第二节 气升式发酵罐[优化].pptVIP

第二节 气升式发酵罐 外循环气升式发酵罐 1. 工作机理: 2. 循环时间的确定 3. 喷嘴直径的确定 mnA m…………………上升管直径喷嘴直径比 n…………………空气和发酵液粘度之比 A…………………发酵液循环速度和空气喷出速度比 4. 空气用量的计算 P1…………………喷嘴前的空气绝对压力 H0………………….液面到空气喷嘴的高度 二.内环流式气升式发酵罐 1. 工作原理 气升内环流式 气液双喷射式 2. 操作参数 (1) 循环时间: (2) 气液比: 发酵液循环流量和通气量比 3. 主要结构参数 (1) H/D 5-9 (2) 导流筒直径与发酵罐直径比0.6-0.8 导流筒上下端面到发酵罐顶和底部的距离 (3) 空气喷嘴直径和发酵罐直径比 三. 影响气升式发酵罐溶氧传质的主要因素 1. 湍流程度 2. 气泡的细碎程度 h＝Kvsn KLα＝bvsm 四. 气升式发酵罐的特点 1. 反应溶液均匀分布； 2. 溶氧速率和效率高: because high 气含率和气液接触面积； 3. 剪切力小: 适于培养剪切力敏感的细胞； 4. 传热良好, 发热量低； 5. 结构简单, 易于加工制造； 6.操作维修方便。 第三节 自吸式发酵罐 自吸式发酵罐 1. 机械搅拌自吸式发酵罐 (1) 原理: 叶轮转动产生真空而使空气吸入 2. 喷射自吸式发酵罐 (1) 原理: 液体加速流动产生真空而使空气吸入 3. 溢流喷射自吸式发酵罐 (1) 原理: 液体溢流抛射拖动气体进入发酵罐 一.机械搅拌自吸式发酵罐的工作原理 机械搅拌自吸式发酵罐的设计要点： 1. H/D适当小 保证转子与液面2－3m 2. 转子与定子结构尺寸的确定 对于四弯叶转子的吸气量： Vg＝12.56CLB（D－L）K （m3/min) n……..转速，r/min D……..叶轮外径，m； L……...叶轮开口长度，m; B………叶轮厚度，m； C……….流率比＝K/(1+K) K……….充气系数 二.喷射自吸式发酵罐 1．文氏管吸气自吸式发酵罐 当收缩段液体流动雷诺准数Re6×104时，吸气量及溶氧速率较高。 Re＝ρvL／μ ρ、μ 为流体密度和粘度，v、L为流体的特征速度和特征长度。 2. 液体喷射自吸式发酵罐 液体喷射吸气装置是这种自吸式发酵罐的关键装置。 四、溢流喷射自吸式发酵罐 溢流尾管略高于液面，尾管高1～2m时，吸气速率较大。 4. 自吸式发酵罐的优点 (1) 无需空气压缩机, 设备投资少, 占地面积小 (2) 溶氧速率和效率高, 能耗低 (3) 尤其适合酵母单细胞生产和醋酸的生产, 经济效益高 第四节 通风固相发酵设备 一、自然通风固体曲发酵设备 自然通风制曲要求空气与固体培养基密切接触，以供霉菌繁殖和带走所产生的生物合成热。 常用设备： 曲盘、曲帘子、曲室 一. 自然通风固体发酵设备 又叫曲房, 房顶有天窗, 内设曲架, 曲架上有曲盘, 发酵在曲盘中进行. 二. 机械通风固体发酵设备 二、机械通风固体曲发酵设备 第五节 其他类型的通风发酵反应器简介 总结 1.外循环气升式发酵罐的工作原理，循环时间的确定，喷嘴直径的确定, 空气用量的确定？ 2.内环流式气升发酵罐工作原理，主要结构参数和操作参数 3.影响气升式发酵罐溶氧传质的主要因素 有那些？ 4.气升式发酵罐的特点 ? 5.理解自吸式发酵罐 ，通风固体发酵设备工作原理 。 * * V空气…………………………空气喷出速度 d1………………………………空气喷嘴直径 P………………………………..喷嘴前后的压力差 P2………………….罐内绝对压力 1-人孔 2-进风管 3-轴封 4-转子 5-电机 6-联轴器 7-轴封 8-搅拌轴 9-定子 l0-冷却器 11-消泡器 12-排气管 13-消泡转轴 叶轮直径D/D发＝0.35 D/L＝5，D/r＝2.5，定子厚度B＝(0.25~0.2)D，定子直径d=2D，定子与转子间距1～2.5mm。 叶轮直径D/D发＝1/8—1/15 四弯叶转子 3.机械自吸式发酵罐吸气量计算 当满足单位体积功率消耗相等的前提下，三棱叶自吸式搅拌器的吸气量可由下式确定： K….. 进气系统无阻力，无压降，罐内吸气终了的压力（绝对）pc与标态进气压力p（p = 100 kPa）比值。 1一冷却水分配槽 2一罐体 3一排水槽 4一放料口 5一循环泵 6一冷却夹套7一循环管 8一溢流喷射器 9一进风口 1一进风管 2一喷射器 3一冷却水分