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人文与经济地理实习报告 （湖南科技大学） 学 院 xxxx 专业班级 xxxx 学 号 xxxx 姓 名 郭 ~ 指导老师 xxxx 完成时间 2012/6/22 引言 西安，在《史记》中被誉为“金城千里，天府之国”，是中华民族的发祥之地，1981年联合国教科文组织把西安确定为“世界历史名城”，是国务院公布的国家历史文化名城之一。是举世闻名的世界四大古之一，是中国历史上建都时间最多、建都朝最多、影响力最大的都城，是中华民族的摇篮、中华文明的发祥中华文化的代表有着“天然历史博物馆”2011年，西安成功举办“世界园艺博览会”。西安市位于黄河流域中部关中盆地，东经107.40度～109.49度和北纬33.42度～34.45度之间。东以零河和灞源山地为界，与华县、渭南市、商州市、洛南县相接；西以太白山地及青化黄土台塬为界，与眉县、太白县接壤；南至北秦岭主脊，与佛坪县、宁陕县、柞水县分界；北至渭河，东北跨渭河，与咸阳市区、杨凌区和三原、泾阳、兴平、武功、扶风、富平等县（市）相邻。巍峨峻峭、群峰竞秀的秦岭山地与坦荡舒展、平畴沃野的渭河平原界线分明，构成西安市的地貌主体。西安市的地质构造兼跨秦岭地槽褶皱带和华北地台两大单元。四季分明，然春季气候多变，夏季炎热多雨，秋季凉爽、雨水较多，冬季则显干冷缺少雨雪。全年平均气温13度。市区东有灞河、浐河，南有潏河、滈河，西有氵皂河、沣河，北有渭河、泾河，此外还有黑河、石川河、涝河、零河等较大河流。其中绝大多数属黄河流域的渭河水系。西安地下水储量基本满足城市生产生活用水西安市土壤分布形成南北两个差异明显的区域，北部的渭河平原以黄褐土、褐土为代表，南部的秦岭山地以黄棕壤、棕壤为代表。西安境内地层发育复杂，构造类型多样，为各种矿产资源的形成提供了有利条件。作为华夏文明的发源地，西安的历史悠久，文化的积淀非常厚重，是中华人民共和国颁布的第一批国家历史文化名城是著名的世界历史名城。有语云：追寻一年历史去深圳，十年历史去，百年历史到上海，千年历史去洛阳，三千年历史去北京。上下五千年历史到陕西陕西，莽莽三秦大地，中华文明的发祥地；西安，秦中自古帝王州，十三朝历史古在西安随手抓一把黄土，都会感到历史的凝重。说在西安随便找一块地方挖下去就可能会发掘出一堆秦砖汉瓦或是几件国宝佛教于西汉末年传入长安，已有1900多年的历史西安佛教对日本、朝鲜及东南亚国家的佛教都有重大影响，许多国家的僧人和佛教徒经常来西安的佛教寺院朝拜和交流。影响较大的宫观有周至县楼观台、西安八仙宫、户县重阳宫，临潼老母殿，户县财神刘海故里，户县钟馗故里遗址。伊斯兰教于唐永徽二年（公元651年）传入西安，有1300多年的历史。全市现有清真寺21所。影响较大的寺院有化觉巷清真寺、大学习巷清真寺、大皮院清真寺、小皮院清真寺等。基督教从《大秦景教流行中国碑》的记载算起，传入西安市已有1300多年的历史。基督教的大量传入并有较大发展主要是在鸦片战争以后。现有天主教堂点94处，教职人员297人，信教群众近6万人。影响较大的教堂有五星街天主教堂、周至县天主教总堂、户县围棋寨天主教堂、户县北市天主大教堂等关中人最基本最普通的面食，除了蒸馍，恐怕就是“油泼辣子[比昂][比昂]面”。关于“biángbian面”的得名，有着这样一个顺口溜－－“一点飞上天，黄河两道弯，八字大张口，言字往进走，左一扭右一扭，东一长（zhan）西一长，中间加个马大（da）王。心字底，月字旁，留个钩搭挂麻糖，推个车车逛咸阳。”因为这个字笔画繁多，所有字典都找不到，书面上极少见到，都是一边念顺口溜一边写才能写出这个字秦镇凉皮已有2000余年历史，秦镇本地传说在秦始皇时期已经开始有凉皮，为皇朝供物。乃为全国各种凉皮之祖。以大米粉为原料制成，因主产于户县的秦镇，也叫秦镇米皮,制作时把大米粉调成糊状平铺在多层竹笼内，旺为蒸熟，做出的凉皮筋、薄、细、软，具有独特风味。牛羊肉泡馍是西安市著名小吃。用优质牛羊肉加佐料入锅煮烂，汤汁备用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨馍，掰成碎块，加辅料煮制而成。其特点是：肉烂汤浓、香醇味美、粘绵韧滑。食后再饮一小碗高汤，更觉余香满口，回味悠长，吃的时候配一叠特制的糖蒜，口感更好。腊汁肉是一种用着锅占制的酱肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。由于选料精细，调料全面，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，有明显的特色，人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无法满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散。”吃时切腊汁肉少量，夹人刚出炉的白吉馍中，此时馍香肉酥，回味无穷。含有丰富的蛋白质、脂肪，和白吉馍一起食用还可以增加碳水化合物的含量。肉