食品经营管理制度汇编.docVIP

食品经营管理制度汇编 重庆市食品药品监督管理局涪陵区分局 目 录 1.食品安全管理员制度…………………………………………3 2.从业人员健康管理管理制度…………………………………4 3.从业人员个人卫生管理制度…………………………………5 4.从业人员从业人员培训管理制度……………………………6 5.食品安全自查制度……………………………………………7 6.食品进货查验制度……………………………………… ……8 7.进货查验记录制度……………………………………………10 8.食品储存管理制度……………………………………………11 9.场所和设施设备清洗消毒和保养制度………………………12 10.食品安全应急处置方案……………………………………13 11.消费投诉管理制度…………………………………………14 12.不合格食品处置制度………………………………………15 13.食品添加剂使用管理制度…………………………………16 14.粗加工管理制度……………………………………………17 15.烹调加工管理制度…………………………………………18 16.餐厨垃圾管理制度…………………………………………19 17.菜品留样管理制度…………………………………………20 18.食品制作专间管理制度……………………………………21 19.面食制作