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本量利分析案例 案例1 贡献毛益 ——珍珍食品加工有限公司贡献毛益案例 （—）基本案情 2000年初，珍珍食品加工有限公司的财务副经理接到公司财务报告，报告显示，在食品销售过程销量下降，使收益下滑，在即将召开的董事会上，讨论进一步行动方案。 珍珍食品加工有限公司（以后简称珍珍公司）是设在长春市中心，专门从事多种食品加工销售的有限责任公司，主要经营主食面包，老式酸面包和热狗面包，且分别由三个车间独立加工制作。是长春市优质食品生产商和销售之一。自1995年初成立并生产销售以来，一直颇受广大消费者的信赖与好评，因此市场占有率和盈利水平一直很好。 自从1999年上半年以来，珍珍公司的销量开始下滑，而且仍有继续下降的势头，尤其是热狗面包的销售市场几乎己丧失殆尽。究其原因主要有四方面：首先，消费者在购买食品时，往往在注意质量、口感的同时，更关心价格的问题，因而他们常常去选择价格低的品种；其次，从消费者的需求来看，随着生活水平和消费观念的变化，对食品的需求呈多样化；第三，市场上竞争不断加剧，新的生产商不断出现，由于消费者的“猎奇”心理，珍珍公司丧失了一些顾客；第四，从销售渠道上看，该公司的食品主要是面向商场、食杂店和普通超市，它们的销售逐渐受到冲击，自然也使珍珍公司失去了很多市场。 近两年，在长春市内出现了多家仓储超市，这些商家主要打出“天天低价，日日省钱”等销售口号，它们的出现在多方面冲击了原有的大商场、食杂店和普通超市：第一，仓储超市货物品种全，选择方便，随意；第二，大多仓储超市都有“现场制造现场出售”的食品，花样多，价格廉，且消费者亲眼目睹，干净卫生，食得放心。 董事会研究，由于原有“热狗面包”车间的设备暂时无法转作他用，拟将原有的热狗面包转产“珍珍面点糕”，这样既能充分利用原有的设备。又不必重新聘请面点师（面点师工资实行计件工资制）。经市场调查，得到生产“珍珍面点糕”的相关资料如下表： 成本费用资料： 1．按月支付下列费用： 折旧费： 2000 设备维修费： 850 管理人员工资 12000 办公费 2500 2．每筐“珍珍面点糕”费用： 面粉 12 鲜鸡蛋 9 白砂糖 2.5 面点师工资 3 水、电费 2 包装袋等其他 2 销量预测 图表4-2 单位：筐 月份 4 5 6 7 8 9 10 11 12 销量 6050 6000 5650 5580 5020 5480 5820 6100 6050 根据市场平均价位，定价39元/筐 同时董事会也掌握了3月份其余两种食品的相关资料： 3月份销售及成本资料 项目 主食面包 老式酸味面包 销量 100000袋 80000袋 单价 3.00元 2.60元 收入 300000元 208000元 费用（元） 其中： 面粉 100000 78000 白砂糖 50000 35000 鲜奶 10000 鲜鸡蛋 60000 其他 30000 33000 面点师工资 10000