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汉鼎咨询研究成果：柑橘鲜果市场现状及发展趋势分析 研究机构：汉鼎咨询（中国最大的IPO咨询机构） 一、柑橘市场现状分析 1、世界柑橘产地分布 柑橘，是橘、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称，2010年世界柑橘总产量为12375.58万吨。目前，世界上大约有140个国家进行商品化柑橘生产，主产区分布在热带与亚热带地区，主要生产国有中国、巴西，美国、西班牙、地中海国家、墨西哥和南非等国，其中中国和巴西产量总和占世界总产量的36.6%。具体分布见下图： 2010全球柑橘产量占比图 资料来源：联合国粮农组织 2、世界柑橘市场规模 柑橘类水果作为全球第一大水果，在全球农产品贸易中占有十分重要的地位。其中脐橙和蜜桔是重要的种类。根据美国农业部农产品外销局的相关数据显示，脐橙类产品近5年的产量及其鲜果消费量一直稳步在5000万吨和2800万吨左右；而蜜桔类产品近5年产量及其鲜果消费量则呈逐年扩大趋势，并双双突破2000万吨。具体情况如下图：  2007-2011世界脐橙产量及消费量 单位：万吨 资料来源：美国农业部农产品外销局 3、中国柑橘市场规模 从80年代水果市场开放以来，中国水果生产量增长速度飞快，水果业已成为农业中的重要产业部门，农民收入的重要来源。柑橘作为中国三大果品之一，长期保持着快速增长的良好态势。近年来，我国柑橘产业发展迅速，种植规模不断扩大，总产量稳步提升，鲜食柑橘出口量逐年递增。根据2011年中国统计年鉴的相关数据显示，2010年我国柑橘总产量达到了2645万吨。 2005-2010年中国柑橘总产量 单位：万吨 年度 2006 2007 2008 2009 2010 柑橘总量 1789 2058 2331 2521 2645 资料来源：2011年中国统计年鉴 对于柑橘的应用需求，可以大致分为以下几个部分：进出口，罐头，橙汁，损耗等。但在中国，人们仍然以食用鲜果为消费柑橘的主要方式。根据美国农业部的统计数据表明，我国对脐橙和蜜桔的产量和消费量总体上呈上升趋势，近年来中国脐橙和蜜桔的市场容量如下： 2007-2011中国脐橙产量及消费量 单位：万吨 数据来源：美国农业部农产品外销局 图表 14 2007-2011中国蜜桔产量及消费量 单位：万吨 数据来源：美国农业部农产品外销局 二、柑橘市场发展趋势分析 1、世界柑橘市场的发展预测 根据美国农业部的资料，可以计算出2007年至2011年间鲜橙消费量以0.87%的复合年增长率增长，蜜桔鲜果的消费量则以4.45%的年复合增长率增长。 2007-2011年世界脐橙、蜜桔消费量 单位：万吨 品种/时间 2007/08 2008/09 2009/10 2010/11 2011/12 脐橙鲜果消费量 2759.1 2812.3 2870.1 2922 2856.1 消费量复合增长率 0.31% 蜜桔鲜果消费量 1685.2 1830.5 2032.8 2004 2006 消费量复合增长率 4.45% 数据来源：美国农业部农产品外销局 根据图表，汉鼎咨询预测2016年世界脐橙和蜜桔鲜果消费量将分别达到接近3000万吨和2500万吨的水平。 2012-2016世界脐橙消费量预测 单位：万吨 数据来源：汉鼎咨询 2012-2016世界蜜桔消费量预测 单位：万吨 数据来源：汉鼎咨询 2、中国柑橘市场的发展预测 中国拥有全球近四分之一的人口，并且人均水果消耗量仍然偏低。随着我国经济的快速发展和人民生活水平不断提高，水果消费将呈现快速增长的势态。故中国是全球水果市场的主要增长动力。 根据相关资料，中国在2009年的城乡人均水果消耗量分别为56.55公斤及20.54公斤，仍远低于美国等发达国家（美国人均水果消耗量为120公斤），即使同世界平均水平70～80kg相比，也有较大差距。根据美国农业部的资料，我国人均柑橘年消费量由1978年的0.3kg增加到2008年的10.5kg，增长了34倍，在大宗水果中增长速度最快。但是相比较世界人均年消费已超过15kg的水平，我国柑橘市场仍旧存在巨大的空间。 另一方面，由于消费者的健康意识提高，中国的健康食品需求持续强劲增长。随着意识提高，消费者日益倾向以包括新鲜水果等健康食品来解决健康问题。水果消费量占食品的比例(以质量计)不断增长，而其他主要食物如粮食、蔬菜等呈下降趋势。水果消费比重的快速上升是人民生活水平提高和食品消费结构向健康型发展的重要标志。 近年来，柑橘市场成为中国鲜果市场中增长最快的细分市场之一。美国农业部农产品外销局公布的数据显示，2007年至2011年，脐橙鲜果消费量及蜜桔鲜果消费量在中国的复合年增长率分别为5.14%和6.55%