《炖燕窝的方法.docVIP

炖燕窝的方法 炖燕窝的方法有哪些？炖燕窝的方法怎样最科学？燕窝的功效有哪些？本文详细阐述炖燕窝的方法。。 分享一下我炖燕窝的方法。? 首先我想说，炖燕窝不一定像大家想象中是这么麻烦的事情，只要选对燕窝，制作上其实是很简单的。至于怎么才是“选对”呢？燕窝的品质和价格我这个外行就不多说啦，这里我指的是不要太多毛，因为，挑毛绝对是一件可以让人崩溃的事情，而且，并不是越贵的燕窝就越干净哦，我的一个姐妹曾买了几千元一两的血燕回来炖，结果每次炖之前挑毛就要挑两个小时，我安慰她，以后有钱了请个工人来帮你炖就不用挑了，她说：“不行的，如果我是那个工人，挑得这么崩溃还没得吃，我肯定在里面下毒。。。。”哈哈，可见挑毛的痛苦。所以当时我买的时候就咨询店员，有没有挑毛容易点的？店员推荐我买燕碎或燕条，比较干净，自己吃的话又经济又方便，营养价值跟燕盏是一样的，下面就跟大家分享一下炖的方法。 1.（浸发）先把燕窝用温水浸泡3小时左右； 2.（过水）将浸发好的燕窝用冷开水过水三次，这个过程可将燕窝里面的毛和沙层清除，当然，有些燕盏里的小毛毛可能不能过走，可用小镊子挑出 3.（炖制）把清洗好的燕窝装入炖盅，放入适量开水， 隔开水（注意，这里的意思是炖盅外面隔着的水也要是开水哦！）文火炖煮。因为炖燕窝的温度不适宜过高，所以自始至终需要用文火炖。时间方面，我每次炖的大概是45分钟-1小时左右，期间可以揭开盖子看一