闪式提取红茶中茶黄素的工艺研究.docVIP

闪式提取中的工艺研究 朱兴一 顾艳芝 谢捷 苏为科* (浙江工业大学药学院 绿色制药技术与装备教育部重点实验室 杭州 310014) 摘要：探讨了闪式提取的工艺。以茶黄素为指标，在单因素实验基础上，料液比，利用对提取工艺进行优化。结果表明，闪式提取乙醇60%，提取时间s，料液比。在此条件下，茶黄素提取率为 mg/g。与传统加热回流法相比，闪式提取法提取率提高7.56%，乙醇用量减少31.43％，提取时间大大缩短。闪式提取是一种快速有效提取的方法 关键词：闪式提取；Homogenate Extraction Process of Theaflavins from Black Tea ZHU Xing-yi, GU Yan-zhi, XIE Jie, SU Wei-ke (College of Pharmaceutical Sciences, Zhejiang University of Technology, Key Laboratory for Green Pharmaceutical Technologies and Related Equipment, Ministry of Education, Hangzhou 310014, China) Abstract: Homogenate extraction of theaflavins from black tea was studied. Single-factor tests such as ethanol concentration, extraction time, solid/liquid, extraction cycle were conducted to optimize the extraction parameters. The optimized conditions were as follows: ethanol concentration 60 %, extraction time 80 s and solid/liquid ratio 1:20 (g/mL), extraction cycle 2 times. Under the optimum conditions, the total theaflavins yield was (4.98?0.05)mg/g. Compared with heat-reflux extraction, Homogenate extraction achieved a higher yield of 7.56%, decreased 31.43% amount of alcohol and reduced a lot of extraction time. Homogenate extraction was found to be an efficient and rapid method for extracting theaflavins from black tea. Key words: homogenate extraction; black tea; theaflavins; orthogonal test 茶黄素(Theaflavins，TFs)是红茶的主要成分之一，是茶多酚物质氧化形成的一类苯骈卓酚酮化合物，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯等溶剂。红茶中茶黄素的含量占茶叶干物质的0.3%～1.5%[]。现已发现的茶黄素类物质有12种，其中茶黄素(TFs)、茶黄素-3-没食子酸酯(TF-3-C)、茶黄素-3’-没食子酸酯(TF-3’-C)和茶黄素双没食子酸酯(TFDG)是4种最主要的茶黄素[]。现已发现，茶黄素具有调节血脂、抗氧化、抗肿瘤[]、抗心脑血管疾病的多种药理活性，以及调节机体免疫、抗菌[]。因此，研究茶黄素的浸提条件，提高茶黄素提取率具有重要的理论与实际意义。闪式提取是一种新的提取方法，依靠高速机械剪切力和超动力分子渗滤技术，在室温及溶剂存在下数秒内使有效成分达到组织内外平衡，再通过过滤达到提取目的，可节约大量时间、溶剂和能源，具有快速、完全、高效等特点[~6]。本试验采用红茶为原料提取茶黄素，通过单因素考察和正交试验设计相结合的方法确定提取的最佳工艺条件，并与传统的加热回流提取方法进行比较，以期为茶黄素的提取提供。 1 材料与方法 1.1 材料与试剂 红茶产自祁门，常温下自然干燥后粉碎过筛备用（平均粒径为2 mm）；茶黄素对照品(TFs，TF-3-C，TF-3’-C，TFDG)购自上海同田生物技术有限；甲醇、乙酸、乙二胺四乙酸（EDTA）、抗坏血酸均为分析纯；乙腈为色谱纯。 1.2 主要仪器 JHBE-50A可调闪式提取器（郑州金星科技有限公司）；DFY-500型摇摆式