生物化学总结复习笔记.doc

. 蛋白质的降解和氨基酸的代谢 蛋白质的酶促降解 1.1.细胞内蛋白质的降解 一般认为真核细胞对蛋白质的降解有两个体系。 其一是溶酶体降解。 其二是依赖ATP，在细胞溶胶中以泛素标记的选择性蛋白质的降解。 1.2外源蛋白质的酶促降解 外源蛋白质进入体内，必须先经过水解作用变为小分子的氨基酸，然后才能被吸收。 就高等动物来说，外界食物蛋白质经消化吸收的氨基酸和体内合成及组织蛋白质经降解的氨基酸，共同组成体内氨基酸代谢库。所谓氨基酸代谢库即指体内氨基酸的总量。氨基酸代谢库中的氨基酸大部分用于合成蛋白质，一部分可以作为能源，体内有一些非蛋白质的含氮化合物也是以某些氨基酸作为合成的原料。 氨基酸的分解代谢 氨基酸的共同分解代谢途径包括脱氨基作用和脱羧基作用两个方面。 氨基酸经脱氨基作用生成氨及α-酮酸。氨基酸经脱羧基作用产生二氧化碳及胺。胺可随尿直接排出，也可在酶的作用下，转化为可被排出的物质和合成体内有用的物质。 氨基酸脱氨基的方式有氧化脱氨基作用、转氨基作用、联合脱氨基作用、非氧化脱氨基作用和脱酰胺基作用。 氨的排泄方式 水生动物排氨 鸟类及爬行动物排尿酸 哺乳动物排尿素 尿素是哺乳动物蛋白质代谢的最终产物 .脂质代谢 1脂质的酶促水解 1.1三酰甘油的酶促水解 三酰甘油是重要的储能物质。在脂肪酶的作用下水解为甘油和脂肪酸。甘油可氧化供能也可糖酵解途径生成糖。脂肪酸可彻底氧化供能。 1.2磷脂的酶促水解 磷脂酶A1和A2分别专一的出去Sn-1位或sn-2位上的脂肪酸，生成的仅含有一个脂肪酸的产物称溶血磷脂。溶血磷脂是一种很强的表面活性剂，能使细胞膜和红细胞膜溶解。 脂肪酸的β-氧化作用 2.1 脂肪酸的β-氧化作用是指：脂肪酸在氧化分解时，碳链的断裂发生在脂肪酸的β 位，即脂肪酸的碳链的断裂方式是每次切除2个碳原子。 细胞溶胶中的长链脂肪酸首先被活化为脂酰辅酶A，然后长链脂酰辅酶A在肉碱的携带下进入线粒体。（需要肉碱脂酰转移酶） 脂肪酸的β-氧化作用四步：脱氢、加水、再脱氢、硫解。循环一次，产生少两个碳原子的脂酰辅酶A和一分子乙酰辅酶A。 1mol软脂酸彻底氧化需要进行7次β-氧化，产生8mol乙酰辅酶A。每次β-氧化产生1mol FADH2 和1mol NADH+H+ ，则共产生7molFADH2 和7mol NADH+H+ 。 进入呼吸链氧化生成28mol ATP（1.5×7+2.5×7=28）；8mol 乙酰辅酶A进入TCA循环氧化可生成80molATP（10×8）；这样1mol软脂酸彻底氧化一共产生108molATP，因活化时消耗2molATP，故净得106molATP. 不饱和脂肪酸的氧化与饱和脂肪酸基本相同，单不饱和脂肪酸氧化需要△3-顺，△2-反烯脂酰辅酶A异构酶；多不饱和脂肪酸氧化还需要△2-反，△4-顺二烯脂酰辅酶A还原酶和△3-反，△2-反烯脂酰辅酶A异构酶的共同作用。 酮体 乙酰乙酸、β-羟丁酸和丙酮，统称为酮体。酮体在肝中产生，可被肝外组织利用。 酮体的生成： 在肝中脂肪酸的氧化不是很完全，二分子的乙酰辅酶A可以缩合成乙酰乙酰辅酶A；乙酰乙酰辅酶A再与一分子乙酰辅酶A缩合成β-羟-β-甲戊二酸单酰辅酶A，后者裂解成乙酰乙酸；乙酰乙酸在肝线粒体中可以还原生成β-羟丁酸，乙酰乙酸可以脱羧生成丙酮。 酮体的氧化： 在肝中形成的乙酰乙酸和β-羟丁酸进入血液循环后送至肝外组织，通过三羧酸循环循环氧化。β-羟丁酸首先氧化成乙酰乙酸，然后乙酰乙酸在β-酮脂酰辅酶A转移酶或乙酰乙酸硫激酶的作用下，生成乙酰乙酸辅酶A，再与第二个辅酶A作用形成两分子一线辅酶A，乙酰辅酶A可进入三羧酸循环循环进行氧化。 糖的分解代谢 1.淀粉的酶促水解 1.1 α-淀粉酶可以水解淀粉中任何部位的α-1,4糖苷键，β-淀粉酶只能从非还原端开始水解。 ，β-淀粉酶不能水解α-1,6糖苷键。 水解淀粉中的α-1,6糖苷键的酶是α-1,6糖苷酶。 糖的分解代谢途径包括糖酵解、三羧酸循环、戊糖磷酸途径、葡萄糖醛酸途径、乙醛酸途径。 糖酵解 无氧条件下，1mol葡萄糖变成2mol丙酮酸并伴随ATP生成的过程称为糖酵解。 丙酮酸的三条代谢去路：①在组织缺氧情况下丙酮酸还原为乳酸；②酵母菌可以使丙酮酸还原为乙醇；③有氧条件下，丙酮酸转化为乙酰辅酶A，进入三羧酸循环，彻底氧化为二氧化碳和水。 糖酵解从葡萄糖开始，分为10步酶促反应，均在细胞液中进行。 糖酵解的调控： 从单细胞生物到高等动植物都存在糖酵解过程，其生理意义主要是释放能量，使机体在缺氧情况下仍能进行生命活动。糖酵解的中间产物可为机体提供碳骨架。 糖酵解主要受3中酶的调控：①果糖磷酸激酶； ①果糖磷酸激