武汉大学天然产物的提取葡萄籽解析.ppt

葡萄籽有效成分的提取 武汉大学天然产物化学及提取 220622030133 引言 一. 研究对象 二. 葡萄籽的主要有效成分及研究动态 三. 葡萄籽油的提取工艺研究进展 四. 原花青素提取的研究进展 五. 超声波法从葡萄籽中提取多酚的研究 六. 发展前景 一. 研究对象 1. 葡萄籽简介 葡萄籽是葡萄酒厂的下脚料，经晒干后分离葡萄皮、葡萄梗后所得产物，葡萄籽油因具有保健、美容之功效，价格非常昂贵。因其含有丰富的蛋白质、粗脂肪、各种氨基酸、维生素及矿物质等，已被广泛地应用于饲料中，经粉碎后，颜色非常好看，不仅节约了大批的粮食，而且显著提高了畜禽的生产效益。　　葡萄籽还含有胆碱：279mg/kg，盐酸：20 mg/kg，泛酸：34 mg/kg，维生素B1 ：0.17 mg/kg，维生素B2： 2.5 mg/kg。 葡萄籽 葡萄紫ＯＰＣ软胶囊 葡萄籽与其它原料营养比较：葡萄籽氨基酸含量(mg/kg)： 2. 葡萄籽的五大优点 1、价格低 2、能量高 3、拌出料，色好 4、具有保健作用 5、无毒副作用，尽可放心使用 二. 葡萄籽的主要有效成分及研究动态 1. 葡萄籽油 葡萄籽含油量14％～17％葡萄籽油的主要成分是亚油酸，含量达70％以上，并含有维生素A、E、D、K、P和多种微量元素，具有调节人体植物神经、消除血清胆固醇、治疗心血管疾病的作用。 2. 原花青素和OPC的提取 原花青素具有广泛的生化和药理活性，如清自由基、护肝解毒、抗菌及抗癌等功能 ,经成为医药、保健品的重要原料及食品、化妆品的重要添加剂。 3. 多酚类物质 包括儿茶素、黄酮类和花色苷等 花色苷(或花色素)：具有抗炎性、强化毛细血管、抗氧化及消除自由基、改善肝脏、改善血脂、防止动脉硬化、抗变异、提高视力等。 儿茶素类具有防治心血管病、抗癌、抗突变、降血压、降血糖、抗过敏、抗辐射、防治牙周病等功能。 黄酮类以黄烷酮、黄酮、黄烷酮醇等形式存在。具有收缩毛细血管性能、抑制恶性肿瘤细胞增殖、化血斑和利尿等功能。 4. 蛋白质和卵磷脂 三. 葡萄籽油的提取工艺研究进展 1. 传统葡萄籽油的提取工艺的研究 ⑴. 粗油的提取 ①. 提取剂的选择 各取90 mL乙酸乙脂、石油醚(60—9O)、石油醚 (30—60)、石油醚(60—9O)作为提取剂加入250mL烧瓶。再分别称取干燥葡萄籽15 g，加到索氏提取器中，60~C浸提2 h，经减压蒸馏得到葡萄籽粗油。 不同提取剂对葡萄籽油提取率的影响 ②.提取温度的选择 准确称取5份干燥葡萄籽15 g，粉碎，分别加入石油醚(60—90)90 mL浸提2 h，分别在50、55、60、65、70~C下进行提取，经减压蒸馏得到葡萄籽粗油。 不同提取温度对葡萄籽油提取率的影响 ③. 提取时间的选择 准确称取5份干燥葡萄籽15 g，粉碎，分别加入石油醚(60～90)90 mL，65 oC恒温分别浸提1、2、3、4、5 h，经减压蒸馏得到葡萄籽粗油。 不同提取时间对葡萄籽油提取率的影响 ⑵. 葡萄籽油的精制 将粗油加入烧瓶，搅拌油浴加热。升温至110oC后缓慢加热升温至120oC，泡沫消失后降温至80℃。加入精制剂(以体积分数30％过氧化氢水溶液用NaOH溶液调节pH值为9．0，现用现配。)，用量约为粗油体积的5％左右，加热升温，110oC左右有大量气泡产生，保温至气泡基本消失，停止加热，转移至分液漏斗，用温水洗涤至中性。按重量比为4％加入活性白土，80～90oC条件下保温吸附脱色20 min，过滤，得到具有透明黄色，核桃仁味道的葡萄籽油。 2. 超临界CO2萃取技术提取刺葡萄籽油的工艺研究 以萃取温度(35、40、45、50℃)，萃取压力(15、20、25、30MPa)，分离温度(35、40、45、50℃)，分离压力(6、8、10、12MPa)，萃取时间(40、50、60、70 min)为变量，进行正交试验，每次装料200 g，以萃取率和油质为考察指标，探讨超临界CO2萃取技术萃取刺葡萄籽油的工艺参数。 正交试验极差分析表明，萃取压力和分离压力是影响萃取的两个关键因素。最佳萃取组合为萃取压力30 MPa，萃取温度50 ℃ ，分离温