教你如何做甜点和冷饮[优化].docVIP

自制Cream?Cheese 1、准备原料：纯牛奶600g，奶油100g，浓缩柠檬汁40g，盐4g，热水煮过的白纱布 2、牛奶和奶油混合均匀，放入微波炉高火5分钟，其间可以停下搅拌一次 3、感觉烫手但没沸腾就可以了，倒入40g浓缩柠檬汁搅拌 4、出现絮状沉淀后，加入4g盐拌匀，倒入白纱布过滤 5、扎紧纱布的四角挂在阴凉处慢慢沥干水分，大概需要半个小时 6、最后攥干多余水分，就做成了新鲜的乳酪 7、抹在面包上、搭配酥式点心非常好吃~ 自制美味鲜奶酪 1、把2000g全脂纯牛奶微波加热到30度~ 2、加入120g浓缩柠檬汁，保持这样的温度8个小时 3、用勺子挑一下，分解成半清澈的乳清和凝状物就可以了，加10g盐轻拌匀 4、用干净的沸水煮过的纱布过滤，并压紧压实、冷藏储藏8个小时 5、去掉边角，就有一枚高高胖胖新鲜的圆饼basic cheese奶酪咯 红豆酸奶杯 材料：红豆（我用了大一些的那种红豆）100克（你也可以一次多熬制一些，冷藏起来做别的甜品）、糖适量、酸奶半杯、红豆沙2大匙、炼乳适量 做法： 1，将红豆提前浸泡2小时以上 2，红豆加3倍水煮沸后转文火慢炖，炖至红豆酥烂即可（大约2小时），中途要随时观察如果水太少的话添水，你会深刻体验到什么叫“为你把红豆，熬成缠绵的伤口”。 3，加糖调味，晾凉待用 4，用现成红豆沙加水熬成糊状，晾凉待用 5，取一个空