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青岛科技大学实习报告 实习名称：认识实习 学 院：化工学院 专业班级： 学 号： 学 生： 指导教师：李凤梅、于建生、王家林、程江峰 青岛科技大学教务处 2014年 10 月 12 日 学 生 指导教师 李凤梅、于建生、 王家林、程江峰 实习名称 认识实习 实习时间 2014、10、8- 2014、10、17 实习地点 校内发酵工程实验室 ，黄海水产研究所，夏庄四季生态采摘园 实习目的 了解黄海水产研究所以及青岛科技大学发酵工程实验室各科研单位的实验室仪器设备以及实验室科研水平，了解现代农业的生产过程，通过对各科研单位的认识实习，加深对生命科学领域理论知识的理解，培养学生的实际应用能力，为将来进入工作岗位奠定实践基础。 2014年10月8日我们学院召开了生产实习动员大会，拉开了生产实习的序幕。在指导老师的带领下我们先后参观了青岛科技大学发酵工程实验室，黄海水产研究所以及夏庄四季生态采摘园，在这次实习中我了解到了实验室与实际生产的区别，现代农业生产的过程，学到了很多在课本上学不到的知识，为后续专业课的学习增强了全局意识,提高了运用和分析问题的能力。 校内实习基地——发酵工程实验室 啤酒发酵原料及料水比 大麦芽 3.8—4.2％ 酒花0.1％ 酵母0.5％以下 水 生产工艺及流程 三个时期共需要15到20天。 校外实习基地——黄海水产研究所 简介：中国水产科学研究院黄海水产研究所系农业部所属综合性海洋水产研究机构。前身为“农林部中央水产实验所”，1947年1月建立于上海，1949年12月迁至青岛。由于隶属关系，先后有多个称谓，如“中华人民共和国水产部海洋水产研究所”、“国家水产总局黄海水产研究所”等，1982年改为现称。 现有在职职工400人，其中中国工程院院士3人，高级专业技术人员149人；有博士生导师19人、硕士生导师66人。先后3人被授予国家级有突出贡献专家，6人入选国家“百千万人才工程”，61人享受政府特殊津贴。有11人次获得“光华工程科技奖”、“全国杰出专业技术人才奖”、“何梁何利基金科学与技术进步（创新）奖”、“中华农业英才奖”、“全国优秀科技工作者”等称号 ；1人获山东省科学技术最高奖、3人被聘为泰山学者特聘专家、16人获农业部或山东省有突出贡献中青年专家称号；3人获青岛市科学技术最高奖、13人获青岛市专业技术拔尖人才称号。 2个团队获“山东省优秀创新团队”、“中华农业科技优秀创新团队”表彰、4个团队获“农业科研杰出人才及其创新团队”称号。设有博士后工作站，在站博士后30人。 科技成果：对虾工厂化全人工育苗技术1985年获国家科技进步一等奖鳀鱼资源、渔场调查及鳀鱼变水层拖网捕捞技术研究1990年获中国水产科学研究院科技成果一等奖，1991年获农业部科技进步一等奖，1992年获国家科技进步一等奖对虾人工配合饵料的研究1987年获国家科技进步二等奖渤海渔业增养殖技术研究1996年获农业部科技进步一等奖，1997年获国家科技进步二等奖大菱鲆的引种和苗种生产技术的研究2001年获国家科学技术进步二等奖，2002年获杜邦科技创新奖，2006年获何梁何利创新奖海湾系统养殖容量与规模化健康养殖技术2005年获国家科技进步二等奖我国专属经济区和大陆架海洋生物资源及其栖息环境调查与评估?2006年获中国水产科学研究院科技进步特等奖， 国家科技进步二等奖皱纹盘鲍杂交育种技术及其养殖工艺体系2007年获国家科学技术进步二等奖栉孔扇贝健康苗种培育技术体系建立与应用2008年获国家科学技术进步二等奖菲律宾蛤仔现代养殖产业技术体系的构建与应用2009年获国家科学技术进步二等奖半滑舌鳎苗种规模化繁育及健康养殖技术开发与应用2010年度获国家科技进步二等奖青岛夏庄四季生态采摘园位于王沙路东侧，由王家曹村社区投资建设，建筑面积5万平方米，目前投资8000万元。采用国内先进的主题式联动温室结构，内设恒温室、保鲜库、配菜区等。园内分时段栽培南北方瓜果蔬菜，实行无公害种植管理，可以同时接纳1万人采摘观光。在农作物种类上，四季采摘园突出了热带水果以及稀有水果观光区，采摘园将在合适的季节引入像火龙果、菠萝、香蕉、龙眼、芒果等南方果品，供市民、游客观赏。同时采摘园还采用了许多先进设备，确保游客在任何季节都可以进园采摘、观光。 指导教师评语 系（教研室） 意 见 加入糖化锅中 53℃水中 进行蛋白质休止 50分钟 大麦芽粉碎，要求壳破而不碎 开始糖化，开蒸汽，开搅拌（要求：每分钟升温1℃）温度升到64℃，保温1小时 作用：分解为可被酵母发酵的糖