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* 现在我们认识了三大类真菌，有同学一定想，其实酵母菌和霉菌都很微小像细菌，蘑菇像植物，为什么它们还单独属于真菌呢？这是因为他们的细胞结构可是有所不同的！ 故事：在家喻户晓的《白蛇传》中有这么感人的一幕：白素贞拼着性命盗得灵芝救活了昏死的许仙。传说灵芝能使人“长生不老”、“起死回生”，所以又称“还魂草”。当然这是夸张之词，但也说明了灵芝有一定的的药用价值。那么灵芝到底是一种什么生物呢？ 真菌 自学提示 1.常见的真菌有哪些？ 2.真菌的结构是怎样的？ 3.真菌是怎么样繁殖的？ 一、各种各样的真菌 猴头菌 冬虫夏草 酵母菌 猴头菌 银耳 冬虫夏草 质地细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质和16种氨基酸，为食用菌之冠。清代，竹荪是地方官吏向皇帝进贡的山珍，被誉为京果 之王。 竹 荪——真菌皇后 肉质洁白，柔软细嫩，清香可口，营养丰富，是著名的“山珍”，历来是筵席上的名贵菜肴。我国山珍海味的排列中，在上八珍里就列有猴头。据记载，在清代猴头菌曾是进献给慈禧太后的贡品之一。过于成熟的猴头菌黄色有苦味，故需浸洗后再食用。对胃溃疡、十二指肠溃疡及慢性胃炎有较好的治疗效果 猴头——著名山珍 ◎真菌类型 真菌 单细胞真菌： 酵母菌 多细胞真菌 霉菌（青霉、曲霉） 大型真菌：蘑菇、木耳等 ——观察酵母菌和霉菌 二、 真菌的结构 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 液泡 酵母菌的形态： 单细胞个体，椭圆形 结构： 酵母菌 细胞壁 细胞膜 液泡 细胞质 细胞核 细胞壁 细胞膜 DNA 荚膜 细胞质 ＆细菌 鞭毛 DNA 荚膜 鞭毛 液泡 细胞核 酵母菌 细胞壁 细胞膜 液泡 细胞质 细胞核 细胞壁 细胞膜 叶绿体 细胞核 液 泡 细胞质 叶绿体 ＆植物细胞 青霉 曲霉 孢子 直立菌丝 细胞核 营养菌丝 都是多细胞的生物，每个细胞都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。 霉菌：青霉和曲霉 孢子 直立菌丝 细胞核 营养菌丝 曲霉 青霉 ◎酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的细胞结构 都有细胞核 -----真菌和动植物都属于真核生物 ◎真菌的营养 没有叶绿体 -----只能利用现成的有机物生活：异养 三、 真菌的菌体和生殖 ◎霉菌的菌体 许多菌丝构成 -----直立菌丝 营养菌丝 ◎蘑菇的菌体 也由菌丝构成 -----（地下）菌丝 （地上）子实体 ◎真菌的生殖 真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代 酵母菌的生殖 四、课外制作 制作孢子印 种类 项目 细菌 真菌 细胞结构 ___细胞，_____成形细胞核 ____________细胞，___成形细胞核 个体大小 个体______ 有个体_____的,也有_______ 繁殖方式 _______繁殖 _______繁殖 营养方式 _________ ___________ 比较细菌和真菌 单 没有 单细胞或多细胞 有 微小 微小 较大 分裂 孢子 大多数只能利用现成的有机物 利用现成的有机物 盘点收获 真菌 单细胞生物： 酵母菌 多细胞生物 霉菌（青霉、曲霉） 大型真菌:蘑菇、木耳等 1、真菌类型 异养 有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核，但是没有叶绿体 3、营养方式： 2、细胞结构 4、生殖方式： 孢子生殖 1.夏天，为什么受潮的粮食、衣物和皮鞋上常常容易发霉长毛？ 霉菌是靠孢子进行繁殖的，孢子很轻，可在空中飘荡。夏天受潮的粮食或皮鞋给孢子的萌发提供了必要的环境条件和营养物质，所以容易生长霉菌。 * 现在我们认识了三大类真菌，有同学一定想，其实酵母菌和霉菌都很微小像细菌，蘑菇像植物，为什么它们还单独属于真菌呢？这是因为他们的细胞结构可是有所不同的！