《hotel工程部管理.docVIP

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《hotel工程部管理

第八篇 工程部管理制度 总则 第一条 工程部管理范围 工程部负责电器、空调、给排水、锅炉等系统运行管理、设备维修、保养,负责装修设施的维修工作,堪称酒店的心脏部门。 工程部的管理需要的科学性和严密性,除了因为它本身的技术性之外,还因为它的工作直接或间接地与客人联系在一起。客人来到酒店要得到物质上的和精神上的享受,而这种享受很大程度上是依赖了完善的服务设施和设备,离开了这些,服务质量就没有了支撑点,就没有后盾。工程部管辖范围如下: 1、负责酒店电力系统、空调系统、给排水系统、锅炉、电视、消防监控、电话系统的运行管理和维修、保养。 2、负责酒店水暖设备、厨房机械设备的维修、保养。 3、负责酒店电冰箱、清洁机械、人力推力和五金构件的维修工作。 4、负责酒店内装修设施、家具、装饰灯具的维修、保养工作等。 5、负责酒店系统的完善改造,设备更新的小项增加和改造工程施工。 6、对酒店土建结构方面的渗漏水负责联系,处理增加、改造和维修项目。 7、负责油类、存放库及灶具设备维修保养。 第二章 工程部人员岗位责任制 第二条 部门经理职责 1、坚决贯彻执行酒店总经理的指示,直接对总经理负责。 2、对工程部所有人员和设备的全权管辖和调配。挑选和配备下属各岗位管理人员,培养、巩固骨干队伍,切实保障动力设备的安全运行与装修设施的完好。尽最大努力,以最低的动力费用开支保持酒店高水准。 3、制定下属各岗位规范及操作规程,督促检查下属严格执行岗位责任制、操作规程及设备检修保养制度。 4、深入现场掌握人员和设备状况,坚持每天作如下检查: (1)审核运行报表,掌握能耗规律,发现异常,分析原因及时采取节能措施。 (2)审阅各系统运行检测技术数据,发现偏差,及时修正。 (3)现场巡查下属岗位纪律及工作状况,了解员工思想,发现不良倾向及时纠正。 (4)现场巡查重点设备运行技术状况发现隐患,立即与有关主管及时组织力量消除,发生影响营业的重大故障,立即组织力量尽快处理。 (5)现场巡查重点设备维修工程及增改工程的工作质量与进度,发现失控及时采取措施。 (6)现场巡查主要公共场所动力设施,发现问题及时组织维修。 1、审定下属班组工作计划,统筹工作安排与人力调配,检查计划执行情况。 2、组织制定设备更新、改造工程计划,重大维修保养计划,备件购进计划,并组织实施。 3、根据营业要求与科技发展状况经常征询一线业务部门意见,不断改进原设计缺陷,大力支持下属进行技术改造使动力设备性能日臻完善。 4、深入了解下属管理人员和员工的思想状况,及时纠正不良倾向,经常对下属进行职业道德,酒店意识教育,培养员工责任感。 5、编制培训计划,定期对管理人员进行培训,提高管理水平,把工程部人员培养成为高素质、高技术水准、高效率、高服务质量的队伍。 第三条 主管岗位职责 1、确保所属管辖系统设备的安全正常运行是主管的首要任务,主管对下属人员和所属系统设备有全面的管理责任,要求每天作如下检查: (1)检查所属系统主要设备的运行技术状况,发现问题立即组织处理。 (2)检查所属系统运行情况控制状态,发现误差立即纠正。 (3)检查下属岗位纪律及精神状态,发现不良现象立即纠正。 (4)现场督促重要维修工程及增改工程施工,控制工程质量与进度。 (5)实施检查下属员工工程维修保养工作质量与工作效率,发现问题及时采取纠正措施。 (6)审阅运行报表,掌握所属系统当天能耗状况,发现异常,分析原因,及时杜绝浪费现象。 2、设备发生故障及时组织检修,发现隐患及时组织处理,做好技术把关工作,保证所管辖系统设备经常处于优良的技术状态,当重要的设备发生故障,或影响正常营业时,迅速到现场组织处理,并及时向经理报告。 3、负责制定所管辖系统运行方案,并不断与运行人员研究改进措施,使本系统设备在保证安全运行和营业格调的前提下,力图节省能耗。 4、负责制定所管辖系统设备月度和年度的维修保养计划和备品、备件计划,定期报送经理审定,并负责安排维修保养计划实施,制定工作标准,保证工作质量,提高工作效率。 5、切实执行部门经理指令,认真贯彻落实岗位责任制,督导执行操作规程及员工手册,坚持设备维修制度按三干净:设备干净、机房干净、工作场地干净。三不漏:不漏电、不漏油、不漏水。五良好:使用性能良好、密封良好、坚固良好、润滑良好、调整良好的标准,严格检查督导下属。 6、对下属员工的技术状况和思想状况编制人事培训计划,经常进行职业道德酒店意识教育和专业技术知识培训。 7、审核下属员工考勤,做好技术档案管理工作。 8、掌握科技发展动态,认真推广新技术、改造不合理设备,完善设计和施工遗留的缺陷,对重大改造工程参与设计,提出与原系统匹配的可行方案,监督外协施工、验收施工质量。 第四条 锅炉领班岗位职责 1、确保锅炉的正常运行管理。 2、

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