《饮食教案.docVIP

一、教学设计 　　《我会好好吃》是人教版“品德与生活”第一册教材中“我的一天”单元中的一个主题。 　　（一）教学目标的设定 　　一年级学生缺少一定的饮食健康知识，所以偏食、挑食、三餐不定时、定量的情况普遍存在，故这篇课文的目标定位在：了解有关饮食健康的常识，养成良好的饮食习惯。新教材突出“品德”和“生活”的综合，“吃”是生活中不可少的一部分，在“吃”的过程中还包含有关“用餐礼仪”“用餐卫生”等知识，这些内容都要在教学中渗透。 　　1.显性教学目标。 　　（1）初步了解有关饮食健康的常识。 　　（2）逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时、不挑食、不偏食；多喝水、少喝饮料；吃零食要有节制。（第二教时） 　　2.隐性教学目标。 　　（1）使学生了解一些就餐礼仪。 　　（2）培养学生节俭意识。 　　（3）对学生进行公德教育。 　　（4）让学生知道饮食要卫生。 　　（二）教学设计思路 　　1.前期准备。 　　在准备这堂课之前，我着重观察了学生午餐的饮食情况，发现一些学生到了吃饭的时间便会出现争先恐后的现象，生怕落在后面；一些学生遇见自己喜欢吃的就盛得特别多，不喜欢的就盛得很少；吃完一顿饭，桌面、桌下全是米粒，而且还有把饭倒掉的现象；为了了解学生平时的饮食结构和饮食健康知识，我做了一项调查，发现学生普遍喜欢油炸食品、肉、虾、水果，而对豆制品、蔬菜、菌类则表现出不感兴趣。对于食物的营养知识主要来自父母，学生知道牛奶、蔬菜、水果对身体有帮助，但是有什么帮助，该如何均衡营养则知道甚少。 　　2.活动设计。 　　（1）小小自助餐。 　　为了引起学生学习兴趣，我以“小小自助餐”活动为切入口。大城市的孩子吃自助餐的机会较多，一些孩子在家长的带领下会吃自助餐，而有些则对吃自助餐有错误的理解，认为自助餐就是想拿多少拿多少，全然不顾是否吃得下。对于少数从没有吃过自助餐的学生，在这堂课上，他们可以通过模拟吃自助餐获得一种新的生活经验。 　　这个活动充分调动了学生的学习积极性。教师首先欢迎学生来到新开张的“小陈餐厅”来免费就餐，在介绍食物的过程中，自然地引出食物分成五大类。接着让学生在模拟的生活场景中进行就餐。学生有的大量攫取；有的争先恐后；有的食物掉在地上，却熟视无睹。通过活动自然地引出了“怎样吃才合理”“怎样吃才文明”“怎样吃才卫生”的话题。 　　（2）交流、点评活动。 　　选择好了食物后，要求学生按照一餐的量及主、副食搭配的要求让其说一说自己拿了哪些食物，分别属于哪一类，同时也请同学议一议、评一评，看谁的选择比较合理。此时，教师让学生观察多媒体所出示的五个气球，让学生观察气球的大小，初步知道每一种食物每天所食用的比例是不一样的，过多或过少都是不合理的。 　　（3）配菜活动。 　　通过前两项活动，学生对食物的分类以及合理饮食有了初步了解。在这时要求4个学生为一组，为一名平时饮食不合理而导致上课没有精神、跑步总落后的学生进行配餐。这个活动再次巩固了前两次活动中所获得的知识。这个活动是通过小组合作完成的，这对一年级的学生来说是有一定难度的，但是经常训练，有助于培养学生的合作学习精神。 　　（三）教学过程 　　活动一：小小自助餐。 　　师：我们的生活离不开衣、食、住、行（出示图片），今天我们就来谈谈与我们的健康成长最有关的“食”（放大出示）。 　　师：我相信许多人对吃一定很感兴趣，我，陈老师就是其中一个。我呀开了一家“小陈餐厅”（黑板出示），今天是我第一天开张，我请小朋友免费来吃午餐，给餐厅提提意见。今天我们吃自助餐（出示食物）。瞧，食物多么丰富，我们一起来看看都有些什么。今天的食物共分成五大类，分别是主食、鱼肉蛋类、蔬菜、水果、饮料和汤，下面我们来具体看看每一类都有哪些食物。 　　主食：面包、面条、米饭、蛋糕、包子、炸薯条； 　　饮料：可乐、牛奶、果汁、咖啡、水； 　　水果：苹果、葡萄、香蕉、西瓜、橘子； 　　蔬菜：芹菜、青菜、萝卜、黄瓜、西红柿、青椒、菠菜、蘑菇； 　　豆制品：豆腐、豆浆； 　　鱼肉蛋类：鱼、牛肉、鸭块、鸡蛋、虾、炸鸡腿。 　　师：你知道什么叫自助餐吗？ 　　众生回答（略）。 　　师小结：从名字上来看，就是自己为自己服务，想吃什么就可以自己拿什么。 　　师：有谁吃过自助餐，知道吃自助餐要注意些什么吗？ 　　生1：想吃什么就可以拿。 　　生2：吃自助餐要注意不能浪费，拿多少要根据自己的胃口。 　　生3：吃自助餐要注意卫生，要用公用的勺子拿食品。 　　师总结：1.取吃的东西时要排队；2.拿过的东西不能再放回去；3.吃多少拿多少（媒体出示图片）。 　　自助餐开始，学生进行选择。 　　在学生选择的过程中，教师表扬学生的一些文明行为（互相谦让，帮别人取物）。 　　活动二：交流。 　　师：在动听的音乐旋律下，同学们都为自己选择好了一顿午餐，我们先来看