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养生炖品大全 滋补炖品大全 【人参红枣炖鲍鱼】 　　[主料] 　　鲜鲍鱼肉150克（或干鲍鱼50克）　瘦猪肉150克 　　[配料] 　　人参5克　红枣10枚　去蒂冬菇15克　生姜2片 　　[炖法] 　　1．鲍鱼发透，切成条状，瘦猪肉洗净，切成中块。 　　2．人参、冬菇浸透，人参斜向切片，红枣去核。 　　3．将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。 　　4．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。 　　5．炖好后，取出药渣，加入适量油、盐、味精便可服用。 　　[功效] 　　大补元气　养血生精 　　[治疗] 　　血困精冷　体弱气虚 　　[药理]: 　　人参含人参皂甙、人参酸、多种维生素和微量元素，能大补元气，扶正固本；红枣含多种有机酸，多种皂甙，多种维生素，能补气血，益脾胃，延年益寿；冬菇含香菇多糖、香菇嘌呤、多种氨基酸及酶，能补益血气，免疫抗瘤。 　　忌用铁器装盛；忌与藜芦同用；阴虚火旺、湿热内盛者不宜服用；肠胃积滞者忌用。 【人参菟丝炖生鸡】 　　[主料] 　　小公鸡肉350克（其它鸡也可） 　　[配料] 　　人参10克　菟丝子10克　锁阳5克　红枣3枚 　　[炖法] 　　1．小公鸡肉洗净去其内脏，斩成中块，飞水去其血污。 　　2．配料洗净浸透，人参、锁阳切成厚片，红枣去核。 　　3．将所用材料置于炖盅，加入1碗半沸水，炖盅加盖，隔水炖之。 　　4．待锅内水开后，先用中火炖60分钟，然后再用小火炖120分钟即可。 　　5．炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉。 　　[功效] 　　大补元气　养阴升阳 　　[治疗] 　　精气不足　阳萎便频 　[药理] 　　人参含人参皂甙、人参酸、多种维生素和微量元素，能大补元气，扶正固本；菟丝子含糖甙、淀粉酶、维生素A类物质，能补阳升气，益肾固精；红枣含多种有机酸，多种皂甙，多种维生素，能补气血，精脾胃，延年益寿。 　　[禁忌] 　　忌用铁器装盛；忌与藜芦同用；实热者忌用。 【人参北芪炖牛肉】:?中国中医药论坛 -- 中国中医药论坛　　}$m　　[主料]vUTFnp　　牛肉250克XF5+?中国中医药论坛 -- 中国中医药论坛　　b4(　　[配料]WX]U.　　人参6克　北芪10克　元肉8克　生姜2片KX?中国中医药论坛 -- 中国中医药论坛　　Sy　　[炖法]Va-　　1．牛肉洗净，切成中块。n$q　　2．人参北芪、元肉用温水浸泡后洗净，人参切成厚片或小段。i;5　　3．将主料和配料放进炖盅，加沸水1碗半，把炖盅盖上，隔水炖之。4:A5* 　　4．待锅内的水烧开后，用中火炖至150分钟或180分钟即可。P　　5．将药渣捞出，放进少许熟油、食盐和味精，咸淡随意。}hR@Z?中国中医药论坛 -- 中国中医药论坛　　b　　[功效]vM,xQ　　益气补气　温中壮体UD?中国中医药论坛 -- 中国中医药论坛　　e|p　　[治疗]+$r　　体倦乏力　元气虚损@lUH+W?中国中医药论坛 -- 中国中医药论坛　　yO4vx　　[药理]d　　人参含人参皂贰、人参酸、多种维生素和微量元素，能大补元气，扶正固本；北芪含叶酸、胆碱、甜菜碱和多种氨基酸，能补气固表，补血益脏；元肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏。`b?中国中医药论坛 -- 中国中医药论坛　　Mxy~　　[禁忌]3r]　　忌用铁器装盛；忌与藜芦同用；阴虚火旺者不宜服用。w`qf 【洋参元肉炖水鸭】　　[主料]　　水鸭肉250克　　[配料]　　西洋参3克　元肉5克　沙参5克　麦冬5克　　[炖法]　　1．水鸭肉斩成中件，飞水去其血污。　　2．西洋参、沙参、麦冬浸透切成厚片；元肉洗净。　　3．将以上用料连同1碗半沸水倒进炖盅，盖上盅盖，隔水炖之。　　4．先用大火炖30分钟，再用中火炖50分钟，后用小火炖90分钟即可。　　5．炖好后，隔除药渣，用油、盐、味精调味，喝汤吃肉.　　[功效]　　滋阴暖胃　益补元气　[治疗]　　身体劳损　气弱血虚　　[药理]　　西洋参含人参皂甙、树脂、挥发油、糖类，能益气生津，养阴清热；元肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏；沙参含沙参素、香豆素、三萜酸和生物碱等，能养阴润肺，益胃生津；麦冬含多种皂贰、多种 维生素和胡萝卜素等，能清心润肺，滋阴增液。　　[禁忌]　　腹痛泄泻、体质虚寒者忌用；体寒畏冷者忌用；寒咳患者忌用。\ 【鹿茸人参炖水鱼】 　　[主料] 　　水鱼肉200克 　　[配料] 　　鹿茸3克　人参5克　杞子5克　元肉5