湖南省株洲市高一生物《2.2蛋白质》课件 新人教版.pptVIP

2 1 2 4 3 1 3 5 7 9 5 6 6 8 4 7 5－1＝4 9－1＝8 7－1＝6 6＋8＝14 （9＋7）－2＝14 肽键数=脱水数=氨基酸总数–肽链条数 X N M 3、H2O、肽键的计算： X=N—M * 例6、 若一个蛋白质分子有m条肽链，总共由n个氨基酸分子组成，那么该分子含有多少个肽键？形成时脱去了多少个水分子？ n m个肽键,脱去了n m个水分子 例5：胰岛素是含有51个氨基酸的小分子蛋白质，相对分子质量为6000，胰岛素分子有靠两个 二硫键结合的A链（21个氨基酸）与B链（30 个氨基酸）。问：胰岛素分子中总共含有多 少个肽键？形成时脱去了多少个水分子？ 49 49 * 例7、一个由n条肽链组成的蛋白质分子共有m个氨基酸，该蛋白质分子完全水解共需水分子( ) An个 Bm个 C (m+n)个 D(m-n)个 D * 例8、某蛋白质由2条肽链、502个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了（ ） A．36 B．9000 C．9018 D．9072 B 2 1 2 4 3 1 3 5 7 9 5 6 6 8 4 7 S S * 例9、已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（ ） A.12800 B.12544 C.11036 D.12288 C 4、蛋白质分子量的计算： 蛋白质分子量=氨基酸数×氨基酸平均分子量 —失去的水分子数×18 * NH2—CH—CO—NH—CH—CO—NH—CH—CO—NH CH3 CH2CH2COOH CH2SH CH3—CH COOH 例10、有多肽结构，如下图所示： 如以四条上述肽链合成（不通过肽键）蛋白质，则其中有： （1）氨基酸____个，氨基酸____种，氨基____个，羧基____个，肽键____个，R基____种。四条肽链连接成蛋白质时，失去水分子____个。 （2）若每个氨基酸的平均相对分子质量为128，则这四条肽链形成的化合物的相对分子质量为________ 16 3 4 8 12 3 0 1832 * 4 例11 某多肽分子式为C55H70O19N10 ，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。则参与该多肽合成的谷氨酸分子数是多少？ 四种氨基酸中只有谷氨酸的R中含2个氧原子（注意：要除掉-COOH中的2个氧原子），据多肽分子式可求出10个氨基酸中共有氧原子为19+9=28个（注意：缩合时已脱掉9个水），不含在R基的氧原子数共20个（即10个-COOH的氧原子），则R基中共有8个氧原子，故谷氨酸分子数为4个。 * 第2节 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 * * 2004年 长期喂养伪劣奶粉的6个月大的李看头脸胖大，四肢细短，体重比出生时还轻。大量伪劣婴儿奶粉由外地流入安徽省阜阳农村市场，造成上百名婴儿患上重度营养不良综合症成为“大头娃娃”，多名婴孩夭折，这一事件已引起安徽省政府高度重视。 * 一 含量: 占细胞干重的 以上。 50% 二 组成元素： 主要由C、H、O、N四种元素组成，有的含P、S，有的含微量的金属元素Fe、Cu、Mn、Zn等 其中N含量达蛋白质的16% 很大（从几千到100万以上） 人血红蛋白分子式：C3032H4816O872N780S8Fe4 三 相对分子质量： 高分子化合物 * 物质名称 　　化学式 原子个数 相对分子质量 水 H2O 　3 18 硫酸 H2SO4 　7 98 牛奶乳蛋白 C1642H2652O492 N420S12 5224 36684 人血红蛋白 C3032H4816O872 N780S8Fe4 9512 64500 * 四 蛋白质的功能 ——酶 ——胰岛素 ——血红蛋白 ——抗体 ——肌肉 1、构成细胞和生物体的物质 2、有些有催化作用 3、有些有运输作用 4、有些有调节作用 5、有些有免疫作用 蛋白质是生命活动的体现者。蛋白质分子结构的多样性，决定了蛋白质分子具有多种重要功能。 一 含量 二 组成元素