湖南省株洲市高一生物 蛋白质课件 新人教版.pptVIP

思考与讨论： 如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，写出由10个氨基酸组成的长链，可以写出多少条互不相同的长链？尝试说出蛋白质种类众多的原因（提示：一个蛋白质分子往往含有成百上千个氨基酸）。 10个氨基酸能够组成2010条互不相同的长链。氨基酸的种类、数量、排列顺序以及蛋白质空间结构的不同是蛋白质多种多样的原因。 * 结构特点: * 蛋白质结构多样性 结构特点: * 蛋白质结构多样性 氨基酸的种类不同 结构特点: * 蛋白质结构多样性 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目成百上千 结构特点: * 蛋白质结构多样性 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目成百上千 氨基酸的排列次序变化多端 结构特点: * 蛋白质结构多样性 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目成百上千 氨基酸的排列次序变化多端 肽链的空间结构千差万别 结构特点: * 蛋白质结构多样性 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目成百上千 氨基酸的排列次序变化多端 肽链的空间结构千差万别 蛋白质种类多样性 结构特点: * 蛋白质结构多样性 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目成百上千 氨基酸的排列次序变化多端 肽链的空间结构千差万别 蛋白质种类多样性 蛋白质功能多样性 结构特点: * 蛋白质的主要功能 * （如：人和动物的肌肉主要是蛋白质） 1. 构成细胞和生物体的重要物质 蛋白质的主要功能 * （如：人和动物的肌肉主要是蛋白质） 1. 构成细胞和生物体的重要物质 2. 催化作用（如：酶） 蛋白质的主要功能 * （如：人和动物的肌肉主要是蛋白质） 1. 构成细胞和生物体的重要物质 2. 催化作用（如：酶） 3. 运输作用（如：血红蛋白） 蛋白质的主要功能 * （如：人和动物的肌肉主要是蛋白质） 1. 构成细胞和生物体的重要物质 2. 催化作用（如：酶） 3. 运输作用（如：血红蛋白） 4. 调节作用（如：激素） 蛋白质的主要功能 * （如：人和动物的肌肉主要是蛋白质） 1. 构成细胞和生物体的重要物质 2. 催化作用（如：酶） 3. 运输作用（如：血红蛋白） 4. 调节作用（如：激素） 5. 免疫作用（如：抗体） 蛋白质的主要功能 * （如：人和动物的肌肉主要是蛋白质） 1. 构成细胞和生物体的重要物质 2. 催化作用（如：酶） 3. 运输作用（如：血红蛋白） 4. 调节作用（如：激素） 5. 免疫作用（如：抗体） 总之，一切生命活动都离不开蛋白质。 蛋白质的主要功能 * 根据下图，回答问题： ⑴ 该图示______肽化合物，含有_____个肽键。 ⑵ 填写虚线框内结构的名称： A_________________ B__________________ C___________________。 ⑶ 生成此化合物的反应叫__________________________。 三 二 氨 基 肽 键 羧 基 脱水缩合反应 * —C— H NH2 COOH CH3 —C— H NH2 COOH CH2 SH —C— H NH2 COOH CH2— H ② ① ③ ④ （2）如果是，则它们的R基分别是:______________ （1）以上属于组成生物蛋白质的氨基酸的是__________ ①②④ —CH3, —H, SH CH2 1. * 2.谷氨酸的R基为－C3H5O2，在一个谷氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是( ) A.4、4 B.5、4 C.4、5 D.5、5 B * 氨基酸是如何组成蛋白质的呢？ * 讨论: 　　从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 蛋白质的结构 * 讨论: 　　从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 氨基酸 二肽三肽　： 多肽 　一条多肽链盘曲折叠形成蛋白质或多条多肽链盘曲折叠形成蛋白质 蛋白质的结构 * 氨基酸是如何组成蛋白质的？ * COOH 氨基酸是如何组成蛋白质的？ * 氨基酸是如何组成蛋白质的？ * NH2 氨基酸是如何组成蛋白质的？ * 氨基酸是如何组成蛋白质的？ * H2O 氨基酸是如何组成蛋白质的？ * H2O 缩 合 氨基酸是如何组成蛋白质的？ * H2O ＋ 缩 合 氨基酸是如何组成蛋白质的？ * H2O ＋ 缩 合 氨基酸是如何组成蛋白质的？ * H2O ＋ 缩 合 氨基酸是如何组成蛋白质的？ * H2O ＋ 肽键 缩 合 氨基酸是如何组成蛋白质的？ * H2O ＋ 肽键 二肽 缩 合 氨基酸是如何组成蛋白质的？ * H2O ＋ 氨基酸是如何组成蛋白质的？ 此反应过程叫缩合反应 二肽 肽键 缩 合 * 　　肽键：连接两个氨基酸分子的那个键 (－NH－CO－)叫做肽键。 　　肽：由氨基酸缩合而成的化合物叫做肽。 　　二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物叫做二肽