步步高化学（通用）专题复习ppt：专题13　常见有机化合物.pptVIP

* 2.(2016·全国卷Ⅱ，8)下列各组中的物质均能发生加成反应的是(　　) A.乙烯和乙醇 B.苯和氯乙烯 C.乙酸和溴乙烷 D.丙烯和丙烷 解析答案 √ 解析　A项，乙醇分子中不含不饱和键，不能发生加成反应，错误； B项，苯分子为不饱和烃，氯乙烯分子中含不饱和碳碳双键，故二者均能发生加成反应，正确； C项，乙酸分子中的羧基不能发生加成反应，溴乙烷分子中不含不饱和键，不能发生加成反应，错误； D项，丙烷为饱和烃，不能发生加成反应，错误。 熟记常见有机物的性质 核心透析 物质 结构简式 特性或特征反应 甲烷 CH4 与氯气在光照下发生取代反应 乙烯 CH2==CH2 ①加成反应：使溴水褪色 ②加聚反应 ③氧化反应：使酸性KMnO4溶液褪色 苯 ①加成反应 ②取代反应：与溴(溴化铁作催化剂)，与 硝酸(浓硫酸催化) 乙醇 CH3CH2OH ①与钠反应放出H2 ②催化氧化反应：生成乙醛 ③酯化反应：与酸反应生成酯 乙酸 CH3COOH ①弱酸性，但酸性比碳酸强 ②酯化反应：与醇反应生成酯 乙酸乙酯 CH3COOCH2CH3 可发生水解反应，在碱性条件下水解彻底 油脂 可发生水解反应，在碱性条件下水解彻底， 被称为皂化反应 淀粉 (C6H10O5)n ①遇碘变蓝色 ②在稀酸催化下，最终水解成葡萄糖 ③葡萄糖在酒化酶的作用下，生成乙醇和CO2 蛋白质 含有肽键 ①水解反应生成氨基酸 ②两性 ③变性 ④颜色反应 ⑤灼烧产生特殊气味 考向1　常见有机物性质的判断 1.正误判断，正确的打“√”，错误的打“×”。 (1)木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色( ) 解析　木材纤维主要成分是纤维素，遇碘水不变蓝色。 (2)食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应( ) 解析　花生油属于酯类，可以发生水解反应，鸡蛋清主要成分是蛋白质，水解生成氨基酸。 (3)饱和Na2SO4溶液或浓硝酸均可使蛋白质溶液产生沉淀，但原理不同( ) 解析　饱和Na2SO4使蛋白质盐析，浓硝酸使蛋白质变性。 对点模拟 解析答案 × √ √ (4)用Na2CO3溶液不能区分CH3COOH和CH3COOCH2CH3( ) 解析　乙酸可与碳酸钠溶液反应放出气体，乙酸乙酯与碳酸钠溶液分层，可以区分。 (5)磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸( ) 解析　蛋白质在催化剂作用下才能水解成氨基酸，煮沸会引起蛋白质变性，并不能发生彻底的水解反应。 (6)乙烯可作水果的催熟剂( ) (7)福尔马林可作食品的保鲜剂( ) 解析　福尔马林是甲醛的水溶液，甲醛有毒，不能作食品保鲜剂。 解析答案 × × √ × (8)制备乙酸乙酯时可用热的NaOH溶液收集产物以除去其中的乙酸( ) 解析　NaOH能与乙酸乙酯反应，不能用NaOH溶液，一般用饱和Na2CO3溶液。 (9)油脂和蛋白质都属于高分子化合物( ) 解析　油脂不属于高分子化合物。 (10)由乙烯生成乙醇属于加成反应( ) 解析　乙烯与水在一定条件下发生加成反应生成乙醇。 解析答案 × √ × 2.下列有关有机物性质的叙述正确的是______(填序号)。 ①己烷、苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色 ②乙醇、乙酸均能与Na、NaHCO3溶液反应 ③葡萄糖中含有的官能团是羟基和醛基，所以能发生取代反应和氧化反应 ④淀粉、蛋白质属于高分子化合物，完全燃烧的产物是CO2和H2O ⑤乙烯、苯都能与溴水发生加成反应 ⑥有机物的含碳量：苯＞乙烯＞甲烷 ⑦苯乙烯分子中所有原子可能在同一平面上 ⑧甲烷在一定条件下能与溴蒸气发生取代反应 解析 √ √ √ √ 解析　①己烷、苯不能使酸性高锰酸钾溶液褪色，但是油脂属于不饱和高级脂肪酸的甘油酯，它能使酸性高锰酸钾溶液褪色； ②乙醇不能与NaHCO3溶液反应； ③葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，含有的官能团是羟基和醛基，能发生取代反应和氧化反应； ④蛋白质分子中含有C、H、O、N等元素，所以完全燃烧时会有含氮物质生成； ⑤苯只能与液溴在一定条件下发生取代反应，不能与溴水发生加成反应； ⑥苯、乙烯、甲烷的实验式分别是CH、CH2、CH4，所以有机物的含碳量：苯＞乙烯＞甲烷； 解析 ⑦苯和乙烯的结构中，所有原子都在同一平面内，所以苯乙烯分子中所有原子可能在同一平面上； ⑧甲烷与溴蒸气的反应类似于甲烷与氯气的反应，甲烷与氯气发生取代反应。 3.下列关于有机化合物的叙述中正确的是(　　) A.乙烯和聚乙烯都能使溴的四氯化碳溶液褪色 B.向溴的CCl4溶液和酸性KMnO4溶液中分别通入乙烯，溶液均褪色，且 褪色原理相同 C.乙醇、乙酸的官能团不同，但均能发生取代反应 D.淀粉、纤维素