粮油检验 植物油中角鲨烯的测定 气相色谱法-编制说明.DOCVIP

《粮油检验 植物油中角鲨烯的测定 气相色谱法》 标准制订编制说明 前言 角鲨烯是一种脂质不皂化物，最初是从鲨鱼的肝油中发现的，1914 年 被命名为 Squalene,其化学名为 (6E,10E,14E,18E)-2,6,10,15,19,23-六甲基 -2,6,10,14,18,22-二十四碳六烯，属开链三萜，又称鱼肝油萜，具有提高体 内超氧化物歧化酶(SOD)活性、增强机体免疫能力、改善性功能、抗衰老、 抗疲劳、抗肿瘤等多种生理功能。因此，被广泛应用于医药、化妆品等相 关领域。 植物油（尤其是橄榄油）中含有丰富的角鲨烯，通过适度加工，可有 效保留，增加植物油的营养价值，但目前我国尚未制定植物油中角鲨烯含 量测定的相关标准，仅有文献方法。因此，本标准的制定，不仅填补我国 植物油角鲨烯检测标准的空白，同时，为科学评价植物油中营养价值提供 了技术支撑。 1 工作简况 1.1 任务来源及起草单位 《粮油检验 植物油中角鲨烯的测定 气相色谱法》标准的制订是根据 国家粮食局要求启动的，由国家粮食局科学研究院和国家林业总局负责制 定的，为此专门成立了标准起草小组，负责进行本标准的各项工作。 1.2 主要工作过程 （1）为了更好的完成标准任务，起草组查阅国内外相关资料，确定了 标准制订方案和工作计划。根据所收集的相关标准及技术资料，国内外目 前尚