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社会热点透视论文 1、《地沟油事件》 2、《马加爵事件分析》 3、《学术腐败问题》 4、《关于拆迁问题》 11 营 本 2 朱 美 慧 20110440217 地沟油事件 我国是人口大国，自然我国的食品安全问题是国民生活中最关心的问题。近年来，我国食品安全频频出现问题，从三聚氰胺到毒胶囊，从乳品业到药品业，安全问题一直没有停止。可是，乳品与药品也不是人人每天都食用的，作为日常生活中不可缺少的食用油，这两年来问题也是层出不穷，其中，地沟油问题尤为突出。由于我国初始阶段并没有重视地沟油问题，导致在地沟油萌芽阶段没有完善的检测手段和法律约束，没有部门对食用油这一项统一管理，放肆市场经济的自由调整，政府却置之不理，从而出现这种大规模的销售地沟油渠道。随着科技的不断进步，地沟油的提炼成本也就越来越低，回收利用率也就大大的提高了，所以，越来越多的人发现地沟油这一黑色产业链存在着及其大的利润可图，以至于它的发展很迅速，在发展不久，就有很大的市场占有率。当然，随着研究的深入，对于地沟油的鉴定，开发利用以及整治方面都取得了很大的进步。本文就地沟油的危害、鉴定、利用以及防治措施等方面进行了一系列的分析。 垃圾油是质量极差、极不卫生，过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。它含有毒素，流向江河会造成水体营养化，一旦食用，则会破坏白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“过菜油”之一的炸货油在高温状态下长期反复使用，与空气中的氧接触，发生水解、氧化、聚合等复杂反应，致使油黏度增加，色泽加深，过氧化值升高，并产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用。“泔水油”中的主要危害物—黄曲霉素的毒性则是砒霜的100倍。 地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的统称。地沟油可分为3类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油。二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。三是用于油炸食品的油使用超过一定次数后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。 地沟油这条黑色产业链包括掏捞、,粗练、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节。地沟油经过这一系列地下“漂白”程序成为“正规的”食用油，最终流向我们的餐桌。为什么不法分子要铤而走险的生产地沟油？原因很简单，就是这中间巨大的利益空间吸引了他们。据了解，每吨地沟油从生产到售出利益至少达到1000元，而每年地沟油约计有300万吨流入餐桌。所谓“人为财死，鸟为食亡”用来形容这些黑心的不法分子也挺符合的，在巨额利润面前，法律和道德早已抛到九霄云外。 我们都知道地沟油都是流入了餐桌，但是在我们的潜意识里肯定一些小吃，地边摊贩里才会出现地沟油，而一些正规的有影响力的大餐厅和饭店给不会出现，还有学校等这些地方肯定是安全的。但是，错了，例如九月份出现的俏江南地沟油事件，不也说明着平常人们觉得安心的正规店也会出问题吗。在爆出来之前，人们肯定会说，俏江南都有问题了那还有什么没问题呢，对，正是因为消费者的这种依赖和过分信任而不设防的心理，才导致了这样的事件发生。而学校发现地沟油也已不稀奇了。我长沙理工一同学就说他们食堂被爆出使用的是地沟油，这里我也不多做评论。我只想说，地沟油连学校这种地方都流入了，那还会有什么地方不会流入呢。所以现在的地沟油就是无孔不入，无处不在。 地沟油之所以会在市场上大肆上市，原因有几条： a、商贩以利益为重，缺乏社会道德认识。地沟油之所以会流入市场并且泛滥，很大一部分原因还是商贩们以利益为重，缺乏社会道德认识，也就是商贩素质教育贫乏。他们眼里存在的只有利益，利益才是主导，所以巨大的利益空间使他们忘记了该有的良知，从事这种黑心事业。 b、法律知识没有普及。很明显，在我国法律是不健全的，而且法律知识的普及情况也是非常不乐观的。因为不知道经营地沟油的风险，反正没被抓就是安全的，正是在这种侥幸心理的趋势下，才会无视法律，并且法律也还可以打擦边球。所以法律不健全和公民对法律知识的认识的不健全也是导致地沟油横行的重要原因。 c、市场监督不佳，有关部门坐视不管。市场本身具有调节作用，但是市场不是万能的，一方面它不可能调节社会生活的所有领域，另一方面它的调节的结果并非都能使社会福利最大化。所以会出现市场失灵的情况。并且