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95學年度 第二學期 進修部 二技 休閒3A 餐 飲 管 理 報 告 第（ 五 ）組 指導老師：李宜玲老師 章節名稱：Mister Donut 報告日期：2006/4/11 組員 學號 執掌(1) 執掌(2) 執掌(3) 得分 唐佩祺 9466403 搜集資料 書面整理 蔡鳳君 9466413 搜集資料 書面整理 林華儀 9466440 搜集資料 書面整理 POWERPOINT 陳美貴 9466443 搜集資料 書面整理 余茹芳 9466460 搜集資料 書面整理 許宴蜜 9466461 搜集資料 書面整理 目錄 一、 甜甜圈的由來 1 二、 公司介紹 2 三、 Mister Donut的創始人 4 四、 Mister Donut 的行銷策略 5 五、 「祈禱式」經營法／人員訓練 7 六、 Mister Donut對商品開發的重視 8 七、 SWOT分析 11 八、 未來展望 11 九、 參考文獻 13 甜甜圈的由來甜甜圈最初不是圓圈狀，也不叫作甜甜圈早在十六世紀時，天天圈已是荷蘭人的日常食物，稱之爲油蛋糕，當時是以麵團包著一些糖式甜餡，再放到油鍋裏炸熟而成。之後，荷蘭人陸續移民新大陸，油蛋糕的吃法也傳到了美洲。1940 年代，美國有一位葛雷船長，他小時候非常愛吃媽媽親手製作的炸麵包，但有一天他發現炸麵包的中央部 分因油炸時間不足而還沒完全熟，於是葛雷的母親便將炸麵包的中央部分挖除，再重新油炸一次，發現炸麵包的口味竟然更加美味，於是中空的炸麵包─甜甜圈便就此誕生。由於甜甜圈是以高溫熱油來油，因此甜甜圈好吃的秘訣便在於如何在短時間內讓甜甜圈完全炸熟。而現在流行的甜甜圈是由日本引進的,不過之前台灣早就有美式甜甜圈公司介紹 日本DUSKIN株式會社 社名：株式会社ダスキン【DUSKIN CO.,Ltd.】〒564-0051　大阪府吹田市豊津町1番33号1963（昭和38）年2月4日113億5,294万円（2005年3月31日現在）株式会社ダスキン売上高1,764億円（2004年度）会社營業收入) 全国チェーン店お客様売上高4,305億円（2004年度）従業員数1,911名（2005年3月31日現在）お問い合わせhttp://www.duskin.co.jp/company/gaiyo/index.html 統一超商股份有限公司 設立於：1978年4月 董事長：高清愿 總經理：徐重仁 行業別：服務類(百貨零售) 資本額：60.32億元 營業額：776.2億元(至2003年) 地址：台北市信義區東興路65號2F 電話：02-2747-8711 傳真：02-2748-8181-3 員工人數：3177人 網址：.tw/ 日本DSKIN株式會社、統一超商股份有限公司合資案 克服了品牌授權上的重重困難，2004年8月17日統一超商股份有限公司與日本DUSKIN株式會社代表社長伊東 英幸，共同訂持股各半的合資契約，將資本額7億圓(約新台幣2億元)，引進在日本已經有連鎖加盟一千四百多家的Mister Donut，合資設立統一多拿滋公司。 2004年9月2日行政院公平交易委員會正式通過統一超商與日本DUSKIN株式會社成立統一多拿滋的結合案。統一超商主要營業業務為連鎖便利商店經營，統一多拿滋主要市場為販售甜甜圈為主的麵食甜點製品業，目前主要競爭者為山崎、岩島成、卡莎比亞、東客等麵包業者，統一超商與統一多拿滋之間不具競爭與上下游關係。統一超商與日本株式會社合資成立統一多拿滋公司，合作進軍下午茶市場，成為全國最大的下午茶和甜甜圈專賣店並朝開放加盟的展店模式進行規劃。統一多拿滋股份有限公司 產業類：綜合商品批發業 員工：400人 資本：2億 公司地址：台北市松山區東興路65號3樓 電話：02傳真：02客服專線：0800-527-000(我愛吃圈圈圈) 主要商品：甜甜圈 官方網址：http://www.msterdonut.tw/ 日本官方網址：http://www.misterdonut.co.jp/ 統一多拿滋股份有限公司是統一超商集團下的新設事業，表要販售商品為種類繁多的甜甜圈與主要競爭業者營業內容有差別，造成市場競爭限制影響有限，因此，進入市場參與運作，代表銷售通路增加，不致提高特定市場佔有率，市場結構不會因為結合而趨向集中，也不致對台灣特定市場的競爭結構產生明顯的負面影響。 統一多拿滋股份有限公司大事紀 2004年10月台北天母店開幕→2005年1月台北微風店開幕→4月台北紐約店開幕→6月台北站前店開幕→7月台北東興店開幕→8月台北內湖店開幕→10月台灣新商品蜜糖巧克力波堤、新飲料發售→11月士林店開幕→2006年1月高