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海产品导游词 大连海鲜导游词 各位尊敬的游客： 经过了这段时间的游览相信您对大连有了一定的了解，大连有名的就是海，而且是地跨两海，东濒黄海、西临渤海。在大连就得学会赏海、听海、玩海、吃海。有人说做家具的是木材、懂诗词的是秀才、众人求得是钱财、需要培养的是人才、漂亮女人靠的是身材、懂吃的男人是天才。今天我们就来说说吃，人说靠山吃山、靠海吃海，我领您尝尝大连的海。 中国饮食文化源远流长，有四八珍之说，您知道是哪八珍吗？给我鼓鼓掌，鼓励一下我给您说说（掌声），谢谢，四八珍分别是山八珍：驼峰、熊掌、猴脑、猩唇、象拢、豹胎、犀尾、鹿筋；海八珍：燕窝、鱼翅、海参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼（大鲵）； 禽八珍：红燕、飞龙、鹌鹑、天鹅、鹧鸪、彩雀、斑鸠、红头鹰；草八珍：猴头、银耳、竹荪、驴窝菌、羊肚菌、花菇、黄花菜、云香信。我们大连在海八珍里有名的就是海参和鲍鱼。 有人说了，为什么大连的海产品有名气，告诉您，因为她地跨两海呀，生产的混血鱼味道好呀！（笑声）开玩笑，其实这与大连海域的位置、含盐量和水温有关系，大连地处北温带，近海年平均水温在10°C左右，年平均降水量在550—950毫米之间，海水含盐量为30?左右。根据水产专家研究，含盐量24—35?海域的海产品，营养最为丰富，味道最为鲜美。大连周边海域完全符合这个条件，这也就是大连海鲜享誉海内外的原因。 我们先说海参，全世界共有800种海参，可以吃的有40种，三国时候，中国人就开始吃海参，那个时候叫“土肉”，到了明清时候开始有名气的。在大连旅顺、长海县的海参最有名气，叫做“刺参”，因为它身上长满了肉刺，虽然个头不大，但是您别忘了“浓缩的都是精华”呀！而且海参已经在地球上生存了几亿年了，那得积累下多少东西呀？吃多了都得成精！（笑声）我这里写了个顺口溜，说的就是大连的海参，您给我打个节奏，咱们给您来段RAP（动员客人打节奏）：大连海参味道香，欢迎宾朋来赏光，活性因子矿物质，保您身体健又康，维生素、牛黄酸，还有刺参黏多糖，加上钙磷铁元素，错过肯定想的慌！怎么样？印象深刻吧！ 我们再来看看鲍鱼，鲍鱼长的像耳朵，很多人把它叫做海耳朵，还有叫镜面鱼、明目鱼、石决明肉、九孔螺、千里光、耳片、趴锅等的。目前全世界的鲍鱼有１００多种，分布在很多国家和地区，主要产地有中国、日本、澳大利亚、新西兰、南非、墨西哥、美国和欧洲、中东一带。由于海水的流动速度、温度和水质对于鲍鱼的肉质、口味、生长速度有很大的影响，所以，即使是同一品种的鲍鱼，出自不同的产地其质量也有不同，且售价悬殊很大。我先不说大连的鲍鱼多好，反正日本人、韩国人都挺认大连皱纹盘鲍的，他们还编了一首歌，您想不想听？想听鼓掌（掌声，使用《大海呀，故乡》的旋律）唱：小时候，妈妈对我讲，大连鲍鱼味道香，虽然它看来不漂亮，常吃身体会健康。大连的大海，七月流霞鲍鱼肥，无论鲜货、干货或冷藏，味道决不会失望，啦?? 其实大连的海鲜也不只有这两种，只不过这两种特有名气，但是价格昂贵，不过还算是物有所值了！大连沿海约有鱼类280多种，主要有小黄花鱼、带鱼、鲐鱼、鲅鱼、马面魨、黑鱼、黄鱼、加级鱼等；蟹类有三疣梭子蟹、赤甲红、 篇二：海鲜导游词 海鲜导游词 各位团友，今天给大家讲讲我们广东的菜系——粤菜，著名的菜式有龙虎斗、年节金猪、香菇菜胆等等，特点是“选材广泛，制作讲究脆、鲜、爽、嫩、滑”。讲到粤菜，我们有一句笑话：“广东人是天上飞的除了飞机、地上四条腿的除了桌子，什么都能吃!”其实还要加一句：“水里游的除了大轮船，什么都能吃!”因为海鲜也是粤菜的一大著名品种，现在广东的海鲜酒楼已开到了全国各地，海产品都要用飞机空运去，价格昂贵，还不够鲜活，哪比得了在我们广东海边现捞现做的海鲜美味呢! 广东海鲜最出名的菜式有清蒸鲈鱼或石斑鱼、姜葱煽蟹、白灼基围虾、蒜蓉粉丝蒸扇贝、煽带子、炒花蚬、蛏子王等等，真是花样繁多，数不胜数。吃海鲜其实从点菜开始就已是一种享受了，一般客人都是亲自到琳琅满目的海鲜玻璃缸自己动手挑选。生猛的海鲜在清亮的玻璃缸里游着，时不时有鲜活的鱼从缸中跳出来，“啪”的一声掉在地上。玻璃缸周围还堆满各种大盆小筐，里面装满各种泥蜢、油锥、海虾、花蟹、鱿鱼、濑尿虾、跳螺、刺螺、大头螺、带子、青口、石头螺、花蚬、蛏子、辣螺、象拔蚌、青衣螺等等和更多叫不出名字的贝、螺、蟹、蚌，看得人眼花缭乱。不懂行的客人直问这怎么吃、那怎么做，懂行的客人就自己动手往服务员提的网兜里捡，一边吩咐服务员这个白灼、那个椒盐，看他们点菜都是一种享受，那一副胸有成竹的气度透着那么舒服、那么放心。 点好了菜就等着美味上桌吧，在广东上菜可快了，服务员也都是行家里手，客人眼光一动，马上就知道上来添汤倒茶，那服务水平真是举国之最，让人吃得极为舒坦。一般在广东都是先上汤，海鲜里的名汤有石斑汤、