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福建农林大学食科院 课程实习报告 实习时间：2016——2017年度 第 一 学期 课程名称： 机械实习 专业年级： 姓　　名： 学 号： 成 绩： 指导教师： 田玉庭 年 月 日 2017年1月6日前打印交于各班学委处，8日打分录成绩，过期不候。 字体：宋体（中文），英文（Times New Roman）； 字号：标题为四号，正文为小四； 行距：文字1.5倍，表格单倍； 格式必须规范。 一、实习目的和意义 二、按照以上点在网上查找相关信息，所述设备最好是国际食品机械设备生产大厂，比如德国GEA/APV、瑞典Tetra Pak、Alfa-lafa公司的食品加工机械。/ Tetra Pak：/Pages/default.aspx 三、、单位名称：福州大世界食品有限公司/） 公司简介：【模板】 目 录 一、实习目的和意义 3 二、网上资料检索 3 （一） 第一款食品机械 3 高压均质机 3 （二） 第二款食品机械 5 液体自动包装机 5 三、实验室实习 7 （一）实验室参观实习 7 1. 实验室机械设备一——真空封罐机 7 2. 实验室机械设备二——汽水混合机 9 3. 实验室机械设备二——12头自动灌水机 10 4. 实验室机械设备四——半自动真空玻璃罐封罐机 11 5. 实验室机械设备五——制冷压缩机性能测试台 12 6. 实验室机械设备六——压缩机模型 13 7. 实验室机械设备七——六头半自动灌浆机 14 （二） 现代化的教学实验设备仪器推荐 14 FWJ型超微粉碎机 14 四、工厂参观实习 15 （一）矿泉水类类食品企业生产现状 15 （二）工厂实习 15 五、课程实习总结及体会 18 一、实习目的和意义 二、 APV-2000型实验室高压均质机 体积 W370×H620×L818mm 净重 105Kg 电压 220/380V 处理能力 11升/小时 生产厂商：德国APV公司 结构构造 主要由流体端、均质阀、产品进/出料口、控制面板、箱体五个部分组成。 工作原理及其工作过程 原理：实验室高压均质机是液体料质均质细化和高压输送的专用设备，用于对粘度低于0.2Pa.s，温度低于85摄氏度液体物料（液-液或液-固）的均质乳化。该设备通过一个可调节的限流缝隙过程中失压、膨胀、剪切和高速撞击等综合效应，将在液体中的颗粒和油滴粉碎成很小尺寸，同时建立理想的乳化液和分散液。是集超声波粉碎机、胶体磨、球磨机、等功能原理于一体。使产品的稳定性、一致性、混合性、易吸收性、营养值、保质期、口味、色彩和保活性都可在均质中得以实现。 过程： 开机前检查：机器开启运转前，注意机器是否固定完全，注意仪器操作的清洁，确实将实验材料固定于机器上，才可启动机器。 开机启动机器，然后进行粗条，可使机器进行循环，再进行微调，一定时间后待机器稳定开并流。 随时注意机器运转的情形，如有异声或异样的情形发生，请先暂停工作并再次确认一下机器的情况。要小心注意在机器旁往来进出的人员，在机器操作中请勿离开。 确定机器运转完全终止，电源关闭。 该设备主要用途或使用工段 实验室高压均质机广泛应用于食品、乳品、饮料、制药、精细化工和生物工程等领域的生产、科研和技术开发。 DXDY-1000A液体自动包装机 外形尺寸 900×780×1780 物料类型 液体 灌装头数 1 灌装量 150-500（ml） 生产能力 20（罐/分钟） 自动化程度 全自动 功率 1.75（kw）kw 包装类型 袋 生产厂商：深圳市华盛联强包装机械有限公司 结构构造 整机采用不锈钢结构、确保达到国际卫生标准。 热封温度采用自动控制，不受电网电压影响。 适用于单层聚乙烯薄膜(PE)。 DXDY-1000A系列液体自动包装机一次性自动完成紫外线灭菌、科袋成型、日期打英定量灌装、封合切断等包装程序。包装后产品美观牢靠。 工作原理及其工作过程 原理：全自动液体包装机单片塑料薄膜通过成形器形成薄膜筒，经竖封加热块压合迭封后，进行印子、送袋、灌装、横封、切断从而完成的整个制袋过程。全自动液体包装机结构设计合理，机身小巧紧凑，操作方便，采用自动化技术，可以包装不同规格的袋装液体产品，生产效率非常高，所包装产品美观大方。工艺流程部位全部采用不锈钢制材，具有高位平衡罐或者自吸泵定量充填，可以自动直热封切，制袋尺寸、包装重量、封切温度可以根据生产需要进行调节，方便可靠，生产日期色带打印，边封、背封采用光电跟踪。 过程： 包装纸输送机构：把圈在筒上的单层包装纸通过设计的绷紧机构以平张薄膜的形式输送到纸袋成型机构。 纸袋成型机构：把接收到的平张薄膜通过三角板和圆弧槽卷成圆筒状，利于竖封