段炼 ：食言餐饮娱乐管理有限公司 归巢餐饮管理有限公司 报告目录内容概述 第一章　连锁经营概述 　　1.1　连锁经营概念及内涵 　　　　1.1.1　连锁经营的概念 　　　　1.1.2　连锁经营的分类 　　　　1.1.3　连锁经营的本质 　　　　1.1.4　连锁经营本质特征集中体现的四个原则 　　1.2　连锁经营三类形式主要特点 　　　　1.2.1　直营连锁（Regular Chain简称RC） 　　　　1.2.2　特许连锁（Franchise Chain简称FC） 　　　　1.2.3　自由连锁（Voluntary Chain简称VC） 第二章　2013-2015年中国餐饮业的发展 　　2.1　中国餐饮业总体概述 　　　　2.1.1　中国餐饮业发展历程 　　　　2.1.2　我国餐饮业发展的重要作用 　　　　2.1.3　我国餐饮业发展状况总体概述 　　　　2.1.4　我国餐饮业发展的主要特征 　　　　2.1.5　促进我国餐饮业发展的因素 　　2.2　2013-2015年中国餐饮业政策环境分析 　　　　2.2.1　2013年我国餐饮行业政策综述 　　　　2.2.2　2014年餐饮业工作指导意见发布 　　　　2.2.3　2014年餐饮业经营管理办法发布 　　　　2.2.4　2015年我国餐饮业政策热点动向 　　2.3　2013-2015年中国餐饮市场运营状况分析 　　　　2.3.1　2013年中国餐饮市场运行状况 　　　　2.3.2　2014年中国餐饮市场运行状况 　　　　2.3.3　2015年中国餐饮市场运行状况 　　2.4　中国餐饮业发展中的问题分析 　　　　2.4.1　中国餐饮业存在的主要问题 　　　　2.4.2　我国餐饮行业经营面临的困境 　　　　2.4.3　中国餐饮业持续健康发展的挑战 　　　　2.4.4　中国集团饮食供应总体水平较低 　　2.5　促进中国餐饮业健康发展的对策 　　　　2.5.1　中国餐饮业的发展策略 　　　　2.5.2　平衡餐饮市场与消费需求的措施 　　　　2.5.3　餐饮企业的主要营销手段 　　　　2.5.4　中国餐饮业的个性化服务策略 第三章　2013-2015年中国餐饮连锁行业分析 　　3.1　2013-2015年中国餐饮连锁行业综述 　　　　3.1.1　中国餐饮连锁经营进入高速增长期 　　　　3.1.2　中国餐饮业连锁经营的法律规范情况 　　　　3.1.3　国内外餐饮连锁发展比较分析 　　　　3.1.4　连锁餐饮企业进驻一线城市发展剖析 　　　　3.1.5　餐饮企业实施连锁的路径分析 　　3.2　2013-2015年中国餐饮连锁业发展状况 　　　　3.2.1　2013年我国餐饮连锁业发展状况 　　　　3.2.2　2014年我国餐饮连锁业发展情况 　　　　3.2.3　2015年我国餐饮连锁业发展动态 　　3.3　2013-2015年中国部分地区餐饮连锁业的发展 　　　　3.3.1　重庆餐饮连锁业领先全国 　　　　3.3.2　资本助力武汉连锁餐饮业快速发展 　　　　3.3.3　安徽省连锁酒店餐饮业发展简况 　　　　3.3.4　广东限额以上连锁住宿餐饮业经营数据统计 　　　　3.3.5　北京鼓励连锁餐饮企业经营早餐业务 　　3.4　2013-2015年中国连锁餐饮市场竞争分析 　　　　3.4.1　我国餐饮连锁业竞争日趋激烈 　　　　3.4.2　康师傅私房牛肉面馆欲改写连锁餐饮业竞争格局 　　　　3.4.3　日本餐饮连锁巨头将大力进军中国市场 　　　　3.4.4　标准细化可避免加盟和直营内斗 　　3.5　餐饮连锁市场品牌及营销策略 　　　　3.5.1　品牌化拓展已成连锁餐饮业的战略选择 　　　　3.5.2　打造连锁餐饮店品牌发展对策 　　　　3.5.3　餐饮连锁企业的“统一性”战略 　　　　3.5.4　餐饮连锁酒店抢占旅游市场应重视营销策略的创新 　　3.6　餐饮连锁业物流分析 　　　　3.6.1　餐饮连锁业已显现出第四方物流 　　　　3.6.2　餐饮连锁业物流的需求、成本与绩效评价 　　　　3.6.3　降低餐饮连锁业物流成本的途径 　　3.7　餐饮连锁行业面临的问题及对策 　　　　3.7.1　餐饮连锁业面临的五大困惑 　　　　3.7.2　连锁餐饮业面临的主要问题 　　　　3.7.3　餐饮连锁企业面临快速成长与风险控制的两难困境 　　　　3.7.4　中国餐饮连锁业发展对策 第四章　2013-2014年限额以上中国连锁餐饮业企业数据 　　4.1　2013年连锁餐饮业企业数据 　　　　1.1.1　连锁餐饮业各类型企业经营情况 　　　　1.1.2　连锁餐饮企