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浅谈水果店选址的小窍门 2009-04-21 如今水果店、水果摊儿遍布于各生活小区和各大超市。可是水果店到底有多大的利润?如何经营一个水果店?经营水果，门槛似乎不高，但经营规模却相差甚远。 经营水果具有各种规模：有的是在街边摆水果摊，有的是和副食店一起联合经营，也有水果专卖店。每逢夏天，街上还有专门卖水果的卡车，相当于一个流动水果摊。规模不同，经营的水果种类自然也不相同。一般街上的小摊贩主要是卖苹果、橙子等普通水果，这类水果的保鲜期长，不容易放坏;副食店会增加香蕉、西瓜、柚子等节令水果;水果专卖店的品种更多一些，规模大的除了普通水果外，还会卖一些进口水果，规模小一点的，也会有芒果、哈密瓜等进价较高的水果;在卡车上经营的流动水果摊儿则主要是做体积比较大的时令水果，比如菠萝、柚子、西瓜、哈密瓜等。 据一名水果店老板介绍，经营水果，规模越大成本越高——一般摆个地摊儿只需要一百多元钱，而在副食店经营水果的成本不到2000元，如果开一家水果专卖店，根据进货品种，投入在4000元到10万元之间。 利润几何 一名做了10年水果生意的店主告诉记者，现在水果生意利润很薄，毛利大约20%。如果经验不足，进的水果损耗较大，很可能一分钱都赚不到。 据称，进货时特别考验进货者的眼光。在进芦柑时，只靠品尝是没什么用的，识货的人能看出芦柑水分足不足，甜不甜，里面的核多不多;而香蕉则是靠观察外表了，主要是看其外表有没有压伤。据介绍，进货的时候，掌握这些窍门就是赚钱的关键。 一名店主告诉记者，各种水果当中，苹果、橙子等普通水果的利润较薄，而芒果、葡萄、桃子等时令水果就较有赚头。进货的时候，特别要注意品种搭配，普通的水果大约要进70%，时令水果进30%。 据他估计，一般副食店经营的水果摊儿，每月约能赚800元，经营得好的，也许能赚到1000多元。水果专卖店则根据规模的大小不等，赚头也不等。 如何开店 要开一家水果店，首先要了解水果的进货渠道。据介绍，武汉有两个比较大的水果批发市场，一个是武昌的沙湖果批，另一个是汉口的华中果批。此外，最近还新建了一个水果批发市场，在洪山区青菱乡。 选择开店的位置，对于一个水果店而言，至关重要。据记者观察，在医院附近有很多水果专卖店，而且规模较大，主要经营进口水果;而在居民小区附近，也是水果店集中的地方。 有的水果专卖店特别注意“形象”，为了让顾客感觉水果摆放整齐、种类繁多，不少店特意在店铺两侧的墙上装上镜子，这样，乍一看去，各种水果琳琅满目，非常抢眼。 首期进的水果，主要讲求低风险，用苹果、橙子、芦柑铺满店面，然后用香蕉、芒果、西瓜等水果来点缀，总共算下来，大约投入4000元便可以了。此后每次进1000多元的水果，便可以维持经营。 1,人流量，不单单经过的人要多，还得看经过的人是什么性质的，有些地方经过的人是很多但就死是没几个停下脚步来购买的2。租金，有些地方1－2000的租金，他每天能达1500左右的营业额就能过得满好的，但有些上万的租金，你就算3000营业额要是勉强度日！3。位置，同样一条街道，也许就相差一点点距离他的效益也就会天差地别，正所谓一步差三市，所以一定要看清人流方向，一定要方便，要醒目！ 呆鷹 (2008-1-01 10:25:41) 由于国内社区大多都是封闭式的，选址可选择性不大，只要是社区服务集中区即可了，我观察过的几家店主要靠店主实在热情，多为客户考虑，即使位置不是最好，客户却不少。商业街店选址时最好店前面比较宽敞的好，因为商业街店适合走精品路线，面向中高收入阶层更好，很多客户直接开车来买，要考虑到为他们提供方便。选址我以为和周边店铺有互补性很重要，周边成功店铺越多你的店也更容易成功，客源共享可以达到双赢的效果。。。 巴巴果 (2008-1-01 16:51:39) 呵呵，我现在就在选址中。1、选址前首先要对你区域人群的消费生活习惯进行调查，你的目标客户群又是在哪些区域生活和消费。2、了解你整个城市的建设规划情况，特别是近五至十年的规划，要能知道这些信息那对你的整个创业都很有用。3、对不同位置进行成本与利润对比核算。4、店面要长而不要深5、店面门前最好不要有树，或即将种上树木。6、考虑客户停放车辆的方便性7、竞争对手的销售情况和店位置所面向的客户。(2008-1-02 12:14:37) 谢谢楼上几位的经验分享！hengzhen_ye兄提到的人流量 又可以分2个比较使用的指标，1.店铺能辐射范围内的目标客户（一般是500米或更小），即为其所在商圈。2.? ?500米以外的人到此地经过，如上班，换车，游玩等。分清人流的组成更能准确分析商铺的潜力租金方面是个综合的评定，这个是有其所在商圈市场确定的。看你的投资大小了位置就是考虑人流的走向，便利性，如何和周