細胞微生物.doc

1.2 细胞的基本结构 1.2.1 细胞具有膜作为屏障 ◆原生质(Protoplasm)：被质膜包裹在细胞内的所有的生活物质，包括细胞核和细胞质。◆细胞质(Cell Plasma):是指细胞内除核以外的原生质, 即细胞中细胞核以外和细胞膜以内的原生质部分. ◆原生质体(Protoplast)： 1.2.2 细胞具有遗传功能 ◆ 遗传信息流 ★ 1.2.3 细胞具有核糖体(Ribosomes 细胞功能的体现者是蛋白质(包括酶)，蛋白质是在核糖体上合成的。 1.2.4 细胞具有自我繁殖能力 细胞能够用一分为二的分裂方式进行增殖，动、植物细胞、细菌细胞都是如此。 1.2.5 细胞能进行各种化学反应 1.2.6 运动是细胞的又一显著特征 1.2.7 细胞的其它特征 ?细胞的形态和大小 ◆细胞的形态(Cells Shapes) 细胞的形态与功能相适应 ◆细胞维持体积的相对恒定 ■典型的原核细胞直径平均在1～10μm之间，而真核细胞的直径平均为3～30μm; ■某些不同来源的细胞大小变化很大,如人的卵细胞直径只有0.1mm,而鸵鸟的卵细胞的直径则有5cm; ■同类型细胞的体积一般是相近的,不依生物个体的大小而增大或缩小。如人、牛、马、鼠、象的肾细胞、肝细胞的大小基本相同; ■器官的大小主要决定于细胞的数量,与细胞的数量成正比,而与细胞的大小无关,把这种现象为“细胞体积的守恒定律”。 ■细胞维持体积相对恒定的两个因素是: ● 细胞体积与细胞表面积之间的关系 ● 某些重要分子的浓度 一些重要的分子在细胞内的拷贝数很少，当细胞体积增大时，这些分子的浓度就越来越稀释，一些重要的生化反应需要一定的浓度才能进行，所以细胞内分子浓度就成了细胞体积无限增大的一个限制因素。 1.3 细胞的分子组成 细菌和哺乳动物细胞的化学组成百分比 物质 细菌 哺乳动物 水 70 70 无机盐 1 1 混合的小分子 代谢物 3 3 蛋白质 15 18 磷脂 2 3 其它脂 — 2 多糖 2 2 RNA 6 100 DNA 1 250 1.3.1. 小生物分子 ?无机物;细胞中的无机物主要是水和无机盐。 ◆细胞中的水以两种形式存在: 游离水和结合水 ◆水的作用机制：化学反应物和溶剂(Chemical Reactant and Solvent) 根据无机离子在细胞内的作用分为四大类: ◆大分子的结构成分∶主要是C、H、N、O、P、S等； ◆各种酶反应所需的主要离子:包括Ca2+、 Cu2+、Mg2+、K+、 Na+、 Cl-等； ◆各种酶活性所需的基础微量元素:包括Co2+、Fe3+ 、Mn2+ 、Zn2+等； ◆某些生物特殊需要的微量元素:如碘、铯、溴等。 无机离子的功能有: ◆ 维持细胞内外液的pH和渗透压, 以保持细胞的正常生理活动; ◆ 同蛋白质或脂类结合, 组成具有特定功能的结合蛋白; ◆ 参与细胞的生命活动, 是酶反应的辅助因子。 ? 有机化合物:细胞内有四类有机小分子: ◆ 糖(Sugars);单纯的多糖由许多葡萄糖残基组成，在动物细胞内主 要是糖原，在植物细胞内主要是淀粉。 ◆ 脂肪酸(Fatty Acids);脂肪酸是脂的主要成分，是细胞膜的组份。 ◆ 核苷酸(Nucleotides) 核苷酸是组成核酸的基本单位。 ◆ 氨基酸(Amino Acids) 细胞内主要有20种氨基酸，它们的差别主要是 R侧链不同，决定了氨基酸的化学性质。 1.3.2 生物大分子( Biological Macromolecules) ◆ 细胞内有三种类型生物大分子: 核酸(Nucleic Acids)、蛋白质(Proteins)、多糖(Polysaccharides)。细胞内大约有3000种大分子。生物大分子的功能由构成它们的亚单位的种类和排列顺序决定。 ? 多糖与糖蛋白 糖蛋白的功能有∶ ◆