《谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类的营养早餐.docVIP

营养早餐 早餐应包括谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类，不要用含乳饮料来代替牛奶；经常变换早餐的花样，干稀结合，荤素搭配，粗细结合；不能图方便天天给孩子吃油条、麻团等油炸食品；父母应每天与孩子一同吃早餐。 1、自治三明治。头天晚上买来面包片，早上切点黄瓜片、苹果片、西红柿片、火腿片，（沙拉酱），再煎上几个鸡蛋，夹到一起吃，再来一杯奶，三口人吃十来分钟就可以搞定。 2、最简单的蛋炒饭，再加点肉丝，切碎的青菜、胡萝卜、黄瓜什么的，同样配上一杯奶，有时将米饭换成切成小块的馒头。 3、羊肉汤和大饼 4、一大锅白木儿西米羹(全家一个星期的早餐主料量),然后配上几片蔬菜(芹菜,紫包菜,西红柿,胡萝卜,黄瓜随意);?一份水果(鲜桂圆,梨,苹果,橙子,香焦,弥猴桃等)，小把坚果(花生,榛仁,杏仁红豆,腰果)打成泥浆(最好带点颗粒状免得咀嚼功能衰退)放微波炉热2分钟;再买些现成的面包蛋糕棕子香肠等(超市一应俱全的)热热就OK啦! 5、俺家早餐杂粮粥，什么大米，小米，西米，荞麦，糯米，玉米喳，大麦片，燕麦片……乱七八糟只要是粮店里有的杂粮，加在一起十二，三种，每种一小把，放在高压锅里，半小时就好。还不太烫，赶得上吃。 6、冬天是牛肉饼,里面还有胡萝卜丁,夹在面包里再放些生菜,配上一杯牛奶就OK了,夏天喜欢把馒头切成片裹上鸡蛋用橄榄油煎黄了,吃的时候包上生菜,一般也是配上牛奶,其实配豆浆也行.没有牛奶的时候我会下西红柿鸡蛋面,还有下些馄饨里面放些紫菜、虾皮和香菜。说实话只要妈妈能愿意起来早一些,可以做很多种. 7、提前一天晚上弄点儿肉馅放在冰箱里，第二天早上包几个云吞（我们这里这样叫）清水里放点鸡精，水开后把云吞放进去煮，根据孩子口味可以放点儿香菜什么的。 8.绿豆粥（晚上提前泡上绿豆，第二天早上就可以和大米，糯米一起煮了），包子（小白菜，猪肉馅） 9.油饼，土豆汤干虾仁汤，汤泡油饼，味道也很不错的。 10、幼儿的早餐，直接影响到幼儿的健康。因此，在配制幼儿早餐时更应注重各种食物的搭配，为幼儿补充水分也很重要，干稀搭配有利食物中各种营养素的吸纳，如：牛奶加水果小蛋糕；白粥加肉松和枣香莲芸包；赤豆米仁粥加洋葱心菜牛肉小蒸饺，菜丝肉糜烂面加白煮鹌鹑蛋等组合，有利于幼儿的消化和吸收。安排幼儿的早餐必有淀粉类的食品，如：馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食构成，这样更利于其他营养素的利用和吸收，也有利于促进幼儿的生长发育。一般幼儿早餐的热能应占一日总热能的20% 。每天早餐中可安排蛋类或肉类、也可安排优质植物蛋白质的豆类和豆制品，经常安排洋葱牛肉包子、胡萝卜鸡茸馒头、肉糜酱汁黄豆、开洋烩香干丝、奶黄包子等，从而满足幼儿健康成长的基本要求。早餐的品种是影响幼儿食欲的因素之一，品种单一，口味单调的早餐，营养价值再高，也激发不了幼儿的食欲，只有调配出口味丰富、品种多样的早餐，才能吸引幼儿，从而激发幼儿的食欲。通过甜咸搭配丰富幼儿早餐的口味，形态各异的点心，引起幼儿的兴趣，安排幼儿食用甜粥、甜羹时，加上咸干点；食用咸粥、咸羹、汤面时，配备甜干点。也有白粥加上适量的营养炒菜和小蛋糕；冰糖银耳白糯粥与海带小肉月芽酥饺的组成，还有香菜咸蛋麦片粥与松仁豆沙小兔包的组合，形成口味丰富，形态各异的儿童营养美食。TIP：学龄儿童膳食指南： 　　1、保证吃好早餐，食量应相当于全日量的1/3。 　　2、多吃谷类，供给充足的能量。 　　3、少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖摄入。 　　4、每日饮奶。 　　5、每天吃以下四大类食物：粮豆类400克-500克；蔬菜水果类300克-400克；奶及奶制品类200克-300克；肉鱼蛋白质100克-200克。 ? ?儿童一周早餐食谱 星期一 　　　　　 牛奶1袋（227克），加营养谷物早餐1袋（30克）， 　　　　　 面包75克、草莓酱15克、奶酪1片（15克）。 星期二 　　　　　 牛奶1袋（227克），加花卷1个（50克）， 　　　　　 蛋糕1块（25克）、 梨1个（50克）。 星期三 　　　　　 酸奶1瓶（200克），加蛋饼1个（鸡蛋1个加75克面粉）， 　　　　　 苹果半个至1个（50克）。 星期四 　　　　　 牛奶1袋（227克），加营养谷物早餐1袋（30克）， 　　　　　 肉包子1～3个（50克）、香蕉1根（100克）。 星期五 　　　　　 牛奶1袋（227克），加面包两片（50克）， 　　　　　 生菜两叶、鸡胸脯肉20克、煎饼1个（50克）、橘子1个（50克）。 星期六 　　　　　 粳米粥1碗（100克），加煎蛋1个（40克）、 　　　　　 菜包（烧麦也可）1个（25～50克）、酸奶1瓶（200克）。 星期日 　　　　　 牛奶1袋（227克），加营养谷物早餐1袋（30克）、 　　　　　 火腿肠25克、面包