8道最简单的蛋糕做法材料.doc

8道最简单的蛋糕做法 1、电饭煲苹果蛋糕 食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果 做法：1)准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶、糖、面粉；2)在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀；3)搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀；4)分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊；5)搅拌好面糊；6)蛋精放糖左右搅拌；7)搅拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟；8)将搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀；9)搅拌好的面糊；10)将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀；11)电饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出；12)按煮饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。 2、蔓越莓电饭煲蛋糕  食材：150g面粉、适量白糖、1盒牛奶、适量橄榄油、3个鸡蛋 做法：1)首先将鸡蛋进行分离（要保证蛋清里面绝对没有蛋黄、水或者油）；2)取蛋黄部分，分别加入牛奶、白糖和橄榄油（并没有具体去量白糖跟橄榄油的量，大约一勺白糖和3勺油，可以根据个人喜欢添加；3)加入150克面粉（用筛子过下面粉可以让面粉更加细点）；4)将蛋黄液进行搅拌（若感觉比较稠的话可以适当再加点牛奶，保证最后搅拌好的蛋黄液是流动的液体状态；5)蛋黄部分做好以后放在一旁备用，接下来就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈；6)用低速将蛋白打到鱼泡状是加入一勺白糖；7)继续用低速打到蛋白成细小的泡沫状时再加入一勺白糖；8)继续打发蛋白到蛋白出现纹路的时候加入一勺白糖；9)打蛋器高速进行干性打发（将打蛋器提起时，蛋白不会自己倒下就算打好了；10)然后将蛋白分三次加入蛋黄中进行和匀，用刮刀进行上下的切，不能转圈（网上的教程一直说不能转圈，说会把气泡转走）；11)电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油；12)将搅拌好的原料倒入电饭煲内，轻轻扣两下，是为了防止有气泡；13)然后在表面撒上点蔓越莓14)电饭煲打开煮饭的键，用湿的抹布压住出气孔15)等自动跳到保温后再焖15分钟，我亲爱的蛋糕就出炉了 3、电饭锅做蛋糕 食材：300g低筋面粉、4个鸡蛋、1包牛奶、3大勺白糖 做法：1)将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中； 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀；2)添入一包牛奶，再次搅拌均匀；3)慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可；4)蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒；5)将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来；6)将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀；7)将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。4、电饭锅版巧克力蛋糕 食材：130g低筋面粉、30g可可粉、4个鸡蛋、110g白砂糖、45ml色拉油、适量葡萄干 做法：1)色拉油、切碎的葡萄干；2)鸡蛋磕入干净无油盆里，放到热水盘中加热到40C°左右；3)放入沙糖，用电动打蛋器快速搅打6分钟，打到体积膨大到5倍；4)低粉和可可粉过筛；5)倒入筛好的粉；6)快速翻拌均匀；7)倒入色拉油拌匀；8)倒入电饭锅中，撒上葡萄干。通上电源，按一下煮饭键；9)15分钟后葡萄干下沉的样子；10)40分钟后跳闸。焖5分钟出锅；11)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。切块装盘。 5、用电饭锅做蛋糕 食材：170g低筋面粉、4个鸡蛋、140g砂糖、40ml色拉油 做法：1)色拉油、砂糖、低筋粉；2)把低筋粉过筛；3)鸡蛋磕到干净无水的盘中，搅匀；4)放入沙糖，用打蛋器快速搅打5分钟，打至蛋糊5倍大；5)倒入过筛的低粉；6)快速拌匀。再倒入色拉油拌匀；7)倒入电饭锅中，震两下将气泡震出来。撒上黑芝麻；8)通上电源，按一下煮饭键（大约40分钟）；9)跳闸即可。焖5分钟出锅；10)取出来，倒扣钢丝架上晾凉。装盘。6、抹茶蛋糕  食材：100g低筋面粉、3个鸡蛋、30g水、40ml黄油、60g白糖、1g泡打粉、1g盐、3g抹茶 做法：1)准备材料；2)蛋黄和蛋白分开，把蛋黄打散.蛋黄加入白糖20克打至泛白；3)分次加入融化的黄油搅拌；4)分次加入清水搅拌匀；5)筛入面粉，泡打粉，抹茶粉；6)自上而下用刮刀搅拌好；7)蛋白先用