紅松树皮中原花青素提取工艺研究.docVIP

红 松 树 皮 中 原 花 青 素 提 取 工 艺 研 究 摘 　要 :采用溶剂回流提取的方法 ,以红松树皮中原花青素的提取率为考察指标 ,考察了提取溶剂种类、溶剂浓度、提取温度 、料液比、提取时间、提取次数等因素对原花青素提取效果的影响。通过正交实验 ,确定红松树皮中原花青素的最佳提取工艺条件为:提取溶60%乙醇,提取温度50℃,料液比 1:7,提取时间60 min。 关键词 :红松 ;原花青素 ;提取 原花青素 (PC)是广泛存在于植物界中的聚多酚类物质 ,分布于植物的叶、花、果、皮内[1 -6]。松树皮[7 ]提取物的主要成分是水溶性极高的 PC低聚物 (OPC) ,同时还含有多种对人体有用的生物活性成分 ,具有显著的清除自由基、抗氧化、保护心血管、抗肿瘤、防辐射及抗突变等多种生理功效 ,具有良好的开发前景。本文以我国浙江地区引进种植的美国红松树皮为原料 ,采用溶剂回流提取法 ,对红松树皮中所含 PC进行提取。在单因素试验的基础上 ,采用正交试验方案 ,以 PC提取率为参考指标 ,对红松树皮 PC的溶剂回流提取工艺进行优选 ,得出了红松树皮 PC溶剂回流提取工艺的最佳参数组合。 1 简介 1.1概述 花青素(Anthocyanidin)，又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，属类黄酮化合物。也是植物花瓣中的主要呈色物质，水果、蔬菜、花卉等五彩缤纷的颜色大部分与之有关。花青素存在于植物细胞的液泡中，可由叶绿素转化而来。在植物细胞液泡不同的pH值条件下，使花瓣呈现五彩缤纷的颜色。秋天可溶糖增多，细胞为酸性，在酸性条件下呈红色，所以叶子呈红色是花青素作用，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性，可用分光光度计快速测定，在碱性条件下呈蓝色。花青素的颜色受许多因子的影响，低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。 　　目前食品工业上所用的色素多为合成色素，几乎都有不同程度的毒性，长期使用会危害人的健康，因此天然色素就越来越引起了科研领域的关注：由于至今国内市场上还没有花青素纯品，所以提取高纯度的花青素对花色苷类色素的深入研究与开发提供必备的表征条件和理论依据，并且有助于它的工业利用。由于没有市场还没有出现花青素纯品，因此需要摄入花青素，那么目前只能通过食补的方式了，譬如食用蓝莓、草莓、葡萄等水果获得。 　　为了正确引导消费者如何使用具有花青素产品，许多花青素研发机构也纷纷发表文章，提醒消费者正确对待消费，不要盲目追求花青素产品，如果使用或者食用合成的花青素产品过多，对身体反而会产生副作用，结果反而得不偿失。国内一些专业从事生物技术研发机构，譬如黑龙江的奥蓝特生物技术开发有限公司、长白山的蓝舰生物技术开发有限公司、湖南的捷盟生物技术开发有限公司为典型代表，分别在国内知名刊物发表文章告诫市民，由于市场上许多单位滥用花青素概念，混淆视听，请谨慎选择合成性的花青素功能性产品。 　　花青素的基本结构单元是2一苯基苯并吡喃型阳离子，即花色基元。现已知的花青素有20多种，主要存在于植物中的有：天竺葵色素(Pelargonidin)、矢本菊色素或芙蓉花色素(Cyanidin)、翠雀素或飞燕草色素(Delphindin)、芍药色素(Peonidin)、牵牛花色素(Petunidin)及锦葵色素(Malvidin)。自然条件下游离状态的花青素极少见，主要以糖苷形式存在，花青素常与一个或多个葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、阿拉伯糖等通过糖苷键形成花色苷。已知天然存在的花色苷有250多种。 1.2化学结构 花青素分子量：287.246 2 材料与方法 2.1　材料及仪器 原料：美国红松树皮由湖州恩贝希生物原料有限公司友情提供。 试剂: PC标准品，成都曼思特生物科技有限公司；甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯、盐酸硫酸铁铵 ,均为分析纯。 主要仪器:9FZ 35A型多用植物粉碎机，四川国营简阳机械厂; UV1102型紫外/可见分光光度计,上海天美科学仪器有限公司 ; PL203型电子天平 ,瑞士梅特勒 托利多公司; HH型恒温水浴 ,江苏金坛市中大仪器厂 2.2实验方法 2.2.1　松树皮中PC的提取方法 准确称取粉碎后的松树皮 10 g于250 mL圆底烧瓶中 ，在一定料液比、溶剂浓度和温度条件下热回流提取一定时间 ,取出过滤 ,减压浓缩 ,将浓缩液定容 ,测定溶液中 PC含量。分别对溶剂浓度、提取温度、料液比、提取时间进行单因素试验。在单因素试验的基础上 ,以溶剂浓度、提取温度、时间、料液比设计L（3)正交试验,探讨最佳提取工艺。为了提高试验精度 ,每号试验均重复两次。 本文以所提取 PC的质量分数表示提取率 ,即每 100 g松树皮中经提取得到的 PC量。 2.2.2　PC含量的测定-正丁醇盐酸法[10] 2